家庭为宝宝做饭的科学

给宝宝制作的辅食一定要符合卫生标准，因此，在挑选制作用具和餐具时要选易清洗、易消毒、形状简单而且色浅易发现污垢的。塑料制品要选无毒、开水烫后不变形的。玻璃制品要选钢化玻璃等不易碎的安全用品。欲善其事必利其器，所以想要给宝宝制作辅食大餐，宝妈们要先准备好辅食制作工具哦!一起来看看要准备什么工具吧!下面一起来看看家庭为宝宝做饭的科学方法吧。

1给宝宝做饭备好这些用具

菜板

菜板是每日多次使用的器具，无论是木制菜板，还是塑料菜板，都要常洗、常消毒。最简单的消毒方法是开水烫，有条件时，也可以选择日光晒。最好给宝宝用专用菜板制作辅食，这对减少交叉感染十分有效。

刀具

给宝宝做辅食用的刀最好与成人做饭时用的刀分开，以保证清洁。每次做辅食前后都要将小刀洗净、擦干，以减少因刀具不洁而污染辅食的情况出现。

擦子

擦子是做丝、泥类食物必备的用具。最好选不锈钢制品，每次使用后要用刷子刷干净，保证不留残渣。

擂钵、碾碎器

给宝宝制作泥糊状食品时，常常需要把食物磨碎，由于量不多，所以准备一个擂钵就够了。也有人喜欢用碾碎器，将煮熟的菜或胡萝卜、薯类压碎也十分方便。

漏子

漏子也叫茶漏子，能起到过滤的作用，在做果汁、菜水时使用较多。

榨汁器或榨汁机

果汁一般都很甜，残留部分很容易长菌，所以每次使用榨汁机(器)前后均应洗净、擦干。

蒸锅和奶锅

制作泥糊状食品的特点是量小、稀糊状，稍不注意就容易把锅煮糊。选一个厚底的小锅煮菜、煮粥、煮汤均较适宜。很多给宝宝制作的食品需要先蒸熟，虽然可以使用家中的大蒸锅，但从节水、节气的角度出发，选一个较小的蒸锅专门用于给孩子蒸蛋羹、豆腐、鱼……也不失为较好的举措。

2为宝宝做饭的注意事项

1.油腻的大鱼大肉

鱼和肉中虽然有宝宝身体必须的蛋白质，但是千万不要在晚餐的时间给宝宝吃，因为这类食物很不好消化，宝宝晚上活动量比较小，这些食物会增加肠胃的负担。而且，专家指出，晚餐经常食用肉类或肉类加工食品，会增加罹患肠癌的危险。因此，晚餐应该给宝宝多食用富含膳食纤维的新鲜蔬菜。

2.容易引起胀气的食物

在晚餐的时候，不要给宝宝食用一些在消化过程当中容易产生气体的食物，如土豆、茄子、豆类、芋头、玉米、香蕉等，否则会让孩子肠胃感到很不舒服，以至于影响孩子睡眠。

3.过于甜腻的食物

由于孩子不爱吃饭，可能有些妈妈会用一些甜食作为替代品，在晚餐的时候给宝宝食用。可是由于甜食热量都比较高，宝宝在晚上的时候运动量较少，睡得比较早，这样，过多的热量就在孩子的身体里囤积了下来，并转化为脂肪，久而久之，宝宝就会变成一个“小胖子”，这对孩子的生长发育可不是一件好事。

4.汤品

晚餐的时候，妈妈们会觉得只吃饭菜比较干，就喜欢煮点汤给宝宝喝。虽然说汤类比较好消化，但这会增加宝宝肾脏的负担，而且宝宝多次起夜，也会影响他们的睡眠质量。所以，在晚餐的时候，尽量不要给宝宝喝汤。

3家庭为宝宝做饭的科学

★合理的膳食核心是“杂食”

第一类谷类为主，可以将玉米面与白面发后，加工小菜团子，松软小窝头(加蜂蜜、 奶粉 )，金银蛋卷等。用各种杂粮制做八宝粥，燕麦粥，山药粥，红薯粥，南瓜粥等。3~6岁儿童谷类可在每天180—225克之间。

第二类：蔬菜与水果，其中部分含视黄醇、胡萝卜素高的蔬菜为橙绿色蔬菜有小白菜、茴香、菠菜、韭菜、南瓜等;含视黄醇胡萝卜素高的菜可在体内转化维生素A，促进眼球内视紫质的合成，再生，防止夜盲;水果易消化 ，维生素C含量高，能保护牙齿、骨骼、肌肉、血管的正常功能，促进伤口愈合，增强搞病能力，防止上呼吸道感染。一天的菜量较主食略多，可在200~250克左右。第三类：动物性食品及豆类食品，可以合成人体细胞和组织及酶激素和抗体等物质，参予调节身体的生理机能。肉肝鱼每日≤70克，但在50克左右，豆制品20-30克左右，每日一袋奶，每袋奶含100mg钙，含有多种氨基酸，使人体更好吸收、利用。第四类：糖油及调味品，糖油是提供热量的食品，日用量应不超过15克。

★细节食品新鲜无腐烂变质，或过期等现象。

食谱荤素搭配，甜咸搭配，粗细搭配，干稀搭配，少吃甜食及油炸食品和过咸食品。 饮食 要有节制，尤其是节假日期间，限制生冷食物及饮料汽水的摄入，防止伤及脾胃。

★色、香、味、形

红黄绿白搭配。如中餐：白米饭、蕃茄丸子，海米油菜，西红柿蛋花汤; 如主食小白兔包、蝴蝶卷，花蓝包，佛手包等，多样食品，多种味觉，都可以引起宝宝的兴趣和新鲜感，刺激宝宝食欲。

★定时，定量，定场地

3—6岁儿童两餐间隔3.5—4小时，午睡后，可加水果或一杯豆浆，晚饭如开的早，可视情况加一次晚点，如一杯奶加一块小点心。对宝宝不爱吃的可运用 游戏 的语言，调动宝宝进餐，同时可放些轻松小乐曲。

4给宝宝做饭的食谱有哪些

胡萝卜牛肉粥

适用：12月龄以上婴幼儿

食材：1、牛肉

功效：安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。

2、胡萝卜

功效：健脾、化滞、安五脏、去寒湿。

营养小贴士：瘦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，是促进婴幼儿生长发育、滋养强身、提高抗病能力的补益佳品。胡萝卜丰富的胡萝卜素能在体内转变成维生素A，有助于婴幼儿提高自身免疫力，是制作婴幼儿辅食的常用蔬菜。

制作小贴士：胡萝卜是根茎植物，给婴幼儿做食物时应洗净去皮，防止细菌威胁宝宝的健康。

原料：粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800-900ml、食用油5ml。

做法：

1、胡萝卜洗净，切成碎末。

2、牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末。

3、粳米洗净放入砂锅，加清水，大火煮开，转小火熬制。

4、粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉，大火煮开，小火熬15分钟即可

草莓麦片

食谱原料：麦片50克，草莓3克，蜂蜜少许。

制作方法

① 将水放入锅内烧开，下入麦片煮2-3分钟。

② 把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合，煮片刻即成。

适用人群：10-12个月宝宝

健康提示

草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

以上就是几种给宝宝做饭的食谱，应该合理的安排宝宝们的营养膳食，不要以为吃肉就是健康的，还应该多吃一些水果、青菜等等。补充体内的维生素C这样才能提高宝宝们自身的免疫力。学了以上的食谱宝爸宝妈们有没有学会呢?那就赶紧学习起来吧。

5怎么给宝宝做菜泥呢

(1)菜水或果汁：将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入

锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。

(2)番茄汁和橘子汁：番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。

(3)蛋黄：将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。

(4)菜泥和水果泥：菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。。

(5)烂粥：大米约30克，洗净后浸泡1小时，加水3～4碗，放锅内文火煮1～1.5小时，煮成糊状即可食用。

(6)蒸蛋羹：将鸡蛋搅拌均匀，加水适量，加盐少量，放在锅内蒸熟食用。

(7)藕粉：藕粉一羹匙，糖一羹匙，先用少许冷开水调匀，再用沸水冲开调拌成羹糊状。

随着宝宝的生长和发育需要添加一些辅食，其中菜泥就非常好，不仅有利于宝宝消化而且能补充维生素和矿物质。菠菜泥和胡萝卜泥、土豆泥都非常适合宝宝吃，最好的做法就是把土豆和胡萝卜做熟之后再捣碎成泥，如果是蔬菜可以做成汁。