老人易乏营养

人在步入老年后，身体的各项机能就会出现衰退，人体的正常代谢功能也会随之减慢甚至紊乱，自我调节能力也是减退了不少，因此老人常常会出现各种各样的状况，比如消化不良或营养不足等这些，那么老人最常出现缺乏什么营养素呢?以及我们应该如何改善老人的这种状态?

1老人如何改善身体的营养状态

(1)进行适宜的体育运动，促进食欲及胃肠活动。

(2)增加蛋白质的摄入量，从0.8克/千克增至1克/千克～1.5克/千克。要多注意增加牛奶、鸡蛋及豆制品的摄入。

(3)增加水的摄入，每天2000毫升左右。即便不感到口渴，也应适当饮水。因为水是增加食欲，通调二便的原动力之一。

(4)放宽膳食限制，热量摄取至少应达到2000千卡/日。

(5)防治便秘，但应避免服用导泻剂。例如中药肉苁蓉、郁李仁、麻仁等熬膏服用，对防治老年人便秘、增强体质，功效独特。

(6)要检查与治疗口腔和牙齿疾病，保证咀嚼食物的基本功能。

(7)精神抑郁的患者应接受精神状态评定，必要时由家人陪同进行药物或心理治疗。

(8)了解患者的服药情况，包括医生处方和非处方药物、维生素与矿物质补充剂及酒性饮料，尽可能避免多药联合服用。

(9)血清胆固醇水平240～300mol的患者，如果无其他心血管危险因素同时存在，可采用运动及膳食控制疗法，而不需药物治疗。

2老年人营养不良的症状是什么

眼睛

营养不良也可以显著影响老人的眼睛。根据一个亨廷顿氏病网站的信息，营养不良的老人可能会眼睛发红并发炎。眼睛会看起来有玻璃感。眼组织实际上可能已经变厚，老人也许感到角膜肿胀。老人的视力还可能进一步恶化，这也许会导致他对任何需要视力的活动毫无兴趣。

认知

营养不良会影响一个人的认知能力。如果没有适当的食物维持我们的身体并补充能量，我们会变得无精打采、兴味索然。普通的日常事务可能会被推到一边。一位上了年纪营养不良的人可能无法回答关于自己的简单的问题。他的记忆力可能会下降，甚至会在被要求回答问题时变得急躁。梅奥诊所的报告显示，老年痴呆症或意识混乱会在这个时候出现，医疗干预是必要的。

皮肤

营养不良的老年人，皮肤也可能出现问题。许多老年人随日益营养不良，会出现皮肤逐渐发黄。深色皮肤的人，皮肤看上去暗淡无光。皮肤可能会变得越来越干燥和皱纹明显。皱纹甚至可能加深、增多。此外，在指甲下方的皮肤可能会变白。

通过上面介绍的内容，相信大家对于老年人营养不良的症状都有了一个全面的了解。由此可见，老年人营养不良首当其冲的表现就是视力出现问题，皮肤也会迅速的衰老而不再富有弹性，甚至老年人的认知都会出现模糊不清的情况，这些都是营养不良的表现。

3老人易乏营养吗

体内过多活性氧引起的氧化应激是涉及人类多种疾病发生和发展的一个重要因素。随着年龄的增长，机体抗氧化能力逐渐降低，导致免疫力下降，这可能是老年人诱发慢性病的主要原因。“氧化”意味着“老化”，“抗氧化”则是老年人提高健康水平和抗病能力的关键环节。而在其中，合理营养扮演着举足轻重的角色。

科学研究表明，维生素A、维生素E、维生素C、锰、硒、锌、铜等抗氧化营养素都能帮助有效清除体内有害自由基、防治多种慢性疾病。例如，维生素A能调节免疫系统;维生素C可保护内皮功能，预防血管、神经病变;维生素E能减少血管内皮损伤;锌可以减少视网膜和周围神经病变。其实针对不同的病，它们也有着独特的功效。

心血管疾病E的摄入量能减少血管内皮损伤、降低心血管疾病的危险性;同时增加硒摄入量能降低心血管病的发病率。有效补充维生素C有益于降低心脏病的患病率。

糖尿病，抗动脉粥样硬化;铜能降低血糖、尿糖。

白内障E和维生素C能使患白内障的几率减少一半。

老年性痴呆症E以及β-胡萝卜素的含量是其他未患此病的老年人一半。

肺癌A能大大降低患肺癌的几率。

研究表明，上述抗氧化营养素不仅具有强大的“单兵作战”能力，而且“协同作战”的效果要远远胜于“单打独斗”。如何按照适宜剂量和比例补充这些营养素，从而使其发挥最大的功效，则成为抗氧化成败的关键，所以全面补充不乏最佳之举。

均衡营养、科学膳食是免疫之本。营养素的补充首先应基于搭配合理的自然膳食，例如，β-胡萝卜素主要存在于红色、橙色、黄色的蔬菜和水果之中;维生素C则大量存在于新鲜的蔬菜以及水果中，但是在加热烹饪的过程中容易被迅速破坏;维生素E存在于“种子”类食物中，如坚果、种子和植物油以及豌豆、蚕豆和玉米中。经常吃甘薯、胡萝卜、豆瓣菜、豌豆和花椰莱等，可能是增加人体抗氧化能力的简单、安全的良好方法。

但是由于老年人牙齿和咀嚼及吞咽功能减退、消化吸收功能下降等诸多原因，如果单一依赖日常膳食摄入营养素，可能达不到中国营养学会公布的推荐标准，可能容易出现维生素、矿物质等营养素缺乏的情况。最新的全国营养调查表明，老年人维生素C和B族维生素的膳食摄入量明显不足。长此以往，势必引起免疫力下降，最终导致各种慢性疾病的发展。因此专家建议，就应该在合理膳食的基础上，适当补充诸如善存银片等一类专为老年人度身定制的多种维生素矿物质补充剂。

4老年人需要补充哪些维生素

1.维生素A

维生素A具有防治衰老症，保持皮肤弹性，维持正常视力，增强机体抗癌抗病力等功能，是人体不可缺少的营养素。由于含胆固醇高的食品(如动物内脏、蛋黄、大油等)又往往含有丰富的维生素A，而中老年人在膳食中要限制高胆固醇食品的摄入，所以使得维生素A摄入不足。因此，在中老年人的膳食中要注意补充维生素A.

食物中维生素A及胡萝卜素的良好来源为：动物肝脏;鱼肝油、绿色蔬菜等。

2.维生素D

维生素D在骨骼的生长中起着重要作用。人体如果缺乏维生素D，则会影响钙的吸收，造成血钙降低，在婴儿时期易发生多寒、易惊及佝偻病，而在幼年时期则易出现骨质软化症。中老年人，就一般情况来讲能够经常晒太阳的中老年人不易缺乏维生素D。因为在人体的皮肤中存在着一种物质，它受紫外线照射后能变为具有活性的维生素D。被人体利用。但是有些中老年人由于某种原因，如经常在室内工作;大气污染、户外活动较少，生育次数较多的中老年妇女则可能有维生素D的缺乏，需要从膳食中适当补充。否则会造成维生素缺乏，引起骨质脱钙、疏松等症。

含维生素D丰富的食物有：海产品、鱼、肝及蛋黄。

3.维生素E

维生素E是一种强抗氧化剂。随着年龄的增加，中老年人体内的抗氧化活性下降，脂肪的过氧化物随之增高，而维生素E具有抑制过氧化物的产生，保护细胞功能，维持细胞膜的正常结构及生理功能。所以注意维生素E补充对延缓衰老、健康长寿有很大作用。

维生素E的供给量以每人每日30毫克为宜。维生素E可以从植物油棉籽油、花生油、葵花籽油、豆油及绿色蔬菜等食品中获得，如果长期服用浓维生素胶丸者，则要防止摄入量过多。

4.维生素C

维生素C：也称为抗坏血酸。它有增强机体免疫功能以防病抗癌，并有利于胃肠道对铁的吸收可以预防及治疗缺铁性贫血，且对-些有毒物质的解毒起一定作用，另外维生素抗皮肤衰老作用也越来越引起人们的注视。

新鲜的水果、蔬菜中含有丰富的维生素C，能经常食用足量的水果，对中老年人的健康是很有益处的。因随着年龄的增长中老年人体内的维生素C的含量相应减少。因此，中老年人维生素C的供应量应在正常成人供给量的基础上有所增加。但也不宜过多，过多的维生素C需要肾脏排泄，长期摄入过量易导致尿路结石。所以，每人每日供给量应在200一500毫克，最高不超过1克。

5老年人怎么吃才营养

1、洁净

常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。

2、新鲜

老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。只有取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，而且其营养价值大打折扣。

3、精细

这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点。随着年龄增加，老年人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工过程中，刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态。

4、均衡

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。

5、酥软

老年人吃的菜烧煮要酥软一点。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜烧得过烂，以免影响口感和丧失营养成分。一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化。