中老年的科学饮食 老年保健7大原则

现在很多的中老年人都开始注重养生了，意识到保健的重要性了!你们知道中老年养生应该从什么方面入手么，其实小编推荐给大家一种简单有效的方式哦——饮食养生!那么中老年的科学饮食应该怎么安排呢，你们知道中老年饮食养生应该怎么做呢，来看看小编给大家介绍的中老年饮食保健知识吧!

1中老年人控制高血压的饮食有哪些

两宜

1.宜低脂。要求在烹调时少用油脂，尽量采用植物油，少用动物油。一般每日用油量小于50克，忌吃油炸、油煎食品。过多的热量可在体内转化为脂肪，加重心血管系统的负担。

2.宜低盐。要求每日用盐量5～6克，血压高时限制在3克以内，也可以用酱油替代，每日用量小于10毫升(约两汤勺)。忌吃咸肉、咸菜、咸蛋等食品。摄盐较多，可使体内水钠潴留，引起血压升得更高。

两忌

1.忌饮食过饱。老年人消化机能减退，过饱易引起消化不良，易发生急性胰腺炎、胃肠炎等疾病，同时过饱可使膈肌位置上移，影响心肺正常功能，加之消化食物需大量的血液集中到消化道，心脑供血相对减少可能引发中风。

2.忌贪杯暴饮。过量饮酒，特别是烈性酒，可使血压上升。老年人肝脏解毒功能较差，也易引起肝硬化、心肌疾患及胃黏膜萎缩，故不可贪杯。

标准

一般老年高血压病人每日饮食中碳水化合物蛋白质及矿物质、维生素的建议标准为：

1.主食(米饭、馒头、玉米、小米、绿豆、地瓜等)含有大量碳水化合物，每日应限制在200～300克为宜，不吃或少吃甜食。

2.瘦肉、蛋、禽类及豆制品含蛋白质丰富，每日摄入量宜在50～100克，且可以豆腐等植物蛋白为主。

3.蔬菜、水果含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，每日蔬菜总量可在500克左右，可分散在4～5餐中吃完。多吃蔬菜水果还有利于降血脂、利尿、降压，同时也可以防止限制饮食所带来的饥饿感。

以上是我们介绍的中老年人高血压饮食控制的办法的详细资料，我们由此知道了从饮食上控制高血压才是我们生活中的控制高血压的一个重要的方法，并且对我们身体伤害也可以说是最小的，而上面这些高血压的饮食疗法都是比较可行的，希望对患者能有帮助。

2中老年心律失常患者的日常饮食

专家指出，对于中老年心律失常患者的食疗作用：

1、控制热量摄入：当人体摄入的总热量过高时就会增加血清中的胆固醇含量，并促使发生动脉硬化，最终形成心律失常。

2、控制胆固醇的摄入：年龄超过40岁的人，即使血清中胆固醇的含量不高，也应该避免食用过多的动物性脂肪及胆固醇较高的食物。最好可以食用植物油及黄豆和豆制品，另外，还应注意每日摄入胆固醇量应在300mg以下。

3、控制脂肪摄入量：尽量用植物油作为烹调用油，但也要注意不要食用过多，否则也会引发肥胖。

4、控制盐的摄入：如果盐食入过量，就会在内分泌的作用下，增加血管对各种升压物质的敏感而引起小动脉的痉挛，使血压增高。食盐摄入过多还会引起体内水潴留，增加心脏负担。因此，限制盐的摄入可减轻心血管负担，这对心律失常的预防很有意义。

以上内容就是针对中老年心律失常患者的日常饮食的相关介绍，仅供读者作为参考。建议中老年患者在生活中注意避免导致心律失常的因素发生，一旦出现病情就要积极治疗。

3中老年的科学饮食

1、勾芡淋汁好味道

众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱、姜、蒜炝锅后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法调味。这样调味品只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖、代盐保健康

代糖、代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用有糖尿病和高血压病的老年人。

3、趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用，能加速身体消化液的分泌。控制食物的温度是锁住香味的重要步骤，所以食物好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，趁热吃不是鼓励趁烫吃，经常吃太烫的食物损伤食道，增加患食道癌的风险，因此总的原则是不要太烫，但也不要放凉。

另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能调动食欲。

4、良好环境助食欲

营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食欲望。

美国伊利诺伊州的学者Wansink，通过实验研究了影响人们进食的很多因素，她发现黯淡或者柔和的灯光将影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制、约束心理，从而延长用餐时间，增加进食量。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。

同时，轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量。尤其人们欣赏到自己喜爱的音乐时，往往会感到舒适，因此而陶醉。

4中老年人长寿饮食应注意11点

1、数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也降低为年轻时的1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。

2、质量好一点。蛋白质对保持老年人机体正常代谢、加强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

3、蔬菜多一点。多吃蔬菜对爱护血汗管和防癌特别有利益,老年人每天都应吃许多于250克的蔬菜。

4、菜要淡一点。老年人的味觉功效有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃口味重的食物来加强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的累赘,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老年人每天的食盐摄入量应操纵在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。

5、品种杂一点。要荤素统筹,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包含调味料)不应少于10样。

6、饭菜香一点。这个地点说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,能够用嗅觉来补充味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老年人一定能胃口大开。

7、食物热一点。生冷食物多性寒,吃多了会阻碍脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,老年人要尽可能幸免吃生冷食物,尤其在严冬更要注意。

8、饭要稀一点。把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老年人不能因此而顿顿喝粥。怎么说粥以水为主,“干货”极少。在胃容量雷同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差特别多,长此以往,可能会营养不良。

9、吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感,可防止吃得过多,使食物消化得更好。

10、早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%～40%,质量及营养价值要高一些、精一些,不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

11、晚餐早一点。“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅阻碍睡眠,囤积热量,而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时,晚餐吃得过晚或经常吃夜宵,排钙高峰到来时老年人可能差不多睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。

5老人吃什么零食好

1、板栗

板栗素有“千果之王”的美誉，醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。

随着年龄的增长，老年人的各项身体机能都有所下降，而栗子能强脾健胃、活血止血，对肾虚也有良好的功效，这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。

2、葵花籽

向日葵向阳而生，太阳转到哪儿它就跟到哪儿，它吸太阳的精气最多，因而葵花籽具有良好的补阳作用。葵花籽中含有的维生素E，是一种强有力的抗氧化剂，能保护血管，促进新陈代谢，增强机体抵抗力，改善血管弹性，延缓细胞衰老，有助于延缓动脉硬化的发展。有细小动脉硬化而引发的失眠、健忘、心悸、胸闷等病症的老人们，可以食用生葵花籽。

3、大枣

老人可以大枣当零食吃，一方面大枣中丰富的碳水化合物，可以在我们饥饿之时补充能量，让我们保持良好的“战斗力”，而其中丰富的膳食纤维能提供饱腹感，帮助缓解饥饿。

另一方面，相对于饼干、面包、糕点、蛋黄派等零食，尽管都含有大量碳水化合物，但大枣里基本没有脂肪、反式脂肪酸和食品添加剂，且膳食纤维含量丰富。老年人把大枣当零食吃，既健康又不会摄入过多能量。