菜花怎样做好

由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。菜花怎样做好?

1逛花街可別带回菜花

菜花--这种经由性接触传染的疾病是因为它生长的样子极似我们平日所食用的蔬菜--花菜而得名。事实上，菜花的医学名词是尖锐湿疣，是一种病毒的感染;在男性它喜欢生长在阴茎、包皮或龟头上，如果严重时，连尿道外口甚至尿道内也可能有它的踪迹，女性好发的部位则是阴道口、会阴部，甚至肛门周围或子宫颈上都可能发生;至于病灶的个数有以单个或多个同时发生，也有可能汇集成一团，颜色则从浅白到粉红，甚至黄褐色皆有。除此之外，病人会有患部灼热或搔痒的感觉，有些人会情不自禁的抠弄它，造成流血的情形。一般而言，早期的菜花多无明显症状。

至于菜花的潜伏期会因人而异，一般总在接触后一个星期左右，就会有小的颗粒状病灶，随时间过去，菜花的特征会越来越明显，但是也有人可以在性交数星期或数个月后才长出菜花，所以经常有病患会遇到明明菜花已经由电烧或手术将切除而消失了，为何没过多久却又再复发。事实上，这不一定是医师没有治疗完全，只是以前不曾发出的菜花因病患体能变差、抵抗力降低时，趁虚而出罢了!

至于菜花的治疗方式会因病灶的位置、个数多寡及身体状况而有不同，例如单个菜花而且是长在包皮上，就可以采用手术切除方式来治疗，但是如果是多个且长在龟头上就不适合了，这时候可以用电气灼烧，将病灶一一烧掉即可，但是菜花数实在太多时，或者患者对烧灼方式有恐惧感时，可以改用局部涂抹5-fu药膏，只是这种方式效果较慢，且涂抹时千万不可以沾到正常的组织，以免引起局部红肿、脱皮;对於尿道内的菜花可以用电烧切除，或用镭射来处理，最近有学者主张用干扰素来治疗，由于它的疗效并不十分好，而且费用昂贵，很少人会将此一方式列为第一优先。

由于菜花与男性的阴茎癌及女性的子宫颈癌有密切的关系，所以在治疗时务必彻底。如果由于一时的风流，得到菜花，除了会造成本身的痛苦外与麻烦外，也会波及性伴侣，甚至造成癌症。奉劝喜欢逛花街的人士千万要自制，如果真的避免不了，也请戴上保险套。总之，有病莫忌医，不正当的性接触能免则免，才不致于带回花菜、惹祸上身，人厌己厌，懊恼不已。

2菜花怎样做好

花菜肉片

主料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣

调料：油、盐、生抽、胡椒粉

制作方法：

1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;

2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;

3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽;

5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

腊肉烧花菜

材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只

调料：酱油一小勺、鸡精少许

做法：

1、先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;

2、青红椒切片，花菜切成小朵;

3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

3花菜的功效与作用

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!

1、宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

2、能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

3、花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

4、花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

5、类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7、在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

8、美国和其他国家的科学家研究发现，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

9、研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;

10、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。

11、美国科学家最近指出，花椰菜除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物硫莱菔子素能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。

4花菜的营养价值

由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

1.、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

但西兰花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

5如何挑选花菜

选购花菜时，主要看两条：一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

花菜烹调前为什么不宜用刀将花球切开?

如果用刀将花球切开，就会造成花球粉碎散落，不成形，影响观感和口感。

花菜营养分析

1. 抗癌防癌：

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;

2. 清化血管：

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;

3. 丰富的维K：

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;

4. 解毒肝脏：

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;