好吃菜花的炒制方法

菜花在炒制以前，应该先处理成小朵，然后在放入到清水之中浸泡一个小时左右，这样利于花朵深处细菌有病虫的消除，人们食用也更安全，另外浸泡时最好加入少量的盐，这样泡制出的菜花在炒制时会更容易入味，炒出的菜花也会更好吃一些。菜花是人人都会炒的一种菜品，它在生活中十分常见，不过想要炒出好吃的菜花也不是一件容易的事情，今天小编就重点为大家说说菜花怎么炒好吃。

1预防腿抽筋多喝牛奶吃紫菜

第一类：牛奶。每100克牛奶所含营养素如下：热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克)、钙(104.00毫克)等，含有很多的矿物质。并且牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

小贴士：对于孕妇以及老年人来说，牛奶是不错的选择。

第二类：豆制品。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，重要的是，豆制品不含胆固醇。

小贴士：豆类不仅可以熬汤，还可以加工(如大豆加工成豆浆，豆腐，豆腐皮;黑豆加工后变成豆豉、豆酱等美味的调味品)。

第三类：肉类和蛋类。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸，促进钙的吸收。蛋类中的蛋清营养素主要是蛋白质，而蛋黄比蛋清含有较多的营养成分，钙、磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中。

小贴士：肉类和蛋类是我们生活中常见的食物，我们应该多吃一些，对我们的身体有很大的帮助。

第四类：海产品类。如海带，它是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。 还有虾皮，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2剁椒菜花粉丝煲

菜花怎么做?

1.广式腊肉切薄片，葱切粒，姜切末，蒜切片，一勺剁椒，待用;

2.龙口粉丝取出，用水洗净;

3.菜花洗净，掰成小朵;

4.锅内烧热水，下粉丝;

5.烫软，捞出;

6.倒入腊肉煸炒出油，如若感觉油不够，可以加少量的植物油;

7.加入一个八角，一起煸炒出味;

8.加入花菜;

9.加入蒜片和姜末，翻炒一下;

10.倒入一勺剁椒;

11.翻炒均匀，加入适量的盐;

12.少量的糖，翻炒均匀入味;

13.将菜花倒入粉丝打底的砂锅中;

14.加入适量清水，约2/3小碗;

15.大火煮开;

16.稍作搅拌，让粉丝充分吸收花菜和腊肉的味道;

17.待菜花软烂后撒上葱粒即可关火;

18.开饭咯。

3凉拌菜花的做法大全

凉拌菜花的做法大全是以菜花、菜椒等为主材的制作的菜品。

凉拌菜花的做法大全

1.胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块;

2.胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器;

3.加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。

4菜花怎么炒好吃

菜花怎么炒好吃

菜花在炒制以前，应该先处理成小朵，然后在放入到清水之中浸泡一个小时左右，这样利于花朵深处细菌有病虫的消除，人们食用也更安全，另外浸泡时最好加入少量的盐，这样泡制出的菜花在炒制时会更容易入味，炒出的菜花也会更好吃一些。

菜花的炒制方法

1、选择材米，小编制作的是蕃茄木耳炒菜花，用料除了三百克菜花以外，还要有西红柿一个，干木耳三十克，盐、蒜蓉和油等适量就可以。

2、在做菜前把木耳泡在水中，泡发后冼净撕成小朵。把西红柿也去掉外皮并且切成小块的样子备用。

3、把菜花撕成小朵后，放在加了少许盐的清水中浸泡，过一小时捞出，在用开水焯到七成熟的样子。

4、把锅中放油，加热后用蒜蓉炒香，再加入西红柿块炒制，等锅中出现粘稠的样子后加入菜花一起炒制。

5、在菜花马上要熟的时候，再放入木耳，接着炒制，并且加入适量的盐，等菜花全部上色后，就可以起锅装盘了。

6、这道番茄木耳炒菜花是一道养生菜品，不但有预防癌症的作用，更可以起到延缓衰老和延长寿命的功效。

5孕妇能吃菜花吗

菜花又被称为“穷人的医生”，因其用菜花汁液配上蜜糖，可以用来治疗肺结核和咳嗽，那么孕妇能吃菜花吗?答案是肯定的，菜花烹炒后柔嫩可口，易消化吸收，适合孕妇食用。

1、菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、C、B族维生素及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。

2、孕期妈妈是最害怕感冒的人群之一，发生什么小病痛都会是大事，药都不能乱吃，因为孕妇服用药物不慎会对胎儿发育造成影响，因此，在平时提高自身的免疫力就显得非常重要了。菜花能增强肝脏的解毒能力及提高孕妇机体的免疫力，起到预防感冒，防治坏血病等疾患。

3、菜花能够防止缺铁性贫血。菜花富含维生素C，能够促进铁质的吸收，这主要是因为能够使难于吸收的三价铁转成容易吸收的二价铁。

4、菜花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，菜花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。