好吃鸡爪的做法步骤教程

鸡爪就是鸡的爪子，有胶原蛋白，是平价的养颜美容食品。鸡爪吃起来不容易，然而做起来就更加考究了。鸡爪的做法比较多，下面来看看鸡爪怎么做好吃吧a

1红豆鸡爪汤健康又美容

鸡爪洗净，剪去指甲，放到冷水锅里煮开以后，倒去脏水，冲洗干净，锅里重新加水，放入鸡爪和洗净的一把红豆，加点儿姜丝。

配料:鸡爪、红豆、姜丝、盐、葱花。

靓汤速成时间：30分钟

怎么煲?

鸡爪洗净，剪去指甲，放到冷水锅里煮开以后，倒去脏水，冲洗干净，锅里重新加水，放入鸡爪和洗净的一把红豆，加点儿姜丝。锅重新上火，烧开以后，转中小火慢慢焖到红豆软熟，加点盐调味即可，我还撒了一点葱花。

有话讲：

这是一款健康美容，简单好做的汤。因为希望红豆早点煮烂，所以先把红豆放到装了足够水的大碗里，用微波炉先煮了十几分钟，然后再放到鸡爪锅里一起煮的。

2好吃鸡爪的做法步骤教程

一、鸡爪怎么做好吃

第一步：鸡爪，野山椒，姜，米醋，水。

第二步：鸡爪先要清洗干净，将表面的死皮，指甲都去掉。

第三步：锅中先加入一锅水，放入姜片开火煮开，之后放入鸡爪将水煮沸。

第四步：水中的浮沫先去除掉，煮过的鸡爪会去掉异味。

第五步：捞出鸡爪再用冷水冲洗干净，去掉表面上的油后，将鸡爪从当中切割开。

第六步：将鸡爪泡入冷水或者冰水中十五分钟。

第七步：鸡爪泡好后就放入碗中，加入泡椒，醋，直到完全将鸡爪淹没。

第八步：鸡爪盖上盖子后放入冰箱中冷藏一段时间，防止两道三天就可以将鸡爪取出了。

第九步：泡椒鸡爪酸酸甜甜的非常好吃。

二、如何选择鸡爪

选购鸡爪是制作美味鸡爪的第一步，挑选的时候要看鸡爪的皮色，皮肉的颜色有光泽而且自然亮白比较好，没有黄色硬皮的鸡爪是比较好的。鸡爪的质地紧实，表皮鸡爪富有弹性，鸡皮表面微微带干，湿润却不粘腻才好。

3鸡爪汤的做法大全

主料

鸡爪10只辅料花生50克调料食盐3克味精1克葱10克姜5克料酒20克

鸡爪汤的做法

1.鸡爪斩去尖，洗净，加料酒、姜片及清水

2.中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟

3.撒上葱花、味精，高火2分钟即可。

拓展阅读：桂花银耳莲子百合木瓜盅做法介绍

食材

主料熟木瓜1颗银耳5朵莲子1把百合干1把干桂花1小撮辅料冰糖适量

步骤

1.银耳冷水漂洗净，用清水泡一小时，泡至透明后，将黄根去掉，扯成小碎块。2.枸杞、莲子冷水洗净。

3.砂锅里倒2/3锅清水，倒入莲子、泡发好的银耳，大火煮开，改成小微火炖一个半小时。

4.百合干冷水漂洗净，用清水泡半小时以上至发白，控水。5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里，继续小火炖半小时。

4成都黑作坊双氧水泡鸡爪

市民张先生向记者说，他家附近一居民院落内，每天院门紧闭，一辆面包车时常进进出出，怀疑有人租用该院落生产劣质食品。当天上午10时许，记者找到了那座散发臭气的院落。隔着厚厚的铁门，见院内苍蝇横飞，发黄的污水从院内流出来，散发阵阵恶臭。敲了敲铁门，一名女子将记者带进了院落。那是一个20多平方米的院落，院落地面上鸡爪随处可见。

醒目的是院落内几个大型塑料盆，每个盆子内都装满了鸡爪。盆内还盛满水，鸡爪就泡在水中，泛黄的水面上漂浮着一层污垢。而院子墙角处，堆满了各种包装纸箱。一名身穿青色短袖衣服的中年男子说，成品批发价就10元，市场泡爪零售价都在15元以上，他的泡爪香脆可口，每天生意好得都搞不赢。

在现场，五六名男子各自忙碌，两口蜂窝煤炉灶燃得正旺，一身穿黑色短袖上衣的小伙子站在炉灶旁边，拿起一个大铁瓢把用水浸泡过的鸡爪往锅内盛。

采集完相关证据后，记者在昨日下午2点左右，向金牛区质量技术监督局打电话报案。半小时后，金牛区质量技术监督局稽查大队人员赶到现场。

“开门，我们是质量监督局执法人员!”执法人员来到院门前敲门，一女子慌张地跑出来瞟了一眼后回到院内。隔了10多分钟后，铁门终于打开。眼前，依然是成山的鸡爪和忙碌的工作场面。作坊人员不仅不能向执法人员出示营业执照，也无法提供相关货源。

5鸡爪怎么烧好吃

电饭煲卤鸡爪做法

主料：鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根

做法

1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料

2.然后添入水，没过鸡爪即可

3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

红烧鸡爪做法

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

木瓜鸡爪汤做法

木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只

做法

1.银耳，枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。

2.木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。

3.大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可.

小诀窍:

木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。

酸辣鸡爪做法

材料：雞腳，水，料酒，姜

調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

做法

1、 雞腳洗净，对半斬開

2、 鍋中滾熱水，下料酒姜块和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可

3、 把煮好的雞腳放进冰水里

4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给雞腳翻翻身.

薏米莲子鸡爪汤做法

调味料：米酒：半汤匙 盐：适量

做法

1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;

2. 鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出)，汆水捞起;

3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

功效：

祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。

海带结煲鸡爪汤做法

材料

鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐

做法

1.鸡爪飞一下，焯去血水。

2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。

3.撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。