玉米粗缩病症状危害

玉米整个生育期都可感染发病，以苗期受害最重，5至6片叶即可显症，开始在心叶基部及中脉两侧产生透明的油浸状褪绿虚线条点，逐渐扩及整个叶片。那么，玉米粗缩病的症状危害都有哪些呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。

1玉米的基本介绍

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。

玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。

玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。

2玉米种类划分

按颜色分

1.黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。

2.白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。

3.黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。

4.糯玉米：富含粘性的玉米。

5.杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。

按品质分

1. 常规玉米：最普通最普遍种植的玉米。

2.特用玉米：指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值，国外把它们称之为“高值玉米”。

3.甜玉米：通常分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。

4.糯玉米：它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。

5.高油玉米：含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。此外，高油玉米比普通玉米蛋白质高10-12%，赖氨酸高20%，维生素含量也较高，是粮、饲、油三兼顾的多功能玉米。

6.优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)：产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国的一些地区，已经实现了高产优质的结合。

7.紫玉米：是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。

8.其他特用玉米和品种改良玉米。包括高淀粉专用玉米、青贮玉米、食用玉米杂交品种等。

3玉米粗缩病症状危害

玉米为害症状

玉米整个生育期都可感染发病，以苗期受害最重，5至6片叶即可显症，开始在心叶基部及中脉两侧产生透明的油浸状褪绿虚线条点，逐渐扩及整个叶片。病苗浓绿，叶片僵直，宽短而厚，心叶不能正常展开，病株生长迟缓、矮化叶片背部叶脉上产生蜡白色隆起条纹，用手触摸有明显的粗糙感植株叶片宽短僵直，叶色浓绿，节间粗短，顶叶簇生状如君子兰。

叶背、叶鞘及苞叶的叶脉上具有粗细不一的蜡白色条状突起，有明显的粗糙感。至9至10叶期，病株矮化现象更为明显，上部节间短缩粗肿，顶部叶片簇生，病株高度不到健株一半，多数不能抽穗结实，个别雄穗虽能抽出，但分枝极少，没有花粉。果穗畸型，花丝极少，植株严重矮化，雄穗退化，雌穗畸形，严重时不能结实。

玉米粗缩病

玉米症状危害

1993年以来，玉米粗缩病(MRDV)的发生具有明显上升之势，给我市的玉米生产造成极大的损失。1996年大发生时，一般病田病株率达40%，平均减产10%～30%。2007-2009连续三年在黄淮地区大发生。如何控制玉米病毒病，尤其是玉米粗缩病(MRDV)的危害，已成为一个极具现实意义的问题。

因此，近几年我们对玉米粗缩病进行了系统调查研究。研究发现：病株样本中有85.16%的玉米植株基本绝产或绝产，株高仅为健株的1/2，无雌穗或雌穗无粒;98.44%的植株株粒重损失率达50%以上。

玉米形态特征

病毒粒体为球状。钝化温度为800C。20℃可存活37天。病毒借昆虫传播，主要传毒昆虫为灰飞虱，属持久性传毒。潜育期15—20天。还可侵染小麦(引起兰矮病)、燕麦、谷子、高粱、稗草等。

玉米发病特点

我国北方，粗缩病毒在冬小麦及其它杂草寄主越冬。也可在传毒昆虫体内越冬。第二年玉米出土后，借传毒昆虫将病毒传染到玉米苗或高梁、谷子、杂草上，辗转传播为害。玉米5叶期以前易感病，10叶期以后抗性增强，即便受侵染发病也轻。

玉米出苗至5口十期如果与传毒昆虫迁飞高峰相遇，发病严重，所以玉米播期和发病轻重关系密切，如河北省5月中旬播种的玉米，苗期正遇上第一代，灰飞虱成虫盛期，发病严重。田间管理粗放，杂草多，灰飞虱多，发病重。

玉米防治方法

农业防治

在玉米粗缩病的防治上，要坚持以农业防治为主、化学防治为辅的综合防治方针，其核心是控制毒源、减少虫源、避开危害。

1、加强监测和预报 在病害常发地区有重点地定点、定期调查小麦、田间杂草和玉米的粗缩病病株率和严重度，同时调查灰飞虱发生密度和带毒率。在秋末和晚春及玉米播种前，根据灰飞虱越冬基数和带毒率、小麦和杂草的病株率，结合玉米种植模式，对玉米粗缩病发生趋势做出及时准确的预测预报，指导防治。

2、选用抗病品种 尽管目前玉米生产中应用的主栽品种中缺少抗病性强的良种，但品种间感病程度仍存在一定差异。因此，要根据本地条件，选用抗性相对较好的品种，同时要注意合理布局，避免单一抗源品种的大面积种植。

70年代，豫农704对该病有一定的抗性，目前推广的品种尚未发现高抗病品种，比较抗(耐)病的品种有鲁单50、鲁单053、农大108等，在生产上可替代沈单7、掖单53、掖单22等感病品种。在那些已种植感病品种多年，危害严重的地区，种植这几种抗(耐)病品种显得特别重要。在曲阜市，玉米杂交种鲁单50、鲁原单14等对粗缩病的抗性较好。

3、调整播期 根据玉米粗缩病的发生规律，在病害重发地区，应调整播期，使玉米对病害最为敏感的生育时期避开灰飞虱成虫盛发期，降低发病率。春播玉米应适当提早播种，一般在4月下旬5月上旬，麦田套种玉米适当推迟，一般在麦收前5天，尽量缩短小麦、玉米共生期，做到适当晚播。

曲阜市玉米种植模式主要有麦套玉米、抢茬玉米和晚播玉米3种，其中以麦套玉米发病最重，其次为抢茬玉米，再次为晚播玉米。春播玉米应当提前到4月中旬以前播种;夏播玉米则应在6月上旬为宜。

4、清除杂草 路边、田间杂草不仅是来年农田杂草的种源基地，而且是玉米粗缩病传毒介体灰飞虱的越冬越夏寄主。对麦田残存的杂草，可先人工锄草后再喷药，除草效果可达95%左右。选择土壤处理的优点是苗期玉米不与杂草共生，降低灰飞虱的活动空间，不利于灰飞虱的传毒。

5、加强田间管理 结合定苗，拔除田间病株，集中深埋或烧毁，减少粗缩病侵染源。合理施肥、浇水，加强田间管理，促进玉米生长，缩短感病期，减少传毒机会，并增强玉米抗耐病能力。

玉米粗缩病病毒主要在小麦、禾本科杂草和灰飞虱体内越冬。因此，要做好小麦丛矮病防治，清除田边、地边和沟渠杂草为害，同时要减少灰飞虱虫口基数，具体方法：在小麦返青后，用25%扑虱灵50克/亩喷雾。喷药时，麦田周围的杂草上也要进行喷施，可显著降低虫口密度，必要时，可用20%克无踪水剂或45%农达水剂550毫升/亩，兑水30公斤，针对田边地头进行喷雾，杀死田边杂草，破坏灰飞虱的生存环境。[3]

玉米化学防治

一是药剂拌种。用内吸杀虫剂对玉米种子进行包衣和拌种，可以有效防治苗期灰飞虱，减轻粗缩病的传播。播种时，采用种量2%的种衣剂拌种，可有效的防止灰飞虱的危害，同时有利于培养壮苗，提高玉米抗病力。播种后选用芽前土壤处理剂如40%乙莠水胶悬剂，50%杜阿合剂等，每亩550～575毫升/亩，对水30公斤进行土壤封密处理。

二是喷药杀虫。玉米苗期出现粗缩病的地块，要及时拔除病株，并根据灰飞虱虫情预测情况及时用25%扑虱灵50克/亩，在玉米5叶期左右，每隔5天喷一次，连喷2～3次，同时用40%病毒A500倍液或5.5%植病灵800倍液喷洒防治病毒病。

对于个别苗前应用土壤处理除草剂效果差的地块，可在玉米行间定行喷灭生性除草剂20%克无踪，每亩550毫升，对水30公斤，要注意不要喷到玉米植株上，克芜踪对杂草具有速杀性，喷药后52小时杂草能全部枯死，可减少灰飞虱的活动空间，田边地头可喷45%农达水剂，但在玉米行间尽量不用，以免对玉米造成药害。

总结

玉米粗缩病具有毁灭性，一旦发生了就很难治愈，在病株上喷上某种药剂就使它恢复正常是不现实的，但只要做到农业防治和化学防治相结合，环环紧扣，就一定能够控制其危害蔓延。

4如何用烤箱烤玉米

推荐两种做法：

一、烤玉米

用料：

玉米、黄油、黑胡椒粉、盐

做法：

1.将玉米对半切，高压锅牙出气即可关火。冲凉水沥干

2.撒上盐

3.黑胡椒粉

4.切小片黄油放在玉米上，入烤箱180°，20分钟即可。时间充裕的话，玉米可翻面再烤片刻

小贴士：

1.煮完玉米要凉一些，否则牛油见热会融化，导致滑下来。

2.我通常都会将锡纸稍整理一下，变成一个临时的有边的容器，这样即使有汁水也不会将烤盘弄脏，便于事后清洗。

二、烤玉米

用料：

水果玉米 2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油

做法：

1.水果玉米2根，剥去外皮和玉米须

2.取紧贴玉米的外皮三五片洗净，嫩玉米须洗净，同玉米一起煮开，再煮8—10分钟捞出

3.准备黄油一小块，蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量

4.煮好的玉米擦除表面多余水分，放在裹有锡纸的烤盘上

5.将黄油隔水溶化，用刷子均匀的刷在玉米表面

6.并撒适量椒盐，烤箱预热220先烤15分钟

7.取出后，再刷适量黄豆酱、蒜茸辣酱、撒少许椒盐继续烤15分钟左右。(根据烤箱情况自动调整时间)

8.烤制时注意翻转，均匀受热

5玉米的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

孕妇可以食用。玉米可以增加膳食纤维的摄入，帮助预防便秘。整根食用时应注意把接近玉米轴部的白色谷胚吃干净，因为玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。

产妇可以食用。玉米能够开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓衰老，适宜产妇食用。

宝宝可以食用。非糯性的老玉米直链淀粉太高，极易老化回生，很难嚼，不适合宝宝。目前市售的糯玉米棒以支链淀粉为主，质地柔软，煮食很受幼儿欢迎，每周可食用2—3次。一岁以内婴儿不建议直接将玉米作为主食。