薯条的做法

薯条是很多人都很喜欢吃的一种食品，而且现实中卖薯条的店还是很多的，拿该如何自制薯条呢?这个对于很多人来说并不困难。所谓薯条其实就是马铃薯，也就是土豆切成条，然后放进油锅里炸，一定的时间拿出来，薯条就做好了。也许有人会说，薯条的做法实在是太简单了，但是最关键的就是炸的时间，这也是很多人控制不好的地方。

1快餐薯条可致男性不育

近些年，随着人们追求美国的一些事物，快餐店已在国内站稳了脚跟，光顾的人越来越多。但是，据分析，快餐具有丰富的致癌物质，尤其是薯条，危害着人们的健康，一直被专家认为是垃圾食品，更是导致男性不育的食物之一。

近日，美国在麦当劳薯条中检测出来一种高量危害物质——反式脂肪酸，据美国食品与药物管理局(FDA)称，反式脂肪酸会增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。同时，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体中的反应，进而造成男性不育。

这份调查的结果显示，在每份麦当劳薯条中，反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克，整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到30克。也就是说每份麦当劳炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1/3。

对此，麦当劳中国公司表示，麦当劳的口味全球相同，但不同市场的差异化使得麦当劳在各个市场的产品成分略有差异。例如，在中国大陆，麦当劳的薯条使用的是棕榈油，并严格遵守中国食品安全、营养膳食指引及保障大众健康的法律和法规。棕榈油不含反脂肪酸。

对于这样的解释，相信网友朋友们能够有自己的判断，食品安全的问题不容忽视，小编建议您少吃垃圾食品，生活更健康。

2薯条的做法

将土豆去皮，切成条状

把土豆条在清水中清洗，直到水清，然后加凉水至淹没土豆条的2公分左右，加点醋 (防之后下锅炸易断)。放入冰箱保鲜三十分钟

30分钟后把土豆条取在一个干毛巾上 卷起来吸水分

开油锅，还有准备铺平的纸巾待用，油温在170度左右 可以把土豆条下油锅炸了 。

5炸金黄色捞到纸巾上吸油。之后在包起来，装进一个保鲜袋中，可以放一个月哦!在想吃的时候，就可以把冰箱的薯条取点出来，在170度油中炸，炸好撒上少许盐即可 。方便吧 随时都有零食吃。

3炸薯条的毒素最多

丙烯酰胺被认为是主要致癌活性代谢产物，瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究显示炸薯条、炸土豆片、谷物、面包中都含有丙烯酰胺。而中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中丙烯酰胺含量为：薯类油炸食品，平均含量0.78毫克/千克，最高含量为3.21毫克/千克;谷物类油炸食品平均含量为0.15毫克/千克，最高含量为0.66毫克/千克;谷物类烘烤食品平均含量为0.13毫克/千克，最高含量为0.59毫克/千克。

可以看出，论丙烯酰胺含量，薯类油炸食品>谷物类油炸食品>谷物类烘烤食品。建议大家日常饮食中尽量少吃这些类型的食品。

4便秘能吃薯条吗

薯条其实也就是土豆切成条状的炸出来的成品，对于很多养生爱好者来说，薯条必然是不健康的食物，因为它是经过油炸的，所以脂肪和热量是很高的。所以，长期食用薯条的话，是必然会导致身体的发胖的。那么，针对这个问题就来说说，便秘的人能否吃薯条吗这个问题。

便秘是指大便秘结不通，排便时间延长，三天以上排便一次;或虽有便意但欲解不能解下，而在排便时有困难，便质坚硬。其主要是由于肠的传导功能失常，大便运动缓慢;或因津枯肠燥，使干而硬的粪块在肠腔滞留所造成的。

含蛋白质和钙质过多的食物

便秘的注意点：

乳类、乳制品、瘦肉类、鱼类、虾米皮、鸡蛋黄、咸鸡蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、海带、紫菜等都含大量蛋白质或钙质，若摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出，所以应减少食用，而增加谷类食物，并食入含大量纤维素的蔬菜，如卷心菜、青菜和各种水果，以利于大便成形，刺激肠蠕动，从而达到通便的目的。

酒及辛辣刺激食物

酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜等辛辣温热和能起兴奋作用的食物，会使胃肠燥热内积，津液不布，燥屎结滞;因此，不宜多吃，特别是浓茶中含鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用，则可使症状加重。

胀气和不消化食物 干豆类、洋葱、土豆、白薯以及甜食应适当控制，以免影响脾胃的运化，而加重症状。

莲子

大便秘结应润下通肠，不应收涩固肠，莲子收涩作用较强，食用后可使便秘病情加重，故便秘患者不宜食用。

柿子

柿子寒涩收敛，含有鞣酸，食用后可以减少肠液分泌而发生便秘。故习惯性便秘患者不宜食用。

泻药

因泻药的作用是刺激肠黏膜，使之产生排便冲动或润滑肠壁，如西药中的双醋酚汀、大黄苏打片等，只能解燃眉之急，不能长期滥用，否则会造成肠道对药物的依赖性，一旦停药，难以恢复排便功能，便秘还会更加严重。又如，有的人便秘，不请医生诊治，自己用中药的大黄、番泻叶泡水服，或大量服用三黄片、牛黄解毒片、上清丸等以大黄为主的清热泻下药，结果形成服药即便，停药大便更秘的状况，以致后来大便不通，服药无效。这是因为大黄既含有通便的成分，也含有收敛的成分。中医认为，大黄苦寒，易损伤脾胃，长期应用，尤其是对年老、产妇属气血虚弱所致的便秘患者非常不利，轻者可使便秘加重，重者则引起其他疾病。孕妇、哺乳者和急性腹痛、肠道肿瘤者发生便秘，更不能滥用大黄等通下药，以免发生意外。

所以，综上所述，对于便秘患者来说，是不可以吃薯条。其中最主要的原因其实就是因为薯条是油炸食物，而便秘的人的饮食禁忌其中的一点就是禁止食用油炸的食物。当然除了薯条之外，便秘的人还是有很多东西是可以吃的，就比如说一些新鲜的瓜果蔬菜之类的等等。

5薯条吃多了好吗

炸薯条可以吃，但不要多吃,据专家介绍，首先，在高温烹调中产生致癌物的食品不只是炸薯条，凡高温油炸的食品，如烧烤、油炸、长时间煎炸都会使食品产生有害物质。比如谷类食品在高温油炸中会产生较多的丙烯酰胺，肉类食品在烧烤中会产生苯并芘物质，如叉烧、烧猪、烧鹅等，这两种在高温烹调中产生的物质都是对人体有害的，可能致癌。

其次，目前人们突然对炸薯条之类的食品产生恐慌没有必要，偶尔吃是可行的，天天吃则不利健康。若天天吃油炸食品，人体摄入的有害物质的量会比较大，人体无法排除，就有可能存在潜在致胖、致某种疾病甚至致癌的危险性。但偶尔吃一次，吃的量不多，那进入人体的有害物质的量就会很少，而且人体本身具有解毒、排毒功能，可以消解毒素。

营养专家认为，人们提高对油炸食品的警惕性，认识到它们对身体健康有危害，这是好的，但也没必要过于恐慌。

上面对于薯条有着详细的介绍，相信看后大家对于小朋友们喜爱吃的薯条有了更深的认识吧，其实这些个洋快餐由于脂肪含量真的高，而且都是炸、烤，煎的食品，所以真的是不适合小朋友多吃，因此薯条嘱多了好吗?肯定是不好的，只能适量的吃一点。