槐树花能吃吗

槐花为豆科植物落叶乔木槐树的花朵或花蕾。槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒，归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增强毛细血管抵抗力，改善血管壁脆性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外，槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。那么槐树花能吃吗，接下来为大家详细介绍一下。

1槐树花能吃吗

槐花可以用来缓解心血管疾病和降低血脂的效果，进而增强身体的免疫力。说起来槐花还不是一般的珍贵，既可以药用也可食用，实在一举两得。在饮食中调节身体的免疫系统。那么槐花的具体做成膳食的方法现在介绍一下。

槐花可以用来做麦饭,先把槐花洗干净,再用面一裹,用锅蒸一蒸,直到八成熟,再用油一炒,放点辣子会很好吃的槐花饭的做法，

1、槐花汤：

把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口;

2、槐花菜：

把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开;

3、槐花糕：

把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……

4、槐花闷饭：

采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

上述简单的罗列了槐花的做成膳食的一些方法，相对来说这还是比较少数的一份。但这已经足以体现槐花的妙处。由于槐花的药性稍微寒凉，所以脾肾寒者最好不要贪吃，为了保证患者的健康，在日常最好能够控制食用的量。

2槐树花的功效与作用

槐花可以食用，民间中常用槐花做成饼来食用，或加到其他食品中制成保健食品，用槐花制作的食品不但味道好，而且营养成分较高。

槐花性凉，味微苦，含有较多的芸香甙，还含有槐花二醇、葡萄糖、芦丁、槲皮素、葡萄糖醛酸、维生素A和维生素C等成分。

功效作用方面，槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

3槐树花什么时候吃最好

五月，槐花如雪，阵阵幽香，甜得让人心醉!五月槐花飘香时节，阵阵清香沁人心脾。槐花进入盛花期的时候不仅花香四溢，人们还可以亲自动手采槐花，吃槐花饼，品槐花宴。

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经;入血敛降，体轻微散;具有凉血止血，清肝泻火的功效;主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

4槐树花的药用作用

1、 降血压

槐树花的药用价值以及保健功效

槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用， 对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量，并能减慢心率.槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。槐花液、槐花酊剂对麻醉犬、猫有暂时显著的降低血压作用。芸香甙及其制剂有降压作用，槲皮素亦能短时间降压。

2、 降血脂

槲皮素皮下注射 10mg,能有效地降低实验性高胆固醇血症大鼠肝、主动脉及血中的胆固醇含量，并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性。对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果。

3、对毛细血管的作用

春夏秋冬走健康之路看四季养生网 健康饮食 养生问题 母婴保健 养生小常识

芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛细血管的正常抵抗力，，减少血管通透性，可使因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性.槲皮素能增强豚鼠、大鼠皮肤毛细血管的抵抗力，降低血管通透性，其对毛细血管的稳定性较芸香甙强 1/3，连续大量应用芸香甙及槲皮素，可阻止由于减压而引起的鼠肺出血。

4、 抗炎作用

芸香甙及槲皮素能抑制大鼠因组胺、蛋清、5-羟色胺、甲醛、多乙烯吡咯酮引起的脚爪浮肿以及透明质酸酶引起的足踝部浮肿.芸香甙能显著抑制大鼠创伤性浮肿，并能阻止结膜炎、耳廓炎、肺水肿的发生。对兔因芥子油引起的结膜水肿，仅有轻微的抑制作用，如将芸香甙溶于丙二醇中，预防炎症的效果更好.芸香甙静脉注射能抑制兔因马血清而引起的皮肤、关节过敏性炎症.芸香甙硫酸酯的钠盐能加速狗因注射松节油引起的后肢血栓性静脉炎的恢复。 槐树花的药用价值以及保健功效

5、 解痉、抗溃疡作用

槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力，其解痉作用较芸香甙强5倍.芸香甙能降低大鼠的胃运动功能， 并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛.皮下注射芸香甙5～10mg/kg,能显著降低大鼠因结扎幽门引起的胃溃疡的病灶数目，对反射性胃溃疡的效力较凯林强.槐花液(含芸香甙甚微)注入兔肠腔内，能刺激肠黏膜使渗出液增加。

6、 抗病原微生物作用

杜盎小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星形奴卡菌等皮肤致病性真菌均有不同程度的抑制作用.在试管内，芸香甙和槲皮素对某些细菌有抗菌作用;对病毒亦表现抑制作用。

7、 其他作用

芸香甙对X线照射有保护作用。槐树含有血球凝集素，对血球有凝集作用.大剂量槐花酊剂可引起某些中枢反射机能的抑制。一般认为， 芸香甙口服不能吸收，因而不能确定口服是否有治疗作用.但亦有报告指出， 口服后尚能吸收。

5槐树花的主要价值

食疗价值

用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。

对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

药用价值

槐花在药用时分生槐花、炒槐华和槐花炭。每年的夏季，花初开放时采收花朵，习称"槐花"，花未开时采收花蕾，习称"槐米"。其炮制方法有三种，一是除去杂质及灰屑，当日晒干，为槐花;二是取净槐花，按清炒法炒至表面深黄色，为炒槐花;三是取净槐花，按炒炭法炒至表面焦褐色，为槐花炭。[2] 槐花主要的药用价值在于以下几个方面：

1、治疗银屑病：取槐花炒黄研成细粉，每次1钱，每日2次，饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服，剂量同上。临床观察53例，痊愈6例，显著进步22例，进步19例，无效6例。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用，服药时加用维生素B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻，几天后自行消失，因此服药宜从小剂量开始，2-3天后加至全量。

2、治疗颈淋巴结核：取槐米2份，糯米1份，炒黄研末，每天晨空腹服2匙(约10g)。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例，均获治愈。

3、治疗暑疗：用干槐花米1-2两，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热，1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。