软浆叶的功效与作用

软浆叶豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱。下面，大家一起来看看吧。

1软浆叶的功效与作用

1.软浆叶的别名

软浆叶也叫木耳菜、落葵、潺菜、软浆叶、豆腐菜，西洋菜。是一种老百姓常见的蔬菜。

2.软浆叶的营养价值

软浆叶的营养是很丰富的，软浆叶含有特别高的钙质和铁元素，略有不足之处就是软浆叶的蛋白质含量稍低一些，其它的成份和笕菜是差不多的。

3.软浆叶的功效

软浆叶有很好的清热作用，可以解毒，也有滑肠的作用，软浆叶还有很好的凉血的作用，软浆叶可以用来治疗便秘和痢疾，也可以疖肿，软浆叶对于皮肤炎等病有好处，同时软浆叶含有大量的维生素A、B、C和蛋白质，同时软浆叶的热量很低，脂肪很少，可以用来孜降血压，益肝、清热凉血也有利尿的作用，可以很好地预防便秘，特别适合老年人吃。软浆叶的花汁是可以解痘毒的，同时软浆叶也可以外敷来治疗痈毒及乳头破裂。把软浆叶做成汁是很不错的。同时软浆叶的草酸含量极低，钙质是其它蔬菜的两到三倍，所以说软浆叶是一种不鏎的补钙蔬菜。

2软浆叶的特征

一年生缠绕草本。茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起;叶柄长1-3厘米，上有凹槽。穗状花序腋生，长3-15 (-20) 厘米;苞片极小，早落;小苞片2，萼状，长圆形，宿存;花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，全缘，顶端钝圆，内摺，下部白色，连合成筒;雄蕊着生花被筒口，花丝短，基部扁宽，白色，花药淡黄色;柱头椭圆形。果实球形，直径5-6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。

3软浆叶的功效

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

【适合人群】：所有人均适合食用。

【适用量】：每次50～70克。

【温馨提示】：木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

食疗作用

叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。

4盆栽落葵(紫角叶)的种植方法

落葵是落葵科落葵属一年生缠绕性草本植物.别名木耳莱、紫角叶、软浆叶、藤菜、胭脂莱、豆腐莱等，以嫩茎叶供食用。落葵有两个种:红落葵，茎、叶和花紫红色;白落葵，茎、叶绿色，花白色.食用幼苗和嫩梢，常用作做汤莱，口感滑润.每100克鲜莱中含碳水化合物3. 1克左右，蛋白质1.7克左右。我国栽培落葵历史悠久.但以南方栽培较多。

落葵根系发达。茎肉质，右旋缠绕，分枝强。单叶互生，近圆形和长卵形.先端钝或光腋微凹，肉质、光滑。穗状花序，腋生，两性花，白或紫红色。、果圆形，老熟后紫红色，含种子一粒，种皮紫黑色。

家庭阳台盆栽落葵的品种选择

栽培种一般多以红落葵为主，该品种生长势强，喜温暖，耐高温高湿。在高温多雨季节生长良好，品质好，产量高。

阳台盆栽落葵的播种育苗方法

落葵喜文暖.种子发芽适温20°C左右，生育适温25-30°C，不耐寒，遇霜枯死。长江下游地区播种期可在终霜后进行。家庭盆栽可直播，也可育苗移栽。播前种子先川55°C温水烫种，水温降至30°C，再浸种4小时，有条件的可在催芽(保持20°C)后播，没条件催芽的浸种后即可进行直播。选择大口径花盆，或就地取，破旧脚盆、脸盆均可种植(但在盆底要打若干洞，以利排水种材和透气)。盆土用8份熟田园土、1.5份腐熟有机肥、0.5份复合肥混合配制，装盆至容器的八分满。根据自己的种植方式进行播种，如矮化栽培的以20厘米见方为1穴，如庭院蔓生栽培的为每盆1穴，协穴播种子3-4粒。播后浇足出苗水，当幼苗长至4-5片真叶时进行定苗，每穴

留2株健壮苗。

阳台盆栽落葵的管理方法

(1)温度、光照

落葵喜温暖，耐高温高湿。对光照要求不严格，但在高温期间中午最好移至室内或阴凉处，使其保持旺盛生长势。

(2)肥水管理

落葵喜肥沃疏松的土壤，每次采摘后应适量追施速效肥，并结合松土。落葵不耐早，土壤应经常保持湿润，不要中断或忘记浇水。

(3)采收

矮化栽培的，当植株长至20-25厘米时摘取嫩茎食用，留基部2-3叶，利用腋芽发新梢，当新梢长至可采摘时，留2-3叶，摘取嫩茎食用，多次采收。蔓生栽培的，当植株长至33厘米高时立支架或让其攀附于栏杆上，右旋缠绕引蔓上架。当植株长至80厘米高时，采摘下部肥大的叶片食用，以后随着植株不断生长，陆续采收下部肥大嫩叶。

(4)病虫害防治

落葵主要病害有紫斑病，可用百菌清、代森铵800倍液防治。落葵虫害较少，家庭盆栽不必防治。

5软浆叶的解释

木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少。草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

功效与作用

1、木耳菜经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。

2、木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

3、木耳菜可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

食用禁忌

1、孕妇及脾胃虚寒者慎食。

2、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

简介

木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。