胆固醇高能不能吃鱼头？

我们都知道有很多疾病是吃一些固定东西的，因为如果吃这些忌口东西，可能会造成他们疾病情况的加重。比如胡我们的胆固醇患者们，他们是不能吃一些胆固醇高的食物，一旦吃了会使胆固醇高的食物，他们的胆固醇会随之升高。那么胆固醇高患者到底能不能吃的了鱼头的呢?来看看吧。

1血液里胆固醇高怎么办

高血脂日常保健

1、高纤维饮食

饮食中的食物纤维可与胆汁酸相结合，增加胆盐在粪便中的排泄，降低血清胆固醇浓度。富含食物纤维的食物主要有粗粮、杂粮、干豆类、蔬菜、水果等。每人每天摄入的食物纤维量以35到45克为宜。

2、饮茶戒烟限酒

实验研究证明：各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年不妨多饮茶。科学研究表明，长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯上升。所以老年最好是戒烟限酒。

3、低脂低胆固醇饮食

高脂血症的老年要严格控制动物脂肪或胆固醇的摄入，食油以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，如豆油、花生油、玉米油，蛋类每天不超过1个，或2至3天1个鸡蛋。

4、限制总能量

老年的基础代谢率减低，能量需要量要比成年人低。有高脂血症的老年则更应严格控制能量的摄入，每人每天的能量摄入要控制在29千卡/公斤体重之内，折合主食每天不宜超过300克。营养学家给老年推荐的食品有：馒头、米饭、面包、豆腐、豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类以及各种蔬菜、水果。

通过以上的简单介绍，给大家讲解了一下血液里胆固醇高的人们，饮食上的一些调养。希望大家以后在日常生活中，能够做好预防。平时少食用那些胆固醇过高的食物，多参加一些户外的活动。减少频繁的应酬，健康饮食。这样才能远离那些疾病，拥有一个好的体质。

2胆固醇高能不能吃鱼头

低胆固醇饮食

有些老年人为了预防心脑血管疾病，基本不吃或很少吃合有胆固醇食物，这种做法对吗?哪些人又适合低胆固醇饮食呢?“不吃胆固醇食物是不对的。”郑主任解释，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多合有胆固醇的食物中其他的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其他疾病的发生。

低脂饮食

“对于体重正常的人预防心血管疾病只要摄入适量的脂肪，避免高热量高脂肪的食物就可以，不需要低脂饮食，更不需要严格地限制脂肪摄入。”《中国居民膳食指南》中建议每天烹调油用量在25～30克，儿童、青少年、慢性消耗性疾病、强脑力劳动者等人群对脂肪的需要量更大。

低脂食物对减肥、降血脂、降压有诸多好处，肝胆疾病和胰腺功能不全的病人，高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等的病人，腹泻、痢疾恢复期的病人，体重过大或者急需减肥的病人，都是低脂饮食的适宜人群。

多吃食物，少吃食品 所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等：也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗，以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。。

低脂食品：荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、苘蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参，各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼，去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、石榴、西红柿、南瓜、黄瓜、小扁豆、藕、韭菜、山药、芋头、肉桂、银耳、大蒜等。

虽说食物与食物之间有一些是忌口的，那么一些食物跟一些患者之间也是相违背的。就是我们上文所说的胆固醇高患者是不能吃鱼头的，因为鱼头富含丰富的胆固醇，所以胆固醇高患者不能吃鱼头。此外，胆固醇高患者还有其他不能吃的东西，所以详细阅读上文。

3胆固醇高的危害及饮食注意事项

胆固醇正常运行在血液中的含量为140-199mg之间，高密度的胆固醇可以起到保护心血管作用，低密度胆固醇含量偏高就会加重冠心病的风险。胆固醇水平增高是造成冠心病发病及死亡率迅速增长的主要因素，必须高度重视胆固醇高的表现。

胆固醇摄入过多，会引发高胆固醇血症，形成了冠状动脉粥样硬化性心脏病等“富贵病”。长期服用胆固醇含量较高的食品，脂肪和热量就会堆积在体内，形成肥胖和营养素缺乏，也容易造成代谢缓慢，甚至会出现便秘等疾病，严重患者形成脂肪肝。因此，要清楚的认识胆固醇的危害，并且学会如何正确饮食，这些是避免胆固醇升高的重要手段。下面向大家介绍胆固醇高的危害和控制胆固醇含量的饮食调护。

胆固醇高的危害

1、摄入量高会加速前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭之类的肾脏疾病。

2、高胆固醇会导致患骨骼疏松症的可能性提升，还会导致牙周病，牙隙间的沟隙会逐渐增大。

3、摄入过量会减少人的整体寿命，特别是男性的寿命，也提高了与血管相关的中风机率。

4、摄入过多会阻塞心脏动脉，并且使其变窄，更容易诱发心脏病。

避免胆固醇升高的饮食注意事项

1、尽量减少高胆固醇食物的摄取，如虾皮、鹌鹑蛋、鲜蟹黄、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、猪脑等，特别是动物内脏如心、肝脏等。不含胆固醇的食物很多，如杏仁、核桃、蛋白、果酱、果冻、花生、水果、豆类及豆制品、燕麦、面筋等，而且水果中的果胶，可以起到降低胆固醇的功效。

2、蛋类的摄入量以每星期不超过3、4个为原则，尽量避免吃蛋黄，以及各种鱼卵、蟹黄等;避免饮全脂奶、巧克力奶，禁食奶油及乳酪，多饮用脱脂奶及豆浆。

3、在烹饪过程中，选用植物油，必须限制醣量，禁止使用纯糖类的食品或是佐料。

4、选择肉类食物，应避免食用猪皮、肥肉、猪蹄，以及各种有油的牛肉、羊肉、猪肉等;选择海鲜类的食物，应该避免选取虾、螃蟹、蚌、牡蛎;选择鱼类食品，鱼类中含有丰富且大量的高级不饱和脂肪酸，起到减低胆固醇的功效。

5、少食甜点，如蛋糕、巧克力等。避免食用各种动物油脂、椰子油等，选用人造黄油及植物油进行取代。

4高龄老人胆固醇高点不易痴呆

据美国媒体报道，该国一项新研究表明，高胆固醇有助于降低85岁以上老年人智力下降的风险。这似乎与人们的常识相悖，但却是经过试验证明的结果。

美国纽约西奈山医学院精神病学教授、该项目首席研究员杰雷米希尔曼及其研究团队收集了弗雷明汉心脏研究项目中近1900份数据。研究人员分析发现，85~94岁之间、认知功能正常的高龄老人群体中，胆固醇水平高于平均水平的人在未来10年内出现智力减退的风险会下降32%。而相同胆固醇水平的75~84岁人群患老年痴呆症的风险则提高了。

希尔曼解释说：“此次的研究成果并不意味着，当你活到85岁时，你应该增加胆固醇摄入量以预防老年痴呆症。我们相信，不是胆固醇保护高龄老人免受智力衰退之苦，而是使他们免受高胆固醇影响的一些因素带来了这一效果，我们正力图找出这些因素。值得提醒的是，对于年轻人和中年人而言，保持低水平胆固醇对维持认知能力而言仍然非常重要。”

阿尔茨海默氏症协会科学项目总监凯斯法戈认为，该研究证实心脏健康和大脑健康之间存在关联，人们步入老年后，心脏健康将会对认知能力带来重要影响。

5出现胆固醇高的病因是什么

肝病导致

胆固醇高除了亚健康人群比较多外，疾病也容易导致胆固醇高，比如有肝病的患者，肝细胞受损，胆固醇的酯化发生障碍，从而造成血中总胆固醇的升高。

超重、超胖人群

一般来说，超重、超胖人群胆固醇比较高，高血压，心血管疾病在肥胖人群中发病比较多，肥胖人群体内甘油三酯比较高，因此健康的减肥有利于降低胆固醇。

遗传因素

据权威数据统计，胆固醇高与遗传因素有一定关系，数据表明，每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。

阻塞性黄疸

胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系，阻塞性黄疸患者胆道受阻，导致胆汁不能及时排出，从而造成胆固醇偏高。

饮食习惯不良

日常生活中如果不注意饮食，是很容易造成胆固醇高的，比如，日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多，因此这类人群一定要注意膳食习惯，多吃蔬菜水果，调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。