蛋包饭怎么做

对于天天上班的人来说，每天最头疼的事情应该就是吃法吧，早上，和中午一般都是在外面吃，但是几乎每天吃的都是一样的东西，就会吃腻了，晚上下班的时候好不容易有点时间还不想去做饭，打开冰箱只有可怜的一些剩下的米饭，那就只有做蛋包饭吧，今天我们就教大家蛋包饭怎么做。

1蛋包饭便当的做法

做法一：

1、放油(根据鸡蛋多少适量添加)

2、加热一会，油温别太高，放鸡蛋进锅

3、轻轻的翻转一下油锅，让鸡蛋摊开

4、鸡蛋成型后用铲子把鸡蛋翻过去

5、两边都成型后就可以出锅了

做法关键点：

1、油温别太高。尤其对于新手，油温太高容易炒糊

2、油别放少了，可以稍微多点，少了的话容易炒糊。炒的过程中如果油不够还可以添加

3、注意让鸡蛋受热均与，如果鸡蛋较多，记得及时翻转油锅，避免沾锅，避免局部炒糊

4、如果鸡蛋局部快糊了，但其他地方还很生，及时把蛋饼铲碎，进行翻炒

做法二：

1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

以上内容为我们介绍了蛋包饭便当的做法，我们不难发现，蛋包饭便当的做法是非常简单易学的，现在会做法的男性朋友越来越多，我们的男性朋友不妨也学习一下蛋包饭便当的做法，我相信这道美味的蛋包饭便当一定能够大家的认可的。

2蛋包饭怎么做

对于平时生活中其他的一些做饭的方法，相信蛋包饭应该是很简单的，很多人现在都是懒得做饭的，特别是上班的人，下了班就想好好的去休息一下，其实了解了一些蛋包饭怎么做的方法，就可以轻松的做出美食了。

蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。

蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒蛋包饭一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

食材

主料

剩饭

500g

青瓜

20g

鸡蛋

50g

杂蔬

100g

香菇

10g

虾仁

20g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备的部分材料。

2.将蛋打散，

3.香菇切丁，

4.青瓜去皮，切丁，

5.将虾仁去线，切丁，

6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，

7.放入适量的盐，

8.放入剩饭，

3蛋包饭的营养价值

1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

4、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。

5、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

6、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

4番茄蛋包饭

番茄蛋包饭简介

番茄蛋包饭是一款很多人非常爱吃的家庭餐，不但造型奇特，色香味俱全，而且是非常的开胃。

番茄蛋包饭的做法介绍

1、洋葱火腿切豌豆粒大小米饭加一个鸡蛋拌匀，热过后加油，倒入米饭翻炒，加入洋葱和火腿，放入少许盐后，放2勺番茄沙司炒片刻，加入豌豆炒，最后加入甜玉米粒，出锅加入少许味精;

2、2个鸡蛋兑2小勺苏打水，摊成内点蛋饼，盖在炒好的饭上;

3、用牛奶加上点水和咖喱块熬成汁浇在上面即可。

5只有运动和蛋包饭才是正义

▌做法：

处理食材：胡萝卜、香菇、洋葱、里脊肉切成小小的丁儿;

炒米饭：炒锅内加少量的油，锅热后放入洋葱丁儿爆炒，炒出香味，再加入里脊肉丁儿，继续炒，等肉色变白，加入其他蔬菜丁儿一起炒，最后放入糙米饭，加点盐调味;

煎蛋皮：两只鸡蛋，加一小撮盐、一小勺玉米淀粉、一点牛奶，搅打均匀，煎锅刷上一层油(不粘锅不用哦)，稍微加热，倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液铺满整个锅底，煎出厚薄均匀的蛋皮;

包炒饭：在蛋液即将完全凝固的时候， 取适量的炒饭放在蛋皮的一边，另外一边对折，把炒饭包住，出锅装盘，挤上番茄酱，美味的蛋包饭做好啦~

开个小窗，让乃们瞅一眼炒饭的真容~

▌小贴士：

炒饭用的蔬菜和肉类，大家随意搭配的，选择块根块茎的蔬菜，豆类，玉米粒都不错哟;

煎蛋皮的时候，火一定要小!小!小!，别问我怎么知道的，桑心~

食材多样，营养丰富的蛋包饭，简单快手又超级美味，有菜有肉有主食!各种好处我就不多说了。

炒饭的用的蔬菜和肉类，任君选择，冰箱里有啥就吃啥。

还能炒成各种不同的口味，放了番茄酱就是酸甜口，放点孜然就有了新疆风味，来点虾仁鱿鱼牛油果什么的，就是西班牙海鲜饭啦(相关阅读：朋友圈制胜美食：西班牙藜麦饭!)

包着炒饭的软嫩蛋皮更是美食的关键，不过鸡蛋蛋黄脂肪含量不算低，平时吃可能更好哟(相关阅读：他们说，蛋黄可以放心吃啦?!)

还不赶快行动起来，把冰箱扫荡一空， 做份美味的蛋包饭，满足你的嘴巴和胃，顺便也给周末采购的新鲜食材腾空间存放啦。