“三高”老人必备5道宝贝菜

事实上近年来老年人三高疾病的发病率越来越高，严重的影响到老年人晚年生活的质量，有的情况还直接威胁到他们的生命健康，所，想要更好的避免这些不良的疾病影响和伤害，那么老年人三高吃什么好，下面来给你推荐必备5道宝贝菜。

1三高的人能喝牛奶吗

以瘦为美的时代，一些人对“脂肪”两字避之不及。专家表示，全脂奶的脂肪含量为3%左右，是口感最好、香气浓郁的一种奶。若按每天饮用一瓶250毫升的全脂牛奶计算，脂肪的摄入量仅占每日脂肪摄入总量的10%，并不算高，适合各类人群饮用。对于全脂奶来说，不能只看“脂肪”，营养角度说，全脂奶所含营养素最全面，尤其是藏于脂肪中的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

三高人群(高血压、高血脂、糖尿病患者)也是可以喝牛奶的，只是在牛奶的选择上有讲究，尽量喝保质期短的鲜牛奶，也可适当选择低脂奶、脱脂奶。市面上含脂肪1.0%-1.5%的低脂奶和含脂肪0.5%的全脱脂牛奶，就适合那些三高人群及肥胖者或老年人，如果你感觉自己日常膳食已经吃得比较油了，也可适当选用低脂牛奶。而一些复原乳、调制乳中可能添加了许多糖分，因此不适宜三高患者服用。

另外，三高人群还要注意饮用牛奶的数量和时间，最好能够与饭食分开;同时注意饮食的调理，多吃蔬果少吃肉，并加强健身锻炼。

2“三高”老人必备5道宝贝菜

1、苦瓜——降血糖

苦瓜，蔬菜王国里的翡翠，外表晶莹剔透，口感苦而清新，是夏季必不可少的蔬菜。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，对糖尿病患者大有益处。苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。可以清炒，可以凉拌，味美又健康。注意：患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

2、芹菜——降血压

芹菜，翠绿的茎叶，微微的清香，包饺子、做菜都少不了它。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压，岂不是高血压患者的宝贝菜呢?

注意：消化道不太好的老年人不宜多食用芹菜。

3、辣椒——降血脂

辣椒，常见的佐餐佳品，不论是调味还是作为主菜，都让人记忆深刻。但是，你知道吗?辣椒含有维生素C的比例在所有食物中是最高的。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

注意：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

4、黄瓜——能抗癌

黄瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黄瓜中含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样，是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。更为可贵的是，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。老年朋友常吃黄瓜，安全健康又简便。

5、丝瓜——能解毒

丝瓜，味美价廉，深受人们的喜爱。清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。

除了这五种蔬菜之外，老年朋友们还可以针对夏季凉拌菜多、容易染菌的特点，多吃新鲜蔬菜、菌菇类、海产品及“杀菌类”蔬菜。

3“三高”老人要做好夏季的养生保健

许多老年人都有“三高”(高血压、高血脂、高血糖)的问题，在天气炎热的夏季，“三高”问题很容易引发其他的老年性疾病，因此“三高”老人要做好夏季的养生保健工作，要理智地选择食物，选择健康的生活方式，做一个健康、长寿的人。

疾病的发生发展是有很多原因的，有遗传、饮食、生活方式、工作压力、心理压力、医疗条件等，这些因素里有些是我们能自己控制的，比如：饮食、生活方式、工作、心理压力，有些是我们不能控制的，如：遗传因素、医疗条件等。每个人都希望自己有一个健康的身体，这就要求我们预防为主，消除疾病的病因，这样就能从根本上减少甚至杜绝疾病的发生。

中医养生理论有着自己独特的优势，是近年来大家普遍关注的热点。中医理论认为：春夏养阳，秋冬养阴。这是什么意思呢?春季万物复苏，草长莺飞，阳气开始升发，到了夏季，阳气最为充盛，秋天来临后，阳气逐渐消退，阴气渐渐旺盛，冬季是阴气最旺盛的季节。人体也是这样，所以，夏季我们要充分保护我们体内的阳气，以备冬季抵御寒冷的侵袭。这就要求我们在生活、饮食上要注意以下几点：

不要过食生冷食物

过食生冷食物容易困阻脾阳，伤及胃阳，亦能阻碍阳气的外达。困阻脾阳就会出现倦怠乏力、四肢发凉等症状，伤及胃阳会出现胃痛，进食凉物后加重，腹痛、腹泻等症状。阳气外达受阻，也会出现怕冷、体表发凉等表现，同样也能影响邪气外出，中医治法里的汗法即是用辛温药物助长阳气，使人体发汗，从而使邪气随阳气而外出，这样疾病就会向愈。

根据自己的具体情况选择水果

中医认为，水果可分为寒凉、温热、甘平三类。夏季水果多属寒凉性，如苹果、香蕉和各种瓜类等，实热体质人群可以适量多吃此类水果，但也不能过量。虚寒体质人群最好在午餐后或者晚饭前少量食用，而杏、荔枝、桂圆等温热性水果则可以适量多吃。菠萝、葡萄、芒果、李子等介于寒热之间，各种体质人群都可以食用。糖尿病患者一般属于阴虚内热型体质，可以适量吃一些低糖型水果，比如西瓜、苹果、草莓等，尽量避免葡萄、香蕉、荔枝、甘蔗等高糖型水果。但是，糖尿病人吃水果必须先满足两个前提：第一，餐后血糖要低于11.1mmol/L(200mg/dl);第二，糖化血红蛋白(HbA1c)要小于7%。另外，水果食量每天不宜过多，比如1块西瓜，200克苹果或梨，300克的草莓、猕猴桃或者柚子等，同时可以相应减少主食量。

中医学认为：“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。”是说心在五行中属火，火热之邪最容易损伤心，常导致心系疾患，如有心神不安、心悸失眠、头昏目眩等心神不宁的症状。而且中医认为“汗为心之液”，夏天汗液大量排泄，不仅会损伤心气，还会导致心阴虚，这样更容易受到暑热邪气的侵犯，所以夏季宜注重养心。适度吃一些清热解暑的食品，既能清解夏季高温带来的暑热，又能清泄身体产生的内热，也可服用辛凉散发或甘寒清暑的中药，如菊花、薄荷、荷叶、金银花、连翘，以利心火、散暑热。

除了要适度进食一些清解暑热的食物和保护自身的阳气外，日常生活中对盐、脂肪、糖的摄入也要适量，同时我们也要进行适度的体育运动，保证充足的睡眠，改掉吸烟饮酒等不良的生活习惯。

可食少盐低脂低糖食物

食盐是日常生活中不可缺少的调味料，也是人体钠和氯离子的主要来源，对维持人体生命活动有重要作用，但食之过量会对人体造成伤害。高盐饮食能够导致高血压的发生，这已经是大家公认的，因此，在高血压病人的饮食调护中低盐是一个重要方面。《中国居民膳食指南》中推荐每天食盐摄入量不超过6g(相当于一小啤酒瓶盖)。过量摄取胆固醇是导致血脂升高的一个直接原因。高脂肪、高胆固醇膳食，包括用过多的烹调油，都是导致血脂升高的危险因素。很多人炒菜爱多用油，认为油多菜的味道鲜美，可是《中国居民膳食指南》中推荐量仅为25～30克，也就是一小勺。因此，烹调时多采用蒸、煮、炖等少用油的方式，减少油炸食品的摄入。

适度的体育运动

适度运动能够帮助我们消耗身体内过多的脂肪，增强体质，减少疾病的发生，尤其是有氧运动(低强度、长时间的运动，基本上都是有氧运动，比如，走路、慢跑、长距离慢速游泳、骑自行车、跳舞等)。有氧运动能够有效地锻炼心、肺等器官，能改善心血管和肺的功能，从而有效预防心血管疾病的发生。

保证足够的休息

夏季白昼时间较长，一天下来会觉得非常疲惫，这是因为阳气的过度耗散，如果午间能小憩一下，会使你的工作、生活效率得到很大提高。我们每日对睡眠的正常需要量是8小时左右，少于或多于8小时的睡眠都是不健康的。

戒烟戒酒

吸烟对心、肺都有危害，尤其已有“三高”的病人危害更大，统计数据表明，吸烟者发生心血管死亡或致残的几率要比不吸烟者高4倍，而已存在“三高”的情况下这个几率还要大幅度上升。关于饮酒，目前有很多混乱的观点，有人认为酒是心血管疾病的保险因子，故提倡经常饮酒，但这种观点是有偏颇的，因为这一观点并没有完全被认定，仅有少量观察性研究认为其对心血管疾病有好处;而且酒对消化系统，尤其是肝脏有损害作用，长期饮酒使肝硬化发生率明显升高，不能因为酒可能有益于心血管而损害另一个重要器官———肝脏的利益。所以目前多数心血管专家并不主张以饮酒来预防心血管疾病。

糖尿病、高血压、高脂血症是目前尚不能治愈的疾病，仅靠饮食控制，并不能使各项指标很理想，所以，必要时规范化治疗还是要继续的，也不要认为没有症状就等于没有病，预防不良事件的发生才是我们最重要的目的。

4助老人降三高的“茶文化”

“茶为万病之药”，是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价。中医学认为茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺经。苦能泻下，燥湿，降逆;甘能补益缓和;凉能清热、泻火、解毒。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，茅孽初萌，正得春生之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补，又能入五脏发挥得较全面的功效。

近年来，国内许多学者研究证明，茶叶中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡碱、维生素c等成分具有抑制脂质过氧化，抗凝，促纤溶，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等作用。从而可以调节血液中的多种指标，改善心脑血管系统，这将有助于对心脑血管疾病的防治。

茶叶中的儿茶素类化合物和茶黄素，降压作用较明显，且能显著抑制血管紧张素转换酶活性。茶多酚主要通过络合酶的金属辅基锌离子，从而控制血管紧张素转换酶的活性，使升压作用的血管紧张素活化过程受阻，达到降压目的。对于离体大鼠后肢血管，茶多酚还可使其灌注量增加，具有血管扩张作用。俄罗斯医学专家通过临床试验证明，用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压，同时多喝绿茶对易患中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除血管痉挛，具有防止血管破裂的功能。

5三高人群体检的注意事项

三高人群应该注重血压、血糖、糖化血红蛋白、血脂、载脂蛋白、心脏彩超、经颅多普勒、颈动脉彩超、血流变、眼底血管、肝脏肾脏彩超、肝功能、肾功能、尿常规等项意图查看。

血压：血压反常简单诱发心脑血管疾病，三高人群一定要定时检测血压，操控疾病。

血糖：判别能否低血糖、糖尿病。断定能否为糖尿病主张择日再查看一次以确诊。

血脂：血脂浓度与心脑血管疾病关系密切，此查看有助于诊断动脉硬化症，冠心病及肾病综合症的诊断。

心脏彩超：查看心脏的形态学有没有什么反常，以及心功能能否正常，如心肌炎、心梗、心力衰竭等，特别对先天性心脏病是首选的查看办法。

经颅多普勒：诊断颅内(外)血管堵塞病变，颈内动脉夹层动脉瘤，颅底反常血管网症、动脉瘤、血管性痴呆、颈动脉海绵窦瘘、低血流量脑梗塞偏头痛、急性卒中。

糖化血红蛋白：确诊糖尿病的金规范，糖尿病的效果调查，及并发症的早期防止，患者饮食辅导。

尿常规：查看有无有无泌尿系统疾病和糖尿病、急慢性肾病、肾炎等。可直接查看与肾脏无关的代谢妨碍或疾病等。

三高人群应注重养成杰出的生活习惯：

1、 饮食清淡，少吃高盐、高热量食物。

2、 过量运动，增强体质。

3、 注重坚持足够的睡觉，坚持杰出的心态。