怎么补充蛋白质缺乏蛋白质的症状

蛋白质是六大营养素之一，它与碳水化合物、脂肪一同，被称为三大能量营养素，然而它的主要功能却不是供给能量，而是构成人类机体的各个部位，我们的头发、指甲、皮肤等以及内脏中的各种激素、消化酶等，都是蛋白质组成的。怎么补充蛋白质?缺乏蛋白质的症状?一起来看下。

1缺乏蛋白质的食物让人们更胖

当人们摄取富含糖分和脂肪的食物时，他们摄取的蛋白质量就下降，导致人们摄入了过多的能量造成体重的增加。

高斯比在一次发布会上曾解释道：比如人们摄取了像无酒精饮料这类的低蛋白高卡路里食物时，他们的能量摄入增加了，但依然没有满足身体对蛋白质的需求，于是就会去吃更多的东西。我们在午餐菜单里加入一杯软性饮料的话，摄取的卡路里增加了，但却还是需要吃同样多的食物才能满足。

据了解，关于大脑渴望蛋白质的观点并不是新发现，已有研究表明在我们的进化过程中，食用肉类和煮熟的食物曾帮助我们在几百万年的时间里大幅度进化。

先前有研究显示，保持摄取卡路里量不变的情况下，增加蛋白质摄入量产生了显著的减重效果。

另外在《营养教育与行为学》期刊上曾发表过一项研究，指出增加饮食中蛋白质水平的女性比其他人减去了更多的体重。

不过高斯比博士及其小组并不建议日常饮食中蛋白质含量已经很丰富的欧美人再增加蛋白质摄取，通过这项研究他们所要做的将是帮助体重过重和肥胖的人设计合理的饮食规范。

“我们不倡议高蛋白饮食，因为高蛋白饮食总的来说无法证明有什么好处，但我们强烈建议人们遵循平衡的饮食规范，吃得更健康。”高斯比补充到。

2缺乏蛋白质的症状

一、身体瘦弱易疲劳

为什么有些人整天精力充沛?原因一般有两个，第一是身体内的维生素B族充足，能量转换比较畅通;第二是体内蛋白质充足，肌肉收缩有力。有的人走路没劲，很容易疲劳，有的人腰挺不起来，这都是身体缺乏蛋白质的现象。我们的骨头需要肌肉把它拉伸起来，所以身体的蛋白质不够，肌肉就长不起来，腰也挺不直。经常服用安利蛋白质粉，可以增加人体所需的蛋白质营养成分，促进骨骼和肌肉的生长，拥有健康强壮的身体。

二、身体抵抗力弱

当蛋白质缺乏时，身体的免疫系统就会很弱。有的人生病就会瘦下来，其实消耗的不仅是脂肪，而主要是蛋白质。生病时，体内要大量的蛋白质转化成抗体，所以生病时要大量补充蛋白质。

三、贫血、血压低

贫血通常需要补充蛋白质、铁和维生素B族。贫血的人通常血压较低。血压低的人就是身体缺乏营养素的表现,用什么方法能改善血压低呢?第一要补充蛋白质、维生素B族，同时还需要运动，因为运动能使心脏的力量加强，血管就会有弹性，人体所补充的营养就会用到心脏、血管里，身体才能强壮起来。而安利蛋白质粉可以预防心血管疾病的发生，增加高密度脂蛋白胆固醇，帮助血管保持强壮、富有弹性和流顺通畅。

缺乏蛋白质有哪些症状?总之，蛋白质的缺乏症状为代谢率下降，生命脆弱而易病;抵抗力减弱，出现消瘦、腹涨水肿、神情呆滞、活动能力不足等现象;儿童及青少年缺乏蛋白质可引致发育受阻，体型变得异常矮小;孕妇缺乏蛋白质，可引致胎儿发育受阻。极端疲劳和精力下降通常是蛋白质缺乏最初的症状。如果得不到及时改善，就会更加恶化，并最终导致死亡。

3怎么补充蛋白质

鱼肉等高蛋白食物，因为蛋白质对肌肉增长同样重要。

蛋白质是人体的重要“建筑材料”，是构成肌肉的主要成分之一，蛋白质合成速度决定肌肉增长的速度。肌肉的生长需要正氮平衡，为了达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质。肌肉长得越多，需要的蛋白质就越多。

因此，力量训练者每公斤肌肉应该补充2～3克的蛋白质。

蛋白质的食物来源很多，单单靠鸡蛋补充蛋白是远远不够的，而且只吃鸡蛋也显得单调，肉类也可以提供所有人体合成蛋白质所需的氨基酸，比如鱼和牛羊肉是很好的蛋白补充来源，但是牛羊肉由于含有过高的脂肪和热量，因此摄入要适量。

除了食物，力量训练者可以补充一些容易吸收的蛋白质粉。

力量训练后补充蛋白质的时机也很重要，在进行力量训练后的30～90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳，但是运动后人体内酸性大于碱性，如果此时马上补充肉类蛋白可能会加重身体酸痛。

因此，不要训练完就马上吃肉类食物，至少要20分钟后再吃。

另外，晚上充足的睡眠和休息也可以给你肌肉的增加带来很大的帮助。

4蛋白质不是越多越好

蛋白质补太多 加重肝肾负担

去健身房健身的人常听到这样的话：“补充蛋白质就要多吃蛋清，一天10个，别吃蛋黄。”有种说法是人一天只能吃一个鸡蛋，很多人也照这话去做。这种说法是不是正确呢?

吃多少鸡蛋要根据年龄来

据专家介绍，蛋白质的补充，要看两方面。一是年龄，青年人一天1-2个鸡蛋，老年人每周3-4个，并且最好只吃半个蛋黄。二是运动量，国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。18-45岁男性，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动，则需要110克。

鸡蛋营养多种食物可替代

“我们总认为鸡蛋营养丰富，可以多吃，这一观念源自三年自然灾害，当时蛋白质摄入来源极为匮乏”。现在物质丰富了，太多的食物能提供蛋白质。比如，2两牛肉或鱼肉含蛋白质约20克，2两豆腐约含10克，1个鸡蛋或一杯牛奶的蛋白质含量在10克。另外，主食里，2两面条也含8-10克蛋白质。一天三顿饭，很容易就达到人体需要量。“以现在的饮食结构，每人一周4-5个鸡蛋足够了。

多余的蛋白质反有害

多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。“只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。”专家提醒，健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。

5怎么健康摄入蛋白质方法

蛋白质食物是人体重要的营养物质，保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养呢?

首先，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物.根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3/4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量.一般地讲，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，基本上已能满足需要.

其次，各种食物合理搭配是一种既经济实惠，又能有效提高蛋白质营养价值的有效方法.每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质，三分之二来源于植物蛋白质.我国人民有食用混合食品的习惯，把几种营养价值较低的蛋白质混合食用，其中的氨基酸相互补充，可以显著提高营养价值.例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少，而含蛋氨酸较多.豆类蛋白质含赖氨酸较多，而含蛋氨酸较少.这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高.

第三，每餐食物都要有一定质和量的蛋白质.人体没有为蛋白质设立储存仓库，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费.相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱.

第四，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提.如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源。每克蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ，与葡萄糖相当。用蛋白质作能源是一种浪费，是大材小用。