怎样降低体内嘌呤呢

想要拥有健康的身体我们一定要注意对身体的保养，其中饮食的调整是最安全的一种方式，并且在我们的身体出现不同的症状时饮食也需要进行调整才能保证身体更加的健康，尤其是有痛风的朋体内嘌呤高怎么办呢?怎样降低体内嘌呤呢?

1怎样降低体内嘌呤呢

合理选择食物

要经常喝水，而且最好是碱性水，这样有利于中和体内的尿酸，有利于嘌呤的代谢。蔬菜中其实就具备大量的碱性水，所以患者平时应该多吃一点蔬菜。我们在饮食上一定要保证水量，一些不利于尿酸排泄的食物，我们尽量不要组合在一起去吃。比如说我们涮火锅的汤，有代谢性疾病的人一定不要去吃，这样不利于排除体内的尿酸和嘌呤。像啤酒、阿司匹林尽量别喝、别吃，它们都会引起尿酸的不正常。另外，痛风的发作是和高嘌呤饮食有关，所以富含嘌呤的食物要尽量少吃，肉类、高汤、菠菜、腰子、肾脏、肝脏、肠肚、海鲜中都含有大量嘌呤，痛风的患者一定要尽量少食用这些食物，防止嘌呤的摄入量过大。

食物的量要控制

喝高汤对痛风的人不好，但是少喝一点也没事，我们可以减少高汤的量，可以降低它的浓度，只要不会导致嘌呤代谢出现异常情况就行。啤酒和海鲜的搭配对痛风的人很不利，但是有些患者喜欢吃海鲜，也喜欢喝啤酒，那么这时候我们就要懂得做出一些更合理的控制，食物的量尽量少一些。比如我们可以少喝一点啤酒，或者少吃一些海鲜，尽量让总的量保持在一个可控制的范围之内。

合理搭配食物

食物讲究搭配，吃螃蟹的时候往往愿意搭配黄酒，吃牛排的时候搭配红酒，海鲜也是如此，不过最好不是搭配啤酒，我们可以换成清酒，这样对于身体的影响稍微会小一点。所谓合理搭配，有一个很重要的原则就是不要把几种对痛风病人不利的食物放到一起去吃，比如，啤酒不能和内脏或者海鲜放在一起吃，否则会导致体内嘌呤代谢的紊乱。还有就是豆腐不能和蘑菇一起吃，要懂得错开来吃。

很多东西并不是绝对禁止的，只要不影响体内嘌呤的正常代谢，偶尔尝一尝也是可以的。比如高汤并非绝对不能去吃，很多时候，我们只要把汤里的油去掉，并在汤里面加一些蔬菜搭配一下，像鸡汤配上白菜就非常合理。

加工方法要灵活

肉类、菠菜和菜花也是痛风患者禁食的食物，但是只要加工方法得当，食物中的嘌呤就会尽可能地降低，我们再去食用就不会存在太大的风险了。比如说肉类，我们可以反复过水，尽量减少脂肪和嘌呤。有些人喜欢吃肉，就不能把肉炒着吃，最好是放水里煮上一段时间，等把油煮出来后倒掉锅里的水，再换一锅清水重新煮，如此反复几次，油和脂肪就会减少。吃的时候，我们可以选择蘸着肉汁吃，这样既保证了肉味，又降低了脂肪量。

至于菠菜和菜花之类的，我们也可以适当食用一点，菠菜有助于排便，这对嘌呤的代谢并不是毫无用处的。当然我们并不是炒着吃，而是用开水烫一下，在水里过一下，让嘌呤流失一些再食用。

多种疾病困扰下的饮食安排

在一些代谢性的疾病中，比如冠心病、高血脂，鸡蛋和牛奶是禁忌食物，因为鸡蛋里的胆固醇和牛奶里的脂肪很多，但是对于痛风病人来说，优质蛋白的摄入主要来源于牛奶和鸡蛋，因为这两个食物里基本上不含核蛋白，嘌呤自然也就很少，所以体内代谢的过程中给我们提供尿酸的量就很少了，完全可以忽略不计。其他代谢性疾病的患者可以吃豆类食品，但是痛风患者肯定不行，因为核蛋白太多。

痛风患者的饮食一定要与冠心病、高血脂、糖尿病区分开来，而且痛风患者可选的食物范围往往要比其他代谢性疾病的患者少很多。因为其他代谢性疾病的患者的可选的食物范围都差不多，饮食的侧重点也差不多，而痛风却完全不同，像黑木耳、蘑菇、豆腐、鱼虾等低脂肪的食物也是不能食用的。如果我们一次性患上多种代谢性的疾病，那么饮食的指导原则就是以急性发作病的食物治疗为主，然后对其他病情进行有效控制为辅。冠心病发作就以冠心病的治疗为主，糖尿病发作就以糖尿病治疗为主，痛风发作就以痛风治疗为主。

反正尽量要顾及到每一种疾病的饮食要求，痛风的病人不能吃豆腐，而冠心病人又主张吃豆腐，那么当某人同时患上这两种病时，就要懂得折中处理，冠心病人一般对豆腐的摄入量是100克以内，那么我们可以将豆腐的食用量控制在50克左右，这样就可以左右顾及。

痛风作为一种特殊的代谢性疾病，它对食物的要求非常苛刻，正因为如此，患者更需要养成良好的生活习惯和饮食习惯，什么东西可以去吃，什么东西不能去吃，什么东西应该多吃，什么东西需要少吃，对于这些要求一定要严格遵守。

2嘌呤高的危害有哪些

嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节以及组成辅酶等方面起着十分重要的作用，它在人体内氧化之后会形成尿酸，如果尿酸过高，就很有可能引发痛风。人体的尿酸保持在一定水准，嘌呤代谢不正常就会打破这个正常水平，就会引起一系列的病症。

尿酸是嘌呤代谢的产物,但人体摄入过多的嘌呤食物时,就会引起尿酸的合成增多,过多的尿酸无法正常排泄时就会沉积在关节处和肾脏,引发痛风和痛风性肾病。

嘌呤高的食物过多的出现在餐桌上，这也导致了痛风患者数量的增加，我们只有了解到食物中的嘌呤是什么后才能注意自己的生活，让自己的嘌呤代谢保持良好的状态，避免发生痛风。人们在日常的饮食中会或多或少的摄取到嘌呤含量不同的食物，但各种物质的嘌呤含量都不同，其中尤以动物内脏、海鲜、啤酒等食物中的嘌呤最多，如果对这些食物不节制的话，嘌呤代谢的正常作用就难以运行，体内各种平衡就会被打破，并且极有可能产生痛风。

嘌呤高的危害我基本上大致的介绍就在这里，平时吃东西的时候要注意，像一些嘌呤含量高的食物要少吃，如果真的引起痛风是很麻烦的事情，也是很痛苦的一个事情。建议平时爱吃什么动物内脏或者是爱吃海鲜的朋友，平时要注意多喝一些淡白开水，这样对身体可能会有好处，最重要的是健康。

3嘌呤类的食物

痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中,含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等,含有嘌呤的食物有很多,如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量过多,那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物,也会引发痛风病。

在日常生活中嘌呤高的食物，第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、风尾鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇

第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;

3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、火鸡;

其实过量的食用富含嘌呤的食物，还可以引起高尿酸血症，也是一种挺可怕的疾病。以上介绍了富含高嘌呤的食物，大家为了自己和家人的健康，在日常饮食中要多加注意，做到荤素搭配合理，高嘌呤的食物一次不要吃的过多。

4食物中嘌呤含量

第一类(含嘌呤较少，100克含量<50毫克)

谷薯类 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。

蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。

水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。

蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。

硬果及其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂(在限量中使用)。果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

第二类(含嘌呤较高，100克含50～100毫克)

米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆，猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌，鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。

第三类(含嘌呤高的食物，100克含150～1 000毫克)

猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉。

5关于嘌呤的五大误区

误区一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等，痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的，痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量。

误区二：大豆嘌呤含量高，所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类(黄豆、黑豆、绿豆、红豆等)的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。在痛风缓解期，适量摄入大豆制品是可以的，建议选择豆类及豆制品的顺序是豆腐、豆干、豆浆、整粒豆，摄入量也应按顺序逐渐减少。

误区三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝点对尿酸没影响。酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。只要经常饮酒，不管是啤酒、白酒还是红酒，都会加速嘌呤合成，导致高尿酸血症和尿酸排泄增多，若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛风急性发作，这在临床并不少见。因此，建议痛风患者远离酒精。

误区四：为了减少嘌呤摄入，痛风患者吃得越少越好。当痛风患者知道暴饮暴食可诱发痛风发作时，许多患者采取节食的方法。由于体重指数与高尿酸血症呈正相关，因此肥胖者应限制总能量的摄入，但应循序渐进，不可操之过急。能量减少过快会因过度饥饿造成体内酮体升高，抑制尿酸从肾小管排泄而使尿酸排出减少，诱发痛风急性发作。

误区五：菌类是高嘌呤食物，尿酸高的人不能吃。菌类是微生物的子实体，细胞较为密集，嘌呤含量也较高。测定发现，干黑木耳嘌呤含量为166毫克/100克，似乎为高嘌呤食物;但水发后，木耳重量会增加10~12倍，水发木耳的嘌呤含量就会下降为16.6毫克/100克，属于低嘌呤食物。考虑到菌类并不是大量食用的食材，只是作为食物中的配菜，只需限制总量即可。烹调时放几朵水发木耳或几片香菇不用恐惧，但浓菌汤等不适合食用。