双歧因子的作用是什么

在人乳汁中含有一种叫N—乙酰—D葡萄糖的物质，且在人的初乳中含量最多，该物质能够促进双歧杆菌繁殖增生。于是人们便将这类能促进自身双歧杆菌增生的物质称为双歧因子。 简单来说，凡是能促进双歧杆菌生长的物质，都可称为双歧因子。那么，双歧因子的作用是什么呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。

1双歧因子的作用是什么

1很难或不被人体消化吸收。

可在低能量食品中发挥作用，最大限度地满足了那些喜爱甜品又担心发胖者的要求，还可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。

2活化肠道内双歧杆菌并促进其生长繁殖。

双歧杆菌是人体肠道内的有益菌，其菌数会随年龄的增大而逐渐减少，直至老年人临死前完全消失。因此，肠道内双歧杆菌数的多少成了衡量体健康与否的指标之一。随着医药科学的突飞发展，广谱和强力的抗菌素广泛应用于治疗各种疾病，使人体肠道内正常的菌群平衡受到不同程度的破坏，有目的的增加肠道中有益菌的数量显得十分必要。摄取人功能性低聚糖来促使肠道内双歧杆菌自然增殖显得更切实可行。

3不会引起牙齿龋变，有利于保持口腔卫生 。

龋齿是由于口腔微生物特别是突变链球菌(Streptococcus mutans)侵蚀而引起的，功能性低聚糖因不是这些口腔微生物的合适作用底物，因此不会引起牙齿龋变。

4属于水溶性膳食纤维，具有膳食纤维的部分生理功能。能降低血清胆固醇和预防结肠癌等。

2双歧因子的分类

低聚果糖

低聚果糖是天然存在的物质，具有良好的促进双歧杆菌增殖活性，能诱导肠道内以双歧杆菌为代表的有益菌大量繁殖，改善肠道微生物环境，提高人体免疫力，且能结合肠内有毒物质，并促进排出体外，此外，还具有降低血清中胆固醇含量，降低血糖和分解致癌物等功能。据研究发现，它不会引发龋齿，同时还作为可溶性膳食纤维来使用，与此之外，它还可以使用在一些需低温加热的食品。

部分蛋白质类物质或水解产物

根据调查发现，在双歧因子内部有许多蛋白质水解物及部分蛋白质类物质，这些物质有利于促进双歧杆菌的生长，这些蛋白质类物质或者蛋白质水解产物共同的成分，那就是含硫的肽，这种糖多肽有利于促进双歧杆菌在肠道中生长，倘若这些含硫的肽的二硫键被还原或者是烷基化，则令其失去了活性，就起不到促进双歧杆菌生长的这一作用，因此，我们可以得知这些蛋白质类物质及蛋白质水解产物中的二硫键与双歧杆菌健康生长的密切关系。

异麦芽低聚糖

异麦芽低聚糖是四糖、五糖，它们是由异麦芽糖结合一分子的葡萄糖而产生形成的。目前，市面上应用比较多，大多数都使

用于各类的饮料及食品中。它可取代蔗糖使用，这是因为它甜味甘美，同时又能降低食品的甜度来达到益于人体健康的目的，它作为天然添加剂添加到糖尿病患者的

食品中是比较理想的，并且它不会引起龋齿。根据研究发现它还具备耐热耐高温性，这种耐热耐高温的性能

就方便添加在酸性饮料中接受食品高温灭菌的过程。

天然植物提取物

研究报告显示天然植物提取物中存在大量可以促进双歧杆菌生长的物质，比如茶叶中的茶多酚、魔芋水解液、海带、菊芋粉等具备这种功能。

多糖类双歧因子

双歧因子中存在有多糖类物质，这些物质包含有褐藻硫酸糖、胡萝卜中的含氮多糖、云芝多糖等。

3双歧因子每天应该摄入多少正常

正常的饮食每天可以提供15 克 -20 克 的非消化性寡糖。对健康成年人寡糖有效剂量为每天 15 -20 克，少于15 克 一般为认为是服用量不足。

目前市面上有很多号称是双歧因子的产品，但其纯度不高，比如一些奶粉、辅食、保健品等，只将添加双歧因子作为噱头，实则含量非常低，不能达到作用量，是欺骗消费者的手段。所以，购买双歧因子产品，最好要仔细查看双歧因子含量，含量一般达80%~90%属于高纯度，一般添加(如夹杂了多种元素，双歧因子只众多添加中的一项此类产品)则视为添加无效。

4双歧因子产品特性

在检测分析婴儿肠道菌群时发现，母乳喂养的婴儿肠道双歧杆菌约占厌氧菌的99%，而人工喂养婴儿的肠道双歧杆菌仅占厌氧菌的90%左右。原因何在:研究结果表明，在人乳汁中含有一种叫N-乙酰-D葡萄糖的物质，且在人的初乳中含量最多，该物质能够促进双歧杆菌繁殖增生。于是人们便将这类能促进自身双歧杆菌增生的物质称为双歧因子。

1、外观为白色或淡黄色粉末,甜味温和无异味;

2、甜度低,仅为砂糖的40%(与20℃下10%的蔗糖对照),口感柔和细腻;

3、粘度低,与砂糖相同,便于啤酒工业使用;

4、比其他可发酵性糖相比,耐酸,且耐热性极佳,长时间加热不分解,麦汁煮沸和装瓶杀菌后性能稳定;

5、水分活性低,不易被微生物污染;

6、具有非发酵性,添加于啤酒中不会被酵母分解利用,同时促进双歧杆菌的生长发育。

5双歧因子各类人群都需补充

保护婴儿肠道

新生儿在出生不久，肠道内就建立起以双歧杆菌占绝对优势的菌群。它们使糖类发酵，产生大量的乙酸和乳酸，从而抑制具有潜在致病性的肠杆菌等细菌的生长繁殖，逐渐达到肠道微生态的平衡。母乳喂养的婴儿比较容易顺利完成这一过程，而人工喂养婴儿的双歧杆菌优势菌群建立则相对迟缓，因而容易导致营养不良、反复感染等一系列症状。

断奶前后的婴儿，其肠道发育尚未成熟。肠道内细菌往往处于失衡状态，抗菌能力弱、系统功能十分虚弱，极易受到外界因素的影响，产生胃肠功能紊乱。临床表现有：消化不良、腹胀、腹泻、呕吐、肠炎或便秘等。

急性肠胃炎是婴幼儿的常见病和多发病。使用抗生素会引起各种副作用和不良反应，而且容易引起肠道菌群失调，加重肠紊乱，并产生耐药性。所以这时就要补充双歧因子使双歧杆菌大量繁殖，在肠内形成保护膜以防止有害细菌的侵入，并挤占大部分空间，使有害细菌无立足之处。同时产生的酸性物质，抑制有害细菌滋生，并加快肠蠕动，将有害细菌和物质及时排出体外，从而保证肠道的健康，有效地治疗急性肠胃炎。因为双歧杆菌有双向调节的作用，对儿童便秘也有很好的治疗作用。

减缓肌肤老化

女人们肌肤的老化事实上是从体内开始的，肠道内有害物质是加快皮肤衰老的真正原因。双歧因子能够快速增殖肠道有益菌，抵制有害菌，减少肠道有害物质。婴儿肠道内的有益菌在肠道中占绝对优势，而有害菌只占肠道总菌量的5%以下，这是婴儿皮肤不粗糙、不生粉刺、滑润而有弹性的原因之一。

真正的肌肤杀手就是肠道内的有害菌。它会产生大量有害物质，若这些有害物质不能被及时分解，就会被肠壁吸收而随血液一起在体内循环，在近表皮处沉积，渐渐形成色斑和坏死的小肉囊渗出肌肤表面。致使皮肤粗糙、干燥出现疙瘩、粉刺、痤疮，严重影响美貌。

可见，保养皮肤不能只在外部进行“表层修理”，治标更要治本，最重要的就是要解决“体内的美容”问题，让美丽由内而外地散发出来。

双歧因子就是有益菌——双歧杆菌最理想的营养源，它不被人体消化吸收可直接进入大肠为双歧杆菌所利用，而不能被有害菌利用，并且以40倍的速度增殖有益菌群。部分有益菌会被肠壁吸收随血液一起在体内循环，在近表皮处分解色斑和坏死的小肉囊，令肌肤恢复原有的光泽弹性。可见有益菌既可以分解有害物质，又能够抑制产生有害物质的有害菌，使肠道有害物质得到有效控制，从而维护肌肤的健美。

老年人的长寿秘诀

便秘是一种严重危害老年人健康的疾病，老年人便秘者比青壮年人群高2—3倍。由于年龄的增长，老年人的消化系统功能慢慢减退，食物的消化吸收变慢;胃将食物送到十二指肠的速度减慢，肠道功能迟缓，食物在肠道滞留时间较长，容易引起便秘。此外，多数老年人食谱过于单调，饮水也减少，也易发生便秘。老年人经常感到口臭，实际上也是由于肠内异常发酵导致的。改善肠道状况对于医治便秘、消除口臭有着重要意义。

双歧因子在人体肠道内可以被双歧杆菌利用，从而抑制腐败细菌的繁殖，逐渐使肠道内的菌群像有利的方向变化，减少有害菌的产生。肠道受到刺激，增加粪便保水性，从而防止便秘。

双歧因子促进双歧杆菌生长，还能抑制人体内胆固醇合成，降低血清胆固醇水平，对维护心血管系统也十分有利。