包菜炒肉的做法

包菜也叫做圆白菜，洋白菜，卷心菜，莲花白等等，虽然16世纪左右才进入我国，但是已经非常普遍了。它的营养价值和大白菜相当，不过个人感觉包菜比大包菜更适合炒菜，比如包菜炒肉，大白菜比较适合做汤。

1包菜有哪些好处

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首先，包菜可以很好的帮我们通胃排便。这是因为包菜里面含有丰富的维生素。而维生素可以很好的帮我们蠕动肠胃，从而可以很好的起到同胃排便的功效。

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其次，吃包菜具有延缓衰老的功效，我们所吃的包菜里面含有很丰富的维生素B和维生素E，这些物质都是可以很好的起到抗氧化作用的，从而可以很好的起到延缓衰老的功效。

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最后，多吃包菜可以很好的起到治疗溃疡的作用，这是因为包菜里面还含有丰富的维生素U，而这个维生素U可以很好的起到治疗溃疡的作用，所以我们多吃包菜就可以很好的起到治疗溃疡的功效。

2包菜炒肉的做法

准备食材，五花肉250克，包菜1个，蒜头2瓣。

五花肉切成片，大约2mm厚左右，包菜手撕成小块，蒜头切粒。

先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油为止;再倒入酱油，炒1分钟左右。

接着倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒软，大约5分钟左右。

加入盐和鸡精，再炒1分钟，就可以出锅啦。

3怎么吃包菜养胃方法

中医认为，包菜性平、味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功，适用于治疗脾胃不和、脘腹胀满或拘急疼痛等症。《千金食治》中记载，包菜“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”。《本草纲目拾遗》中记载，包菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”

营养分析表明，包菜是一种天然的防癌食品，它所含的维生素C比西红柿多3倍，所含的维生素U在绿色蔬菜中居于首位，还含有多量的维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼。由于，维生素U样物质能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合，可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。所以，常食包菜，对患有慢性消化系统疾病的患者尤为适宜。下面就介绍几则利用包菜来调理脾胃的食疗方：

1.包菜饴糖饮：

原料：包菜、饴糖各适量。

制法：将包菜洗净、切碎，然后放入榨汁机中榨取汁液，再将包菜汁煮沸后加入饴糖即可。

用法：每日饮两次。10天为一个疗程，可连续饮2～3个疗程。

功效：缓急止痛。

适应症：胃及十二指肠溃疡所致的脘腹拘急疼痛、吞酸口苦、烦躁易怒等病症。

2.包菜粥：

原料：包菜150克，大米100克，调味品适量。

制法：将包菜洗净、切碎。再将洗净后的大米与包菜一起加水煮成粥，待粥熟后加入调味品即可。

用法：每日2剂，分早晚两次服食。

功效：行气和胃。

适应症：脾胃不和所致的脘腹胀满、纳差食少等病症。

3.羊肉包菜汤：

原料：羊肉、包菜、调味品各适量。

制法：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中，再用清水将羊肉煮熟，然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。

用法：每日1剂，可将此汤佐餐服用。

功效：温中暖胃。

适应症：脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、纳差食少等病症。

4.肚片包菜汤：

原料：包菜、熟肚(猪肚或牛肚或羊肚)及调味品各适量。

制法：将肚切成片，再用清水将其煮沸，然后放入洗净且切碎的包菜，待菜熟后放入调味品即可。

用法：每日一次，佐餐服食。

功效：补虚止痛。

适应症：脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病。

4包菜可以生吃吗

包菜是可以生吃的，包菜的菜芯部分比较嫩，适合生吃。但一定要保证清洗干净。大部分蔬菜可能遭受有机磷农药污染，带有细菌等微生物，有的甚至带有寄生虫卵，因此一定要充分洗净。包菜含有丰富的维生素C，多吃可以改善口腔溃疡和胃溃疡。适当加入醋等调味料即可以保存包菜中的营养，还可以提升包菜的口感。包菜虽然可以生吃但不宜一次性摄入过多，容易发生肠源性紫绀。

泡菜是比较简单的。只要准备好一些常备的材料和白萝卜就好。但是盐不能多放，太咸了影响口味还会造成高血压的。所以要少盐。蔬菜中有很多的维生素，能够帮助你防止便秘，还能帮助你减轻一些肠炎等的症状。如果泡菜还加了虾酱什么的话还能帮助你增加一些蛋白质和提高钙质的吸收。泡菜还能促进新陈代谢，从而帮助燃烧体内多余的脂肪，还能帮助减肥呢。

5包菜和紫包菜哪个更营养

包菜和紫包菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。

包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族。

专家表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。 卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。