冬瓜虾皮汤的材料

冬瓜虾皮汤是以冬瓜和虾皮为主要食材的一道家常菜，冬瓜虾皮汤口感清新，价廉物美，做法也简单，对于经常下厨的妈妈们来说是游刃有余。但平时甚少下厨的年轻妈妈可能就不知道该怎么做，冬瓜虾皮汤怎么做好喝呢?

1冬瓜虾皮汤的营养价值与功效

、冬瓜虾皮汤能补充营养

冬瓜虾皮汤是一种营养价值很高的养生汤品，它含有多种对人体有益的营养物质，维生素、矿物质和胡萝素等都是冬瓜虾皮汤中最重要的存在，另外它还含有大量的钙质，平时人们食用这种汤品以后能快速吸收这些营养，也能促进身体代谢，更能起到良好的补钙作用。

2、冬瓜虾皮汤能减肥

减肥是冬瓜虾皮汤的重要功效之一，冬瓜虾皮汤的热量很低，几乎不含有的脂肪，而且冬瓜中还有一些膳食纤维，能减少人体对其他食物的摄入，还能清除人体内的多种毒素，平时经常食用可以起到明显的减肥作用。

3、冬瓜虾皮汤能利水消肿

利水消种也是冬瓜虾皮汤的一大功效，因为冬瓜虾皮汤中含有一些微量元素钾，这种物质可以中和人体内的钠，能促进人体内部多余水分的排出，能有效减少肾炎和高血压等疾病的发生，对人类的身体浮肿也有一定的缓解作用。

2冬瓜虾皮汤的材料

做法一

材料：冬瓜，鸡蛋，木耳，虾皮，香菜，葱，蒜，八角，香油

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切薄片，虾皮泡发，鸡蛋打散 ;

2、木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段;

3、锅中热油放八角，加入葱蒜爆香;

4、倒入冬瓜片翻炒一会后，下虾皮略炒;

5、加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味 ;

6、倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。

做法二

材料：冬瓜300克，虾皮20克，盐，鸡精，香菜末，高汤各适量

做法：

1、将虾皮用温水泡软，洗净，控干水分;

2、冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片;

3、锅中热油爆香虾皮，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明;

4、加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。

3冬瓜虾皮汤能补钙吗

补钙不需要经常吃保健品，其实在日常的膳食中就能摄取我们身体所需的钙元素，虾皮是最常吃的一种海产品，含钙量高。那么冬瓜虾皮汤能补钙吗?

冬瓜虾皮汤是滋味清润的家庭靓汤，又是养骨补钙的食疗汤水。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入一些虾皮。冬瓜富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用;而虾米所富含的钙质，能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。虾皮是有名的“含钙之王”，对于小儿、妇女缺钙，老年骨质疏松均有特别的益处，还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。

4虾皮冬瓜汤能去胃火

养生专家认为冬瓜本身是寒凉性食物。寒凉性食物在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,解毒等功效,多适用于热性病症。而部分胃火旺患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。

阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物,因此冬瓜的寒凉性恰恰助长了胃火旺患者体内中的“寒”症。综上所述胃火旺人群不可以吃冬瓜等寒凉性食物。

为避免寒性在体内沉积,每周吃冬瓜不宜超过三次,如果是做成冬瓜汤,也不宜多喝,每次200克以内即可。

同时为中和寒性,烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉,或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮,都能起到暖胃作用。

去胃火食疗方

1、苦瓜100克,开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟,西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入,翻炒后起锅。此菜可清胃健脾。

2、鲜芦根100克,竹茹2Q克,粳米100克,生姜10克。将鲜芦根洗净切成小段,与竹茹同煎去渣取汁,加入粳米同煮成粥,粥将熟时加入生姜,略煮即可。

3、枇杷15个。将枇杷入锅,加适量水,以文火煎煮即可。每日早晚分服。

4、萝卜汁性味辛、甘、凉,归肺、胃经,有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。

5、喝绿豆粥。石膏粉30克(切忌过量),粳米、绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之。

5瑶柱虾米冬瓜汤它能滋阴补肾吗

瑶柱虾米冬瓜汤

主料

冬瓜750克，瑶柱50克，虾米50克，瘦肉150克，冬菇50克。

辅料

姜适量，盐适量。

步骤

1. 准备好冬瓜等原料。

2. 瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

3. 瘦肉和水发冬菇切小粒。

4. 冬瓜去皮切大块。

5. 将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

6. 炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

瑶柱的营养价值

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。