生猛海鲜煮熟后再吃为宜

大家都知道，吃生猛海鲜是有壮阳的功效的，海鲜中富含的锌对于调节男性荷尔蒙的新陈代谢很有帮助。可是锌如果吃多了就会中毒，会带有呕吐恶心的症状。如今，吃生猛海鲜已经成为一种男人的一种饮食时尚，但是为了追求味道的鲜美，烹调往往不够

1吃海鲜警惕过敏性紫癜

海鲜中蛋白质丰富，脂肪含量少，是营养佳品，很多家庭都会在秋季购买海鲜类食物，但海鲜吃多了很容易引起过敏，张女士就被过敏性紫癜缠上身。

几天前，张女士从海鲜市场购买了大闸蟹等海鲜，全家人吃了个痛快，但是没几天，张女士就发现腰上长出了一排疹子。张女士起初以为是皮带太紧所致，没当回事。大约一周后，腰上的疹子慢慢消了下去，可是两条小腿上又冒出了红血点。

切勿将过敏性紫癜与其他疾病混淆，延误病情

张女士赶紧到附近的医院皮肤科检查，发现红血点是过敏性紫癜。“我平时对海鲜什么的都不过敏，为何这次就过敏了呢?”张女士感到很奇怪，在这次吃海鲜之前，自己曾发过一次高烧，因为工作忙，也没休息，但是后来病情也稳定了。

当免疫功能失调时，细菌、过敏物质容易乘虚而入，引发紫癜。张女士可能因为病未痊愈就大吃海鲜，由于免疫力弱而引发过敏。过敏性紫癜表现为皮疹、腹痛、关节痛等症状，容易误当成肠胃病、关节炎或皮肤过敏而延误病情，因此，一旦遇有上述情况，千万不能大意，要及时就医治疗。

2生猛海鲜煮熟后再吃为宜

鱼生、生蚝、贝类一向是许多广东人餐桌上少不了的美味，尤其到了夏季，生蚝更是许多“老广”最爱的宵夜。但殊不知，不正确的饮食习惯，会让品尝海鲜也“暗藏杀机”。

据广州医学院第三附属医院急诊科主任王正维介绍，生吃海鲜容易引发痢疾、霍乱、甲肝等疾病。他提醒市民：“海水里往往带有各种病菌。尤其是浅海区，受污染的程度更明显。”这些病菌会寄生在海洋生物体内，一旦这些受污染的海鲜没有经过处理，直接食用，很有可能会引发疾病。

据介绍，食用毛蚶、泥蚶、蛤类、牡蛎、蟹等，容易造成甲肝传播;食用生鱼片、生虾肉，采用涮或烧烤方式烹煮海鲜，海鲜未熟透;或者炊具、容器生熟不分，极易引发寄生虫病，如肝吸虫、肺吸虫、姜片虫和广州管圆线虫病等。“最主要原因是海鲜没有煮熟，病菌随着海鲜进入人体。”王正维说。

此外，广州医学院第一附属医院急诊科主任梁子敬也告诉记者，海鲜并非煮熟了就“万事大吉”。他提醒市民，并不是所有海鲜都可以食用，比如深海大鱼往往就含有毒性极强的雪茄毒素，食用后易产生恶心、腹痛、有麻痹刺痛感等症状。此外，也并不是所有人都适合吃海鲜，过敏体质的人吃了往往会出现皮疹，浑身瘙痒，严重者甚至会呼吸困难。

医生提示

1.尽量选用正规超市里面的海鲜产品，少吃生冷海鲜，尽量将水产煮熟;

2.发现有疑似海鲜中毒症状，应打电话向同食者询问身体状况。如果症状雷同，应及时到医院进行救治;

3.用烧酒伴着生海鲜食用可以消毒的说法并没有科学依据，不建议如此食用海鲜;

4.对于有过敏史的人，要尽量少吃海鲜，甚至不吃海鲜;

3骨质增生吃海鲜好吗

1、骨质增生的患者一定要注意调整饮食的，生病期间尽量的控制好蛋白质的摄入量，因为蛋白质吃的多了会严重的导致钙流失的，这样对患者的身体极其的不好，尤其是鸡蛋还有豆类的食物，尽量的少吃甚至不要吃的。

2、都说骨质增生的患者要多吃些水果的，可是这个水果吃也是要有选择的，有骨质增生的疾病就不要吃橙子、橘子类的水果，患者要尽量的少吃甜食的，注意营养要均衡的。

3、骨质增生的患者注意不要吃辛辣的食物，不要吃蛋白质高的食物，不要吃海鲜类的食物，这些对疾病的恢复是一点帮助都没有的，期间不要吃生冷的食物，尤其是不要喝冷饮吃雪糕的，不要吃剩下的饭菜，注意营养供给的。

4、骨质增生的患者不要喝酒的，一点酒都不能喝，不要吃肥肉的，平时注意少吃肝脏类的食物，不要吃盐重的食物，平时注意不要经常的吃细粮的，面饭还有米饭是要搭配吃的，零食油炸的食物都不要吃的。

骨质增生的疾病是很严重的，影响特别的大，一定要知道引起这个疾病的因素，然后对症治疗效果才更好，期间注意调整饮食的，从上文中可以看出，骨质增生患者是不可以食用海鲜的，所以骨质增生的患者要远离这类的食物。

4什么海鲜可以减肥

大闸蟹 吃瘦指数：★★★★★

以“阳澄湖”的为代表，青背白肚黄毛金爪，为好蟹定出了指标。

吃瘦原因：高维生素含量。维生素不仅本身没热量，还能帮助热量代谢，是瘦身的好帮手。

海参 吃瘦指数★★★★

最神奇且珍贵的海鲜类。在全世界的140多种海参中，只有40多种可以食用。其阴阳同补，增强体质，延缓朽迈的功效早已得到公认。

吃瘦原因：胆固醇低，且调节血脂和血糖。海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等成分可以影响体内赘肉的代谢过程，防止赘肉肝形成，使人身轻体健

生蚝 吃瘦指数：★★★★

即牡蛎，网传统滋补佳品。据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”

吃瘦原因：高蛋白低赘肉，人体必须的八种氨基酸也均衡分布，对女性有极好的驻颜功效，有助排毒修身。

虾 吃瘦指数：★★★

种类最多也是最常见的海鲜品种，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。都具有很高的食疗价值，更可进药。

吃瘦原因：不饱和赘肉酸。可以酯化人体内的胆固醇，降低血脂浓度，并进步细胞活性，促进代谢，是健康瘦身的海鲜首选。

节食不是减肥最好的选择，面对美食想吃就吃一点。减肥能吃海鲜吗?其实海鲜含有太多有益人体健康的养分，适当食用也并不会造成脂肪增长，反而可增强体质、改善疾病、促进新陈代谢。

5教你正确食用海鲜的方法

海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

#hzh_woman{display:none;}食前处理：

海鱼

吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

贝类

煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。

虾蟹

清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。

鲜海蜇

新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。

干货

海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。

最佳做法：

高温加热

细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火馏炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。

与姜、醋、蒜同食

海产品性味寒凉，姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。

酥制

将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。