妈妈哪些烹饪坏习惯影响孩子健康

家长们给宝宝烹饪美食，这段时间中挺幸福的，不过呢，宝宝们烹饪时我们应该要注意不少事，因为不好的习惯影响着宝宝们的健康。妈妈哪些烹饪坏习惯影响孩子健康？下面为大家简单的介绍一下。

1什锦蔬菜沙拉适合宝宝夏季吃

一、什锦蔬菜沙拉

材料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。

做法：熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

点评：充分补充了维生素C，碳水化合物，番茄红素等。

二、黄瓜海蜇丝

材料：黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。

做法：嫩黄瓜切成丝;海蜇泡洗干净切成丝;红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用;把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

点评：补充维生素c、碘、乙酰胆碱等。

三、水果藕粉

材料：藕粉50克、应时新鲜水果(桃、苹果、香蕉等均可)75克，清水250克。

做法：将藕粉加适量水调匀，水果去皮，切成细小的碎丁。水烧开后倒入调好的藕粉，用微火慢慢熬，同时不断搅动，直至透明。最后加入切碎的水果，稍煮即可。

点评：味道香甜，营养极高，易于消化，非常适合婴儿期的宝宝。

四、牛奶粥

材料：牛奶100克、大米50克、水400克。将大米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。

做法：先把水烧开，再下入泡好的大米，用小火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。

点评：含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生素和钙、铁等矿物质，营养丰富。注意加入牛奶后，煮的时间不能太长，避免钙的流失。

五、莲肉烩鸭丁

材料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

做法：鸭脯肉切丁，用热水焯一下。莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

点评：蛋白质、铁、锌、钙等。

2妈妈哪些烹饪坏习惯影响孩子健康

1.把油加热到冒烟。不少的烹饪也是加热到冒烟以后，不但会让你的口感变的很差，并且它还是会被分解，里面有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，还有，里面会形成有害的化合物。所以我们在加热的时候只要看到油发现微光就可以了。

2.过度翻炒食物。翻炒食物会让食物没有办法充分的加热，并没有它特有的滋味，并且，你还是针有一锅美味的菜肴弄的很是杂碎。

3.锅中食材放得过满。这样的话，反倒是会让你的烹饪速度延缓，让食材变得很是软，这样反而是会让食物丧失嫩口感。同样的，锅里面的放的肉太多会让锅里面的温度快速的下降，会让锅和烹饪的时间太长，最佳的措施是根据食材的软硬程度和质地分批烹饪。

3宝宝喝酸奶的健康益处及注意事项

宝宝多大可以喝酸奶?

婴幼儿满6个月后就每天可以适量进食酸奶，尤其是容易便秘的幼儿，虽然并没有证实酸奶可以改善便秘。适量的酸奶可能有利于改善胃肠道的功能，而乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶。刚开始添加时，一定要从少量开始，如果宝宝确认对牛奶过敏，可以延后缓慢添加。1岁以后，只要没有禁忌症就可以正常进食酸奶了，摄入量以每天50~100毫升为宜。

宝宝喝酸奶有什么好处?

1、酸奶适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。断乳期是婴儿从液态食物向固体食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感。

2、酸奶含有多种营养素，促进消化。婴幼儿生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

3、酸奶对促进宝宝生长发育有良好的作用。酸奶其中含半乳糖。半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与宝宝出生后脑的迅速成长有密切关系。

4、酸奶减少急性腹泻的发病率。酸奶中含充足的乳酸菌，并且酸度适宜，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间。

5、酸奶减少便秘的产生。酸奶中的乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用，可促进消化道的蠕动。

6、酸奶促进钙的吸收。发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3。

宝宝喝酸奶要注意什么?

1、市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸奶，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。纯酸奶的营养成分接近纯牛奶，蛋白质含量一般在2.5%以上。而果粒酸奶、老酸奶是在纯酸奶基础上分别添加水果粒和果胶调制而成，营养成分与纯酸奶差别不大。但对于幼儿来讲，最好选择纯酸奶。

2、不要加热。酸奶最好是凉着吃，如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。

3、酸奶对牙齿的腐蚀性很大，喝完后应该立即漱口。

4、不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，而失去营养和保健作用。

5、含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃~6℃下保藏，否则容易变质。如此看来，超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2℃~6℃冷藏的条件，其口味和营养价值也就无法保证了。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看温度。

6、每天进食多少量的酸奶，并没有一个严格的界限。对于满6个月的婴儿，可以尝试点酸奶作为辅食之一。如1岁以后每天可以安排100毫升益生菌酸奶，对于乳糖不耐受的孩子，可以安排更多的酸奶。

7、要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饭后胃液被稀释，PH值只上升到3～5。

8、不要给婴儿喂食。酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需要大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

9、家长们在购买酸奶时只需记住这样几点就可以了：尽量选择原味酸奶，也就是无糖、无甜味剂的，而且1岁前喝的酸奶也绝对不要添加蜂蜜。2岁以内的宝宝建议选择全脂酸奶，2岁以上可以选择低脂或脱脂酸奶。

10、外包装配料表一栏成分越简单的酸奶越适合孩子喝。优先选择蛋白质含量高的酸奶，纯酸奶每100ml中蛋白质含量通常在2.5g以上。外包装上写着“酸牛奶饮品”“乳酸菌饮料”“酸奶饮品”字样的尽量少给宝宝喝，请记住，这仅仅是奶味饮料而已。千万别总是给孩子喝那种外包装配料表中堆砌了一大串名称的酸奶了，因为这意味着该种酸奶中添加了太多的其他成分。

11、常温酸奶一般在外包装上都会有“巴氏杀菌热处理风味酸牛奶”字样，它和传统冷藏酸奶最大的不同在于不含乳酸菌，但除此外两者营养相差并不大，所以选择时并不需要为此纠结。

4晒太阳宝宝才能长得更强壮

1、别以为晒得久才好

大部分人认为春天的阳光较柔，多晒不会对皮肤造成危害。春天的太阳紫外线含量也很高，许多妈妈经常抱着宝宝一晒就是两个小时，这是不合理的，因为婴幼儿的皮肤娇嫩脆弱，长时间晒太阳可能导致皮肤干燥、粗糙、起红疙瘩等。

每次晒太阳的时间长短随婴儿年龄大小而定，要循序渐进，由十几分钟逐渐增加至1～2小时为宜。或每次15～30分钟，每天数次。如发现宝宝皮肤变红、出汗过多、脉搏加速，应立即回家并给予清凉饮料或淡盐水，或用温水给宝宝擦身。也可晒一会儿，就到阴凉处休息一会儿。

另外，给宝宝选择晒太阳的时间也是很有讲究的哦!一般情况下，晒太阳时间以上午9-10时或下午4-5时最好，那时候的阳光可以促进肠道对钙、磷的吸收，增强体质，促进骨骼正常钙化。而12-14时的阳光比较强烈，对宝宝的皮肤不好，就不要带宝宝出来晒啦。

2、不要忘记给宝宝增减衣服

在晒太阳过程中，很多妈妈怕宝宝受凉，给宝宝包裹得很厚，那样也不科学。宝宝晒太阳时应该在保证暖和的前提下，让宝宝的头、手、脚以及能露的地方尽量露出，最好把他的头和眼睛用太阳帽遮起来，不要让刺激的阳光直接晒到眼睛上。

晒完太阳后，及时为宝宝添加衣物，因为在阳光下毛孔是打开的，回到阴冷的室内容易吸收潮气，招致感冒。

3、小心春季宝宝晒太阳过敏

虽然春天的太阳不似夏天的那样毒辣，但看似温和的阳光比夏天火辣辣的太阳更有杀伤力，家长带宝宝外出要防过敏，同时晒太阳不能超过半小时。

很多小宝宝外出回来后，会不同程度出现鼻痒、连续打喷嚏、眼红、眼痒、皮肤痒等症状，困扰了很多家长。春季空气中有很多对婴儿皮肤不利的因素，同时含有大量的花粉和细菌，这些因素都会使免疫系统还没有发育完善的婴儿受到伤害。皮肤过敏、瘙痒是春季婴儿最容易出现的问题，而婴儿的脸部最容易受到花粉和阳光的侵袭，从而引发皮肤干燥、过敏等一系列症状。

为避免婴儿娇嫩的皮肤受到伤害，晒太阳时间要控制在30分钟之内，应给婴儿涂点润湿剂，晒完后给婴儿多喝水，擦点婴儿专用的润肤霜。皮肤过敏的婴儿最好减少接触，外出时尽量做好防护，远离粉尘、花粉、动物皮毛等，同时注意尽量避免晒太阳，不要使用碱性的化妆品和香皂。

4、隔着玻璃晒太阳没作用

有些家长担心直接抱宝宝到户外晒太阳，空气灰尘会对娇嫩的宝宝造成伤害，因此选择抱着宝宝在室内阳台上晒。但研究表明，隔着玻璃测试，紫外线透过不足50%，若到距窗口4米处，则紫外线更少，不足室外的2%。所以隔着玻璃晒太阳实际上没什么作用。

其实满月以后的宝宝就可以到户外晒太阳了。你可以选择到一些绿化较好、空气清新的公园晒太阳。尽量不要在靠近街道的广场或者人流太多的地方。浑浊的空气、汽车尾气和太多的粉尘，对宝宝的呼吸道是很不好的哦。

5如何挑选适合宝宝的水果

1.食用量由少到多。一般在宝宝添加辅食以后，就可以尝试吃水果了，不过食用量要有所控制，第一次吃的时候只给一两勺水果泥，观察宝宝无过敏反应后再添加使用量。

2.给块状水果要谨慎。家长要宝宝的咀嚼和吞咽能力来喂食水果，刚添加辅食的宝宝可以榨成果汁或捣成果泥，1岁以上的宝宝可以将水果切成稍大的块状，让宝宝抓在手中啃咬，注意不要切成2-3厘米宽的不大不小块状，以免误吞卡住喉咙。通常3岁以上的宝宝可以随意选择吃水果的方式。

3.注意控制食用量。再好的水果吃多了也会有麻烦，比如西瓜、香蕉吃多了可能拉肚子，樱桃、芒果、荔枝吃多了上火，家长要注意控制好宝宝的食用量。

如何给宝宝选购水果?

家长在给宝宝选购水果的时候，首先要看看水果的新鲜程度，最好给宝宝选购最新鲜的水果，其次最好在大型超市或菜市场购买，不要再路边摊购买，因其可能会对水果进行过一些不好的处理。下面列举几种水果的挑选方法：

樱桃：要选择果柄保持青绿的，放置时间长的果柄发黑，最好选大颗，颜色深有光泽，饱满，外表干燥的。一般颜色较鲜红的吃起来口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

火龙果：越重的汁越多，果肉越丰满;果皮表面红色部分越红越好，绿色部分越绿的越新鲜，变枯黄的不新鲜;越胖越好，不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟越好吃，清甜而不生涩。

桃子：主要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。

山竹：屁股上7或8个瓣的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，如果外壳都硬了那说明坏掉了。

哈密瓜：要挑网纹粗且密的，瓜的纹路越多越丑就越好吃，闻到较浓的香气的比较好吃;颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。

葡萄：新鲜葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，不过绿皮葡萄不适用。选择果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实的，库存时间长的葡萄提起果梗果粒摇摇欲坠。葡萄的甜度跟品种关系较大，比如巨峰一般比较酸，玫瑰香就比较甜。