蜂蜜烹饪

蜂蜜具有清热润肺的功效，蜂蜜的养生效果不错，利用蜂蜜来烹饪可以治疗一些疾病，下面就和大家分享几种利用蜂蜜制作的食谱吧。能够取得较好的养生效果哦。

1蜂蜜烹饪可养生

蜂蜜具有清热润肺的功效，不妨通过这几种方法来利用蜂蜜烹饪，能够取得较好的养生效果哦。

萝卜蜂蜜汤：白萝卜1个，蜂蜜100克。将萝卜洗净掏空中心，放入蜂蜜，置碗内，加水蒸20分钟。吃萝卜喝汤，每日二次，有润肺、止咳、化痰的功效，适用于小儿肺炎引起的咳嗽。

蒜糖蜂蜜饮：大蒜20克，白糖、蜂蜜各适量。大蒜捣烂，用开水浸泡晾凉，再炖半小时。取汁调入蜂蜜、白糖服用，一日两次。具有清热润燥的功效，用于小儿肺炎或久咳不止。

花生枣蜜汤：花生米、大枣、蜂蜜各30克，用水煎至软烂，饮汤，日服2次。具有止嗽化痰的功效，用于痰多咳嗽。

梨蜜羹：梨1个，蜂蜜60克。将梨挖洞，去核装入蜂蜜，然后隔水蒸熟，即可，睡前食用。具有润燥化痰的功效，用于小儿肺燥咳嗽。

2蜂蜜的功效及作用和食用方法

1. 中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。

2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。

单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。

酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。

乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。

黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。

3. 蜂蜜=人体血清

蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。

蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。

4. 根据蜜蜂所采集的花的种类不同，分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。

祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。

美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。

对肺有好处的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

对胃有好处的蜜：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。

对失眠有好处的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。

对通便有好处的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。

5. 蜂蜜的色泽和蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，因此不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有很大的差别。洋槐蜜和某些浅色蜜气息清香、品质好，但党参蜜、龙眼蜜、枣花蜜颜色深，同样也属于优等蜜。营养学专家研究表明，深色蜜中的蛋白质及铁的含量高于浅色蜜约50%。

健康小提示:

1.蜂蜜“搭档”

蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用。

最有营养的早餐——蜂蜜+牛奶

蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能：牛奶营养价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果。

2.蜂蜜加热不应超过60度

温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，营养价值降低。因此，蜂蜜不宜高温加热。

3.蜂蜜应用玻璃器皿盛装。

4.糖尿病患者不宜服用。

3空腹喝蜂蜜的注意事项

经常早上起来就会空腹喝一杯淡淡地蜂蜜水，不但润肠通便而且还能够下火，常喝蜂蜜也可以使皮肤变好，但是，有些人喝蜂蜜却会出现腹泻等不良反应，甚至会患上胃病等，这是为什么?其实蜂蜜是很好的东西，我想应该是在喝蜂蜜的时候没有注意到一些禁忌吧。空腹喝蜂蜜是有讲究，比如说：蜂蜜水浓度不能高，在凉白开水中加一点点就可以了。

此外，空腹喝蜂蜜还有一些的一些注意事项：

第一、喝了蜂蜜水不能吃葱，这样会产生毒素对身体有害。

第二、蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食，因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食容易导致腹泻;而韭菜含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。

第三、蜂蜜可能会抑制胃酸的分泌，空腹喝蜂蜜也容易使体内酸性增加，对于有肠胃疾病的患者，不宜在空腹食用或饭前食用蜂蜜，如果长时间食用的话容易导致胃溃疡。

第四、蜂蜜不宜用开水冲调，而应该用温水，因为开水会破坏蜂蜜中的营养。

第五、蜂蜜含有雌性激素，也不可以长期大量服用。

第六、一岁以前的小婴儿最好不要喝蜂蜜，因为蜂蜜中含有生活的细菌，婴儿抵抗力较弱，因而容易出现意外。

所以，蜂蜜虽好，但是也不要随便任意食用，还是要健康的吃，科学合理的食用，这样才能更好的被人体吸收利用。

4空腹喝蜂蜜对健康的影响

蜂蜜富含葡萄糖、果糖、多种无机盐、维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等元素，还含有各种帮助人体消化、吸收的酶类，如淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。

早晨空腹喝蜂蜜可以说是一种很好的习惯，对身体有好处。因为早晨喝水可以很好的清理血液中产生的垃圾，若是在水中加入蜂蜜，在补充水分的同时，也能够很好的补充自然的维生素和矿物质，可以快速补充体能，而且不会影响吸收。

但是蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。如果蜂蜜水比较浓的话，饮用后，蜂蜜中所含的果糖要经过人体代谢才能转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，如果这样的话，空腹喝过浓的蜂蜜水就会失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。所以，空腹喝的蜂蜜水浓度要低。

而且，如果将蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，因为喝蜂蜜水的排尿时间比白开水相对减缓，因而会降低体内的排毒功效。而此时的体内还没有清除废弃物，又来接受新的物质，这样就会使体内新旧物质杂合代谢吸收，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白开水。

此外，空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了会导致胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，肠胃不好的人最好在饭后1.5-2小时后再喝蜂蜜水。也可以在早餐里喝蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在馒头或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，否则会造成腹泻。

不过其实，空腹喝淡淡地蜂蜜水对健康是有好处的。

5坐月子能喝蜂蜜吗

答案是，如果是进行哺乳的女性最好不要喝蜂蜜，如果是不哺乳的女性，可以适量喝一些。

坐月子喝蜂蜜有什么影响?

如果产后不用哺乳的妈妈可以喝蜂蜜水，因为产后妈妈很容易便秘，尤其在产后2-5天开始出现首先因为妊娠时腹压增高，容易形成痔疮，使排便困难;其次因为产后大量失血，阴血亏虚，血虚及气，气血两亏，无力推动而致便秘。蜂蜜可以帮助排便。

但是，哺乳期妈妈不建议吃蜂蜜。因为蜂蜜、蜂王浆、花粉中都含有一定量的激素，虽然是天然的，但宝宝太小这些激素成份通过母乳被宝宝吸收的话，会使宝宝发育过早，影响健康成长。

坐月子喝蜂蜜要注意什么?

蜂蜜忌热服用，会损失维生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的营养价值，使用凉白开水食蜜为佳，但是女性坐月子期间忌食凉性食物，所以可以使用40度左右的温水来冲饮。

坐月子喝蜂蜜也不宜过量，一天100克就行，不要超过200克，分早、中、晚三次服用为宜。

专家观点：

坐月子期间，如果女性不进行哺乳的话，可以适量地喝些蜂蜜，能有助于缓解产后便秘的症状;如果是哺乳的女性，最好就不要喝蜂蜜了，以免给宝宝带来影响。