糖尿病人能吃蘑菇吗

糖尿病患者的饮食可以是少食多餐的形式但是要控制总的热量，糖尿病患者的饮食应该是清淡的并且要特别注意对于脂肪的限制，此外糖尿病患者可以多吃一些含有膳食纤维的食物。

1糖尿病的保健知识

一、学知识、防未然。一旦诊断糖尿病，将是一个终身控制和预防并发症的长期过程。糖尿病患者自我学习一些糖尿病知识，可以通过合理的饮食、运动调节好自己的血糖，避免或延迟糖尿病并发症的发生，也能自觉主动地配合治疗，省去很多不必要的麻烦。

二、晨起早，莫睡迟。建议春夏早上5点半到6点之间起床。中午午饭后半小时开始午睡，午睡在1个小时左右最好，晚上最晚不要超过11点入睡。一天总的睡眠时间保持在6—8小时即可，睡眠过长过短对血糖的调节都会产生不良影响。

三、定量吃，花样繁。糖尿病人在饮食方面须少食多餐，吃得过少容易诱发低血糖，过多则会增加胰岛细胞的负担。最重要的是，对糖尿病患者来说，忽高忽低的血糖对身体伤害最大。糖尿病患者每天可以吃5—6顿，少而精，种类多，使营养均衡，保持血糖稳定。

四、勤动腿，多喝水。糖尿病人运动非常重要，尤其是超重的2型糖友。应当选择散步、游泳、登山等温和的有氧运动，在餐后半小时到1小时之间进行。

五、平常心，莫生气。很多糖友都有这样的感受，情绪不好，血糖也跟着就上来了。对于糖尿病人来说，学会自我调节情绪，并且想办法让自己的生活充实起来非常重要。

六、勿吸烟，不贪杯。糖尿病患者吸烟和饮酒都会加速末梢神经病变的发生，使眼底病变、糖尿病足等糖尿病并发症提前出现，所以，糖友一定要忌烟酒。另外一定要避免空腹饮酒，以免出现低血糖。非要喝酒可以选择葡糖酒，不要喝白酒。现在还有一种叫砖牌养神茶的，针对糖尿病的效果非常好。能控制血糖、改善胰岛素抵抗，对糖尿病足和糖尿病并发症。无副作用，适合患者长期使用。

以上的这些糖尿病的有关保健知识，都是日常生活中很重要的细节，不要忽略这些细节，如果患者都能做到，对于糖尿病的病情很有帮助，希望这些保健知识，能够帮到那些糖尿病患者。

2糖尿病人能吃蘑菇吗

蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。

1、多种维生素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。

2、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

功效

⒈ 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

⒉ 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

上文我们介绍了什么是蘑菇，我们知道蘑菇里面含有丰富的营养，蘑菇含有多种人体需要的维生素和氨基酸，此外蘑菇还有非常高的食疗功效，常吃蘑菇可以提高人体免疫力并且有通便排毒等效用，所以蘑菇非常适合糖尿病患者食用。

3适宜糖尿病人的十七款养生食谱

养生导读：糖尿病人的饮食问题一直比较受关注，在我们印象中，糖尿病人就是什么美食都不能吃，就是吃也不能尽情的吃。其实不是，糖尿病患者可以选择一些饮食来缓解今天就给大家介绍适合糖尿病人的美味食谱，糖尿病患者可以根据自己的口味相应的选择，下面就一起来看看吧。 一、葛根粉粥。 粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。 二、苦瓜蚌肉汤。 苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤;以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。

苦瓜蚌肉汤 三、山药粥。 山药50克～60克(鲜品100克～120克)、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。 四、鲜萝卜炖鲍鱼。 鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食，连服15天～20天。 五、生山药知母汁。 生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。

生山药知母汁 六、枸杞炖兔肉。 枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便稀泻，困倦无力，尿频数。 七、菠菜根内金饮。 鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。 八、山药地黄猪胰汤。 山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。 九、南瓜汤。 南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。 十、炒苦瓜。 苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。

炒苦瓜 十一、素烧冬瓜。 材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。 做法： 1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。 2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。 十二、牛肉丸子汆冬瓜。 材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。 做法： 1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。 2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。

牛肉丸子汆冬瓜 十三、草菇菜心。 材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。 做法： 1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。 2、草菇去蒂洗净。 3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。 4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。 5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。 十四、枸杞子葱油苦瓜。 材料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量。 做法： 1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。 2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。 3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。

枸杞子葱油苦瓜 4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。 5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。 6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。 7、搅拌均匀，即可食用。 十五、节瓜蚝豉炖瘦肉汤。 材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。 做法： 1、节瓜刮毛削皮洗净，切块。 2、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。 3、瘦肉洗净切块。 4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。

节瓜蚝豉炖瘦肉汤 十六、海米拌菠菜。 材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。 做法： 1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。 2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。 十七、茯苓豆腐。 材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。 做法： 1、豆腐挤压除水，切成小方块。 2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片。 3、鸡蛋清打至泡沫状。

茯苓豆腐 4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐。 5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁。 6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。 7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

4糖尿病不是饿好的

核心提示：徐教授介绍，很多糖尿病人认为不吃饭或少吃饭就可以控制热量，这种做法是错误的。他解释，主食是人体所需能量的主要来源，如果摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪来提供能量，从而引起代谢紊乱，加重病情。

“您每天吃了4两米吗?” 武汉大学中南医院 内分泌科徐焱成教授在昨天的名医门诊中，对就诊的每一位 糖尿病 患者都要这样问一句。

徐教授本月17日在北京参加了”糖尿病高危人群早期干预项目——健康主食“教育计划的启动仪式”。他告诉“田巧萍导医”，这个教育活动将在包括武汉的14个城市举行，很多糖尿病人存在这样的饮食误区——主食吃得少，副食吃得多。

徐教授介绍，很多糖尿病人认为不吃饭或少吃饭就可以控制热量，这种做法是错误的。他解释，主食是人体所需能量的主要来源，如果摄入不足，机体就会分解自身的蛋白质和脂肪来提供能量，从而引起代谢紊乱，加重病情。

徐教授介绍，健康的人一天应该吃4-5两米。糖尿病人一天要吃4两米，如果运动量大，可以冒一点;如果行动不便或卧床，就要减一点。主食提供的热量要占到所有热量的55-60%。

徐焱成教授指出，通过健康饮食来预防糖尿病要做到“三个防止和三个增加”：防止总热量摄入过高，防止脂肪比例过高，防止膳食纤维比例过低;增加蔬菜水果的摄入，增加鱼类的摄入，增加谷物特别是粗粮的摄入，最终达到降低膳食热量密度的目的。

5导致糖尿病的原因

随着人们生活水平的提高，糖尿病也成了日常生活中一种最常见的疾病。一般人会认为吃的糖多就会患上糖尿病这以错误观念。就会忽略其中内在的一些原因。很多的糖尿病患者，都不知道什么时候换上糖尿病的，在病发的过程中很容易诱发糖尿病并发症的发生，严重时还会致残甚至致死。那么导致糖尿病的原因有哪些?下面我们来了解下：

引发原发性糖尿病的基本病因有两条：一是遗传因素，二是环境因素。

遗传因素是糖尿病的基础和内因，而环境因素则是患糖尿病的条件和外因，外因是通过内因而起作用的。目前人们认为，一型糖尿病患者遗传的是胰岛容易发生感染，并且容易引起胰岛自来免疫性破坏的基因。有这种基因的人的胰岛容易受到侵害;而二型糖尿病，则是一种多基因的因素，遗传的是容易发生肥胖、产生胰岛素抵抗和胰岛素分泌不足的基因。有多种基因的人容易发生高血压、高血脂、高血糖、高血粘稠度和胰岛素抵抗综合征。

有糖尿病基因的人比没有糖尿病基因的人容易患糖尿病，但没有环境因素的侵害还不致于患糖尿病，如引起一型糖尿病的主要环境因素可能是感染，尤其是病毒感染，使胰岛受到破坏，胰岛尚能修复，分泌胰岛素的功能得到一定程度的恢复，从而可使病情减轻。如果胰岛又受到自身免疫性的第二次破坏，这次损害可能是永久性的，从此不能再分泌胰岛素了。

同样二型糖尿病也是遗传因素和环境因素长期共同作用的结果，其遗传倾向更明显、更复杂。便导致二型糖尿病环境因素，主要包括肥胖，体力活动过少，以及糖刺激、紧张、外伤、或过多的使用升高血糖的激素等诱发因素。

以上我们给大家介绍的导致糖尿病的原因有哪些的知识，相信大家都对此都有了一定的了解。所以希望大家能在平时生活中对糖尿病要加以重视，做好充分的预防工作。一旦患上糖尿病，那可是终身性疾病，要一直的治疗和服药。切不可自行停止治疗。祝您健康!