糖尿病人能吃荷兰豆吗

实际上荷兰豆也是我们在生活中所俗称的豌豆，这些食物在我们的饭桌上吃经常会出现的，它可以有效地帮助我们，提供身体所需要的一些营养物质，所以说对于糖尿病患者来说是可以吃荷兰豆的不会给自己的健康带来不利的影响，那么您知道在生活当中糖尿病人应该注重哪些饮食或者气问题吗?

1糖尿病人能吃荷兰豆吗

糖尿病患者需要注重的是自己的饮食调理，因为现在在生活当中只有注重自己的饮食保健以及生活保健，才能够更好的帮助自己保健身体预防疾病的入侵，糖尿病人也是如此通过一些饮食就可以起到辅助治疗的作用。

糖尿病患者是可以吃豌豆的。

指导意见：

糖尿病一般是由于遗传因素，免疫系统缭乱等问题导致胰岛功能减退引起的问题的，临床表现一般是三多一少，也就是多饮多食多尿体重减轻的，目前是没有药物根治的，需要长期的治疗，一般口服促胰岛素分泌剂、双胍类、AGI等，控制晚期糖尿病血糖一般采用胰岛素，还要控制饮食，坚持锻炼，长期监测自己的血糖情况。

糖尿病人应避免进食糖及含糖食物,减少进食高脂肪及高胆固醇食物,适量进食高纤维及淀粉质食物,进食要少食多餐.运动的选择应当在医生的指导下进行,应尽可能做全身运动,包括散步和慢跑等.

从上面的介绍我们发现其实糖尿病患者在饮食上不需要过多的禁忌，尽量减少那些升糖指数高的食物就可以了，而且还要避免那些高脂肪高胆固醇的这些食物，上次才能够更好的保证自己的身体健康，远离疾病的困扰。

2荷兰豆有毒吗

荷兰豆是日常生活中非常普遍的一种食材，荷兰豆又叫豌豆，据科学研究发现荷兰豆含有丰富的营养价值，对增强人体新陈代谢有着十分重要的辅助作用，被列为西方国家主要食用蔬菜品种之一。在美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家非常畅销。

荷兰豆的主要食用方法是炒吃，可以配猪肉、牛肉、腊肉等进行烹饪，或者清炒荷兰豆，但是近年来有传闻说荷兰豆不宜食用，食用后会导致中毒。其实这种说法是不科学的，只要食用方法正确一般是不会导致中毒事件发生，在食用的时候一定要煮熟。一起看看荷兰豆的营养价值有哪些?

营养价值

1.甜豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。

2.甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。

3.最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。

适用人群

1.豌豆粒多食会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用。

2.糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

3.环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人少吃。

食用效果

1.荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

2.经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

3.它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

以上就是关于荷兰豆的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对荷兰豆的营养价值又有了新的认识和了解。虽然荷兰豆营养丰富，但是也不宜于每天食用，对于肠胃消化功能不好的群体可以少吃或者尽量不吃，以免因为胀气导致身体不适。

3荷兰豆的食用禁忌

荷兰豆的食用禁忌

1、荷兰豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏。

3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。

5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。

6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。

荷兰豆吃多了会怎样

不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。

荷兰豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。它的种植季节一般在3～4月(北方春揪宜早，解冻时即可开始;长江中下游及以南地区四季均可播种，多在9月下旬～11月上旬播种)

荷兰豆的营养价值

1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

4.荷兰豆是铁的上好来源。

4荷兰豆是荷兰的吗

荷兰豆是荷兰的吗首先，我们来看看豌豆的历史，先让大家了解一下豌豆的发展史。

豌豆一代：最开始豌豆只吃豆的，豆荚不能吃。学名叫Pisum sativum。

豌豆二代：然后，在中国南部接近东南亚地区的人们培育了一种可以吃豆荚的豌豆，我们叫荷兰豆，英语里叫Chinese snow pea, 也可简称为“snow peas”或“Chinese peas”，豌豆苗是它的嫩芽。学名为Pisum sativumvar. saccharatum。

豌豆三代：再然后，出现了另外一种吃豆荚的豌豆snap pea，味道更好,我们叫甜豆，豆荚更鼓。学名Pisum sativumvar.macrocarpon。

豌豆四代：最后美国人把第二代和第三代的豌豆杂交了一下，就出现了sweet snap pea,适合完全生吃。

这下大家闹清楚了吧?我们说的荷兰豆是第二代豌豆。英文名叫Snow pea，也叫Chinese snow pea。

根据百度百科：荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属，以食用嫩荚为主。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国台湾地区。豌豆最早的原产地，是大约12000年前泰国和缅甸的边境地带。

所以，综上所述，我们可以得出两个结论：

1、荷兰豆英文名Snow pea，也叫Chinese snow pea(中国雪豌豆)。

2、其次原产地是地中海以及中国南部接近东南亚的地区，和荷兰没有关系。

仅仅就是因为荷兰人把这款豆带到中国南方，所以从此之后，这个豆子就被称为“荷兰豆”了。荷兰人肯定要后悔当时没有多带点食物过去，否则现在肯定有好多东西是以荷兰命名的!

荷兰豆是热性还是凉性荷兰豆是偏寒性食物，荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外，还含有人体必需的氨基酸。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

荷兰豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以作菜用。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

荷兰豆的功效作用豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、还可以治疗便秘。常食用可以对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴有好的疗效。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。冬天来了，我们可以用荷兰豆炒牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。买牛肉是，要注意看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉。

5荷兰豆的栽培技术

荷兰豆的栽培技术

荷兰豆属长日照植物。大多数品种在延长光照时能提早开花，缩短光照时延迟开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格。一般品种在结荚期都要求较强的光照和较长时间的日照，但不宜高温。

荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇空气湿度过低，会引起落花落荚。在豆荚生长期若遇高温干旱，会使豆荚纤维提早硬化，过早成熟而降低品质和产量。所以，在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量。但它又不耐涝，若水分过大，播种后易烂籽，苗期易烂根，生长期易发病。

荷兰豆对土壤要求虽不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，但以疏松含有机质的中性土壤为宜，在pH6.0-7.2的土壤中生长为宜。土壤酸度低于pH5.5时，易发病害和降低结荚率，应加施石灰改良。豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。荷兰豆忌连作，一般至少4-5年轮作。

荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培。

荷兰豆的物种繁殖

要点

食荚豌豆是性喜冷凉的长日照作物，不耐热，长江流域多行越冬栽培，秋播秋收;高山地区以及中国北方一般春播夏收。由于豌豆对日照长短要求不严格，只要选择适宜的品种，在长江流域地区也可进行春季及秋季栽培。

①越冬栽培：越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形式，一般利用冬闲地，特别是利用棉花收获后的棉田，既可以棉花秆作天然支架，又可达到增收养地的目的。越冬栽培一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死;播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。

②春季栽培：长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获;东北地区春播夏收，一般4～5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。春季栽培生长期短，前期低温，后期高温，因此要选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆豌豆等，并尽量早播。

③秋季栽培：秋季栽培宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可以通过夏季提前在遮荫棚内育苗，冬季用塑料薄膜覆盖延长生长期。

土壤

荷兰豆(6)豌豆对土壤条件要求不严，各种土壤均可栽培，但强酸性土壤要施用石灰。豌豆最忌连作，至少要行4～5年的轮作。播种前要深翻土壤，每亩施有机土杂肥2500～3000kg、过磷酸钙20～25kg、氯化钾15～20kg，最好化肥同有机肥混合施入。一般作平畦，低尘洼处可作高畦。播前种子可接种根瘤菌。

技术

播种前用40%盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前种子催芽，当种子露芽时，种子故在0～2℃的低温中处理15天后再播种。

豌豆用根瘤菌拌种，是增产的有效措施。用根瘤菌拌种后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高。拌种方法：每亩用根瘤菌10～19g，加水少许与种子拌匀后便可播种。

大田播种前施入充分腐热的厩肥、堆肥和一定量的磷、钾肥，尤其是施磷肥增产效果明显，豌豆采用点播，行距10～20cm，行内株间距5cm，每穴播2～6粒种子，土壤湿润时覆土5～6cm。土壤干燥时覆土稍厚些。每亩用种10～15kg。

管理

播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长，苗健壮。秋播栽培的，越冬前进行一次培土，越冬保温防冻，开春后及时松土除草，提高地温。豌豆开花前，浇小水追速效性氮肥，加速植株生长，促进分技，随后松土保墒。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥。结荚盛期土壤要经常保持润湿。保证果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。蔓性种植株高30cm时，开始支架。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。

采收

荚用豌豆在荚果充分长大、籽粒尚未长大时采收。豌豆陆续开花结荚，采收要多次进行。春播的豌豆于4月上旬开始采收，6月上旬拉秧，亩产400kg;秋播豌豆10月上旬～11月中旬采收，亩产300kg。

种植

豌豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。它的种植季节一般在3～4月(北方春揪宜早，解冻时即可开始;长江中下游及以南地区四季均可播种，多在9月下旬～11月上旬播种)。

育苗

应选择粒大而无病虫害的种子播种，可用食盐水选种。40克食盐溶解在100毫升水中，然后豌豆种子放人，浮在水面的丢弃，余下的种子按前文所述用热水法消毒后才可播种。

发芽适温18～22℃，不低于5℃仍可发芽。通常直播，浇透水后每穴播入2～3粒种子，覆土约3厘米，然后可在土面上洒一薄层草木灰。也可用一次性塑料杯育苗再移栽。

苗期生长适温14～22℃，能忍耐-4～5℃低温;稍耐旱，早、晚叶片不萎蔫则不需要浇水，发芽约10天可施稀薄腐熟有机肥1次。

发芽2周后，长出1～2对真叶时移栽定植，每盆3～5株，土中应施足够的腐熟有机肥作基肥。

日常管理

株高30～40厘米时在盆土中插入数条竹竿，牵引豌豆苗攀爬，注意使茎叶分布均匀。

喜凉爽，不耐高温和霜冻，开花结果期15～20℃时最利于开花和豆荚发育;不耐旱。曲不耐涝，要求土壤保持湿润而不积水。

施肥以基肥为主，应多施磷钾肥料，氮肥基本可不施。从枝叶生长旺盛期开始，每10天左右施1次腐熟有机肥。

采收

一般每2～3天可收1次。食豆粒的品种则在豆荚内的种于充分长大而鼓胀时再采收，此时豆荚仍为绿色。若留种或采收干豆，可等豆荚枯黄时再摘下。

荷兰豆的病虫防治

豌豆在生长期间常会发生芽枯病、锈病、炭疽病、白粉病、褐斑病、根腐病、枯萎病等。发病后要及时摘除病叶，拔除病株，集中烧毁。豌豆主要虫害有蓟马、潜叶蝇、蚜虫、青虫、斑潜蝇、豆荚螟等，主要为害茎、叶、荚，特别是蓟马以成虫在豌豆子房膨大形成豆荚时为害，伤口在豆荚长成后形成针刺状斑点，虽不影响产量，但严重影响商品性。

茎腐病

发病特征

危害豌豆茎基部及茎蔓。被害茎部初现椭圆形褐色病斑，绕茎扩展，

终致茎段坏死，呈灰褐色至灰白色枯死，其上部托叶及小叶亦渐枯萎。后期枯死茎段表面散生小黑粒病征。

发病规律

病原为半知菌亚门的菜豆壳球孢菌。病原及发病特点与豇豆茎腐病相同。

防治方法

本病可结合防治豌豆炭疽病一道进行，一般无需单独防治。

在以本病为主的田块，还可喷施40%600倍液复活一号或70%代森锰锌800倍液，2～3次或更多，隔10～15天1次，前密后疏，交替喷施。着重喷好茎基部。

花叶病

发病特征

全株发病。病株矮缩，叶片变小，皱缩，叶色浓淡不均，呈镶嵌斑驳花叶状，结荚少或不结荚。

发病规律

病原为病毒。该病由多种病毒单独或复合侵染所致。病毒在寄主活体上存活越冬，由汁液传染，也可由蚜虫传染。种子传毒。一般利于蚜虫繁殖活动的天气或生态环境利于发病。

防治方法

早期发现及时拔除病株。

及时全面喷药杀蚜。用50%抗蚜威乳油2000倍液、金世纪一包兑水30市斤或用10%吡虫灵可湿性粉剂1500倍液喷杀之，轮用或混用，8～10天1次，连喷2～3次。尽可能大面积联防，效果明显。