糖尿病人能吃白玉菇吗

习惯大吃大喝的人患了糖尿病是非常痛苦的，因为需要常年用药，而且糖尿人必须控制饮食。糖尿病人不能抽烟饮酒，不能吃生冷辛辣刺激上火含糖量高含脂肪高的食物。白玉菇是菌类的一种。白玉菇不仅营养而且还有很多功效。对高血压糖尿病人来说能吸收身体里余下的胆固醇和糖分，所以非常适合糖尿病人食用。

1糖尿病人能吃白玉菇吗

白玉菇是厨房里必备的美味菜肴而且还有增加人体免疫力的作用。白玉菇含有丰富的维生素、钙、锌

钾等营养物质。而且还有预防便秘、肠癌、糖尿病等都有很好的食疗效果。而且还有很好的抗癌保健养生的作用，适合多有人食用。

白玉菇的营养价值

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。(每100克鲜品中含)磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。

白玉菇的功效与作用

1、提高机体免疫力白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提 白玉菇高机体抵御各种疾病的免疫力;

2、镇痛、镇静巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;

3、止咳化痰白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5、白玉菇对降低血压有明显效果

白玉菇好消化好吸收还有通便的效果，适合糖尿病人的食用。糖尿病患者饮食注意营养多样化合理膳食，多吃新鲜的蔬菜水果，坚果、豆制品、粗粮等食物。加强锻炼、保证充足的睡眠，每天保持心情愉快。

白鱼是很多常见的一种鱼，这类鱼的营养价值比较高，而且白鱼在制作上也是比较简单，常吃白鱼，对改善人体体质，增强人体免疫力有着很大帮助，同时吃白鱼不会导致身体肥胖，这也是因为这类鱼含有的氨基酸比较多，对人体消化有着很好作用，利于人体排泄，那糖尿病人能吃白鱼吗?

糖尿病患者在对白鱼选择之前，需要对白鱼进行一些认识，这样在吃的时候，才会知道是不是该选择，使得吃的时候能够放心进行，那糖尿病人能吃白鱼吗?

糖尿病人能吃白鱼吗：

可以吃的，吃鱼对糖尿病患者也是有着一些帮助。

1、吃鱼可以预防糖尿病,这可能是由于鱼类中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸改善了胰岛素功能。

2、防癌症。近年来科学家发现,大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显,对前列腺癌似乎也有预防效果。

3、缓减精神病症状。不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物,能够抑制部份脑细胞的活性,从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关,从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。

4、减少患心脏病的危险性。大量的科学研究证明:鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(不饱和脂肪酸),这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平

2吃白玉菇的最佳时间

吃白玉菇的最佳时间

任何时候吃白玉菇都可以。

白玉菇的选购方法

好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。

白玉菇的副作用

1.肾病患者食用或者过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。

2.对白玉菇的腥味敏感的人食用容易反胃。

3白玉菇的吃法

一、凉拌

麻酱白玉菇

原料：白玉菇、黄瓜、豆芽、菠菜、香菜、少许芝麻酱，盐、醋适量。

做法：

将白玉菇用热水焯一下，沥干撕开;豆芽、菠菜焯水;黄瓜切丝、香菜切碎;芝麻酱加醋调成糊状;加入少量盐拌匀即可。

凉拌白玉菇

原料：白玉菇250克、黄瓜、胡萝卜、盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽。

做法：

白玉茹洗净备用;锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟后取出放入凉水中过凉;黄瓜、胡萝卜切丝备用;将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出;将白玉菇沥干水后放入一容器中;将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中;依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽;充分搅拌后装盘即可。

二、蒸

白玉菇蒸蛋

原料：鸡蛋(2个)、白玉菇50g、葱末适量、盐适量。

做法：

白玉菇洗净，用开水焯过后捞起过凉水并控水;鸡蛋磕入碗中，加适量温水和盐打散，盖上保鲜膜，待水开上锅蒸5分钟;蒸熟后打开保鲜膜;放上白玉菇、葱末，再蒸5分钟即可。

三、炒

西芹木耳白玉菇

原料：西芹、白玉菇、黑木耳、红椒、盐、鸡精、胡椒粉、鲍鱼汁。

做法：

红椒西芹洗净切成斜刀块;西芹焯水，水里放一小勺盐和油，炒一分钟后过冷备用;红椒切成滚到块;白玉菇焯水。锅里倒入色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。倒入原料，加盐、胡椒粉，鸡精，鲍汁翻炒出锅。

蚝油白玉菇

原料：白玉菇4包、青椒1个、蒜头3粒、蚝油50g。

做法：

白玉菇去根，洗净。锅里烧沸水烫一下白玉菇，青椒。锅里放油把蒜末炒香加入蚝油，拌匀即可装盘。

芦笋白玉菇

原料：芦笋、白玉菇、调味料。

做法：

先将芦笋、白玉菇洗净，待用;将洗净的芦笋切段，白玉菇去除根部切好，待用;分别将芦笋、白玉菇入沸水烫熟后，捞出浸入冰水中，凉透;将凉透的芦笋、白玉菇从冰水内取出，控干;装盘，淋上秘制调料(也可以根据自己口味淋上喜欢的酱汁)。

白玉菇冬笋炒香肠

原料：白玉菇、香肠、冬笋、葱。

做法：

冬笋放锅内焯一下，取出;白玉菇也焯一下，水开立马可取出;香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎;锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒，放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀，出锅前放入葱花即可。

四、烧

白玉菇烧豆腐

原料：白玉菇、豆腐、蚝油、生抽、番茄酱、素鸡精、糖、盐、生抽、香油、老抽。

做法：

白玉菇摘好后，洗干净，晾干水;豆腐切成大条;四条青红椒条。烧好小半锅油，温度最少八成，放入白玉菇炸至金黄，不要炸得太老，捞起后，就把豆腐放入油锅，高油炸至金黄色，外脆内滑，然后倒出，不用洗锅。直接放适量蚝油，生抽起锅，放些番茄酱调颜色，放水，倒入白玉菇，小炆一分钟，调好味道，放素鸡精，糖，无须放盐，生抽调味，放入豆腐煮开，即可勾茨，少许香油，花生油，现红椒条，少许老抽，轻轻翻匀即可。

白玉菇烩海参

原料：海参五个、白玉菇一盒、胡萝卜一小块、盐、生抽、葱、姜、生抽、胡椒粉

做法：

准备好原料，海参提前泡发好;把白玉菇洗干净，海参切长条，葱切葱花，姜切末;锅中放油，热后放葱姜爆香;加入白玉菇和胡萝卜块翻炒;加入海参，加生抽翻炒，可以加少许的水，炖几分钟;最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。

五、炸

蛋黄白玉菇

原料：白玉菇、葱、姜、咸蛋黄、鸡蛋、彩椒、盐，糖、鸡粉、淀粉。

做法：彩椒切丁，葱切葱花。姜切姜末，白玉菇去根拆散，蛋黄拍碎切末。水开后，下入白玉菇焯煮，捞出后吸除表面水分，淋入淀粉搅拌。油升至6成热，下入白玉菇炸至金黄。锅内留底油，下入葱花、姜末、咸蛋黄、彩椒、白玉菇、加入盐、鸡粉、糖，炒熟即可。

六、煮汤

白玉菇银芽汤

原料：白玉菇150g、绿豆芽70g、西红柿一个、姜5g、清水800ml、盐3g、香油1ml。

做法：

锅中放少许油，下姜丝煸香。放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。放入洗净的白玉菇，煮十分钟。最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出锅前淋香油即可。

4白玉菇的营养价值

白玉菇属于伞菌目，营养价值较高的一种珍稀食用菌，新鲜的白玉菇价格在30~40元左右。那么，白玉菇的营养价值有哪些呢?下面为你分析其营养价值。

1、含蛋白质较高：白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，此外，白玉菇的有效成分能增强人体的T淋巴细胞功能，对提高人体的免疫力有积极作用。

2、人体必需物质：白玉菇的必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。

3、含有大量多糖：白玉菇营养丰富含有大量多糖，植物多糖是一种免疫调节剂，它具有抑制肿瘤生长、改善机体免疫功能的作用。

4、含有各种维生素：经常食用白玉菇会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

5、含有大量纤维素：白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素，对保持肠内水分平衡有帮助，还能下手胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5白玉菇是什么

白玉菇也叫做白雪菇，通体洁白，晶莹剔透，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。另外，在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。白玉菇也是一种珍稀食用菌，含有较高的蛋白质以及人体必需物质。经常食用白玉菇会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

白玉菇的功效与作用也有好高的评价。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;白玉菇具有镇痛、止咳化痰、通便排毒的功效，另外，白玉菇能够降血压，适合所有人食用。