中老年人开胃七招

夏季天气炎热，温度高得让人吃不下饭。不少人因为食欲不振而吃得越来越少，这对健康是不利的。食欲不振可不是小事情，长期如此，那么因为营养摄取不够，就可能会引起营养不良、消瘦、精神不振等现象，因此食欲不振的人要想办法开胃。那么中老年人开胃七招是什么?下面一起来看看吧!

1开胃羹的做法

1.把嫩豆腐，(也可以再加上血豆腐)一小个香菇，一小块胡萝卜都切丁。 另外可以加上海蜇和半个皮蛋，也切丁，铺在盘底。

2.锅里加两到三饭碗的水，加一勺鸡汤，烧开后先加入香菇胡萝卜，然后加入豆腐，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后离开火。

3.最关键的一步，离火后立刻加入小半勺蛋清，边加入边用铲子或锅勺底部将蛋清摊平搅散，就会出现蛋花似的絮状物体了!

4.浇在海蜇和皮蛋上就好了

夏天胃口不好，做一碗开胃羹再适合不过了，可以选用含有锌较高的食物，刺激味蕾。但是也要注意的是如果用饮食调节，胃口还是不好的话，就要引起重视了，可能使由于某些疾病、精神因素导致的，这个时候看看有什么症状，心情不佳要注意调节。

2中老年人开胃七招

1，勾芡淋汁好味道

一般来说,老人家的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下,做菜时,先以少许的糖和盐调味,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。

2，代糖代盐保健康

另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康,其法也适用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低钠盐和低盐酱,不过肾功能较差的老人家则不适合。

色泽诱人的食物可以刺激人脑,引发进食的欲望。

3，趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品,是以天然食物香气来源浓缩制成,不会刺激胃部,对因丧失味觉而厌食的老人家很有帮助。

4，良好环境助食欲

另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者非凡花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。

5，食物新鲜又卫生

此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以预备食物时,一定要注重食物的安全与卫生。

6，软硬适中才顺口

假如是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当轻易呛着。

7，多人共餐更好吃

至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老人家,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。专家认为,热闹的用餐气氛,会改变老人家的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。

3盘点那些可以开胃的水果

1.柠檬

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，建议中老年朋友平时可多喝热柠檬水来保养身体。

2.苹果

苹果性凉、味甘，具有补心益气、润肺止咳、解暑除烦、开胃醒酒、养胃健脾和止泻的作用。苹果中含有神奇的苹果酚，能抗氧化作用，能够消除口臭、预防蛀牙。苹果特有的香味有舒缓压力和促进睡眠的作用。

苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

3.菠萝

每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分。菠萝的菠萝酵素是天然的分解蛋白质高手，还能溶解血管中的纤维蛋白及血栓，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，真正让身体做到由内而外的调节。另外菠萝蛋白酶成分具有消炎作用，可促进组织修复富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲，有益于产妇产后恢复。

菠萝还具有开胃和消化的效果。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝可使菜肴口感清爽，帮助妈妈解决宝宝的厌食症的问题。饭后一个小时吃菠萝有助于消化。

4什么食物开胃

开脾胃，找乌梅

乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效与乌梅类似，宜忌相同。乌梅含儿茶酸，能促进肠蠕动，因此有助于清理肠道，促进食欲。

乌梅中含多种有机酸，可改善肝脏功能，肝病患者也可以吃。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰的作用。

吃木瓜，助消化

我们再来看看神奇的木瓜，木瓜为海棠的成熟果实。本品实小如瓜，得木之正气，故名木瓜。味酸，性温，入肝、脾经。木瓜酸温气香，酸能入肝，以舒筋活络;温香入脾，能醒脾和胃化湿、生胃津、助消化。用于治疗湿痹脚气、足胫肿大、腰膝酸痛、关节肿痛、痉挛足痿、夏月伤暑、饮食不调、霍乱吐泻、胃阴不足、胃酸过低、口干口渴、食欲不振等症。

53种按摩手法开胃

脊柱的两侧是督脉，总管全身阳气，捏脊通过捏拿脊椎肌肤，可以调节阳气升发，进而调整脏器功能。背部遍布交感神经和副交感神经，通过捏脊刺激背部，可以促进肠胃蠕动。此外，五脏六腑之气输注于腰背部的俞穴，称为背俞穴，捏脊可以刺激背部穴位，从而有效调节和增强脏腑功能，激发内脏活力，加速生长发育，并提高免疫力。

手法：食指中指在前，拇指在后，捏提放并前移再重复，捏三提一，顺着脊椎从下往上捏，从下往上为一次，一天三次，可以隔天进行一次。由于宝宝皮肤娇嫩，可以涂抹润肤霜后再进行捏脊，防止皮肤受损。

磨腹

腹部有许多穴位，如上脘、中脘、下脘，都是脾胃所在，按摩刺激这些穴位，能调节脾胃功能。

手法：以肚脐为中心按摩，顺时针、逆时针各3-5分钟。

推脾经

孩子的五指分别对应不同脏器：大拇指对应脾经，食指对应肝经，中指对应心经，无名指对应肺经，小指对应肾经。脾经的位置在拇指的远心端至拇指末节罗纹面。推脾经可增加消化液的分泌功能，补脾清胃。

手法：或用拇指指腹推脾经，家长可以以拇指侧面或指肚，在穴位上做直线推动，从指根到指尖往上推200—300次/天。