儿童饮食 孩子吃半生熟鸡蛋真的营养高吗

很多人认为半熟的鸡蛋营养价值高，因此经常会有人吃煎鸡蛋都吃半生的，认为这样对身体好。有很多家长也是这样认为的，对于学龄前的孩子来说，他们需要大量的营养，所以经常让他们吃半生熟的鸡蛋，其实这样并不科学!

1鸡蛋的保质期有多久

很多人都有一个生活误区，觉得到了冬季食物的保存期就会延长，甚至能保存到春季。但实际上，很多网友都能发现鸡蛋在冬季也会变质。鸡蛋在冬天这么冷的气温下，怎么也会变质?

长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。

和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

冬季并非保鲜万能季节，每种食物都有保质期的。

2儿童饮食 孩子吃半生熟鸡蛋真的营养高吗

6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。

实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?

原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。

因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。

另外，鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。

对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。

如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率高。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

3用鸡蛋治咳嗽没有副作用

概 述我的孩子小，有个感冒，咳嗽也不好治，老是每次吃很长时间药，好不容易不流鼻涕了，可就是咳嗽不好，吃的药多了还担心有副作用，听说吃鸡蛋也能治咳嗽，就试了一下，效果真不错，孩子也很喜欢。拿出来和大家分享一下。

步骤/方法：1用新鲜的鸡蛋1个，先打在碗里快速的用筷子打均，米醋倒大约半勺那么多，放入炒锅内，用小火烧开以之后，将打好的鸡蛋放入锅内煎炒，等蛋熟后可加白糖(适量)，稍放一下就可以食用了。每天早上晚上各吃1次。一般情况下吃两次就可以止咳了。

2把20克生姜切碎，放到碗里，打入一个鸡蛋，搅均。在炒菜锅里放入少量的香油，待油热后，慢慢的将鸡蛋倒入锅里，(像煎荷包蛋一样)。待鸡蛋煎熟后要趁热吃下去，每天早晚各一次，三、五日后咳嗽就可治愈。此种方法好吃又能治疗咳嗽。

3用一个干净的小碗，打入一个新鲜的鸡蛋。不用把它搅碎，在鸡蛋的上面洒上少许白糖，再倒入10克大豆油(植物油)，放入锅内蒸，等鸡蛋蒸好后要趁热吃。一般的咳嗽两、三次就可以治好了，如果比较重的咳嗽多吃几次也能治好。

4吃煮鸡蛋究竟能壮阳吗

一般来说，鸡蛋是不能补肾壮阳的，建议平时注意休息，注意观察自己的反应。

虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。中医认为，其味甘、咸，性温，凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。

泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。有较好的作用。

俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。

鸡蛋是人体性功能的营养载体，是恢复元气最好的“还原剂”。

鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。

狗肉味甘、咸，性温，具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》载，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃。暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉”等功效。

注意事项

从上文所知，以上几种食物都具有补肾的功效，不过至于要吃哪一种，还是要根据个人体质来决定的。

鸡蛋应吃熟的。 这些都可以补肾：动物肾脏 海参 虾 芡实 动物肉类 鸡蛋 骨髓 黑芝麻 樱桃 桑椹 山药 羊背骨汤 干贝 鲈鱼 栗子 枸杞子 何首乌忌吃或少吃这些：荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟。

5鸡蛋治痛经的奇效小偏方

痛经分为原发性和继发性两种：原发性痛经是经妇科检查未发现病理变化；继发性痛经是生殖器官有明显的器质 性病变，如生殖系肿瘤、盆腔炎症等。继发性痛经患者，应在医生的指导下积极治疗原发病。原发性痛经的朋友除了月经前及月经期要注意避免劳累、受凉、情绪紧 张等因素外，用益母草煮鸡蛋吃也是一种很好的治疗方法。

具体做法是：

取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。

痛经的发生与淤血有着密切的关系。

鸡蛋具有滋阴养血的作用；益母草是历代医家用来治疗妇科疾病之要药，具有活血化淤的作用。

现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛状态下子宫、缓解炎症等多种途径起到抗痛经的作用；元胡具有行气活血、散淤止痛的作用，是临床上治疗痛经的常用药。三者合用可起到行气、养血、活血、去淤、止痛的作用，是痛经患者的食疗佳品。

益母草煮鸡蛋并非对所有的痛经患者都有效。