胡萝卜素馅饺子怎么做

相信大家在生活中的时候对于饺子应该是非常熟悉的，尤其是在北方的家庭来说家家户户都是会包饺子的，饺子的做法也是有非常多种的，每种做法的不同味道也是不一样的，那么我们就一起来了解一下胡萝卜素馅饺子的做法。

1胡萝卜素馅饺子怎么做

具体做法：

原料

面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。

制作方法

1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2.鸡蛋炒熟剁碎。

3.虾皮加入葱姜碎炒香。

4.胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

7.将饧好的面揉成条，切成小剂子。

8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10.锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

小贴士

胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。

以上这篇文章就为大家详细介绍了胡萝卜素馅饺子的做法，相信大家已经有了一定的了解了，那么在平时的时候可以自己在家中学着上面的一些做法，自己动手制作一下符合自己口味的素馅饺子。

2怎样让胡萝卜吸收的更好

“胡萝卜要有油才吸收”，这似乎已经众所周知。有朋友会问：“是不是只要有油胡萝卜就好吸收?要多少油合适?是不是油越多，胡萝卜就越好吸收呢?”

营养学家介绍说：首先，我们要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。那是不是油越多越好呢?

一项研究给受试者摄入富含胡萝卜素的煮熟蔬菜。结果发现，油脂数量并没有造成胡萝卜素吸收的显著差异。而另一项研究则得出了不同的结论。

他们给受试者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。结果发现，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡萝卜素吸收越多。为什么会有不同的结论呢?其实差异就在于，第一个研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二个研究中，用的是生蔬菜。

因此，通过这些实验，我们就能得出以下结论，让胡萝卜最有营养：

1.生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

2.熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

怎样让胡萝卜吸收的更好?相信不用在多解释你已经了解了吧!另外，胡萝卜里面的营养比较丰富。还可以有效地治疗夜盲症还可以促进青少儿的生长。

3胡萝卜能降血压

胡萝卜是我们餐桌上常见的角色，也会被制成蔬菜汁、凉拌菜等等。我们都知道，多吃胡萝卜有利于减轻视力降低的情况，还能起到明目的作用。不过胡萝卜的功效不仅于此，下面小编就来给大家介绍一下胡萝卜神奇的功效。

α-胡萝卜素是抑制人体中肿瘤细胞细胞生长最大的功臣，其效果是β-胡萝卜素的十几倍，可以防止细胞中DNA的变异，而胡萝卜正是含有α-胡萝卜素最多的食物。我们在吃胡萝卜的同时，也等于在给自己的注射无危害的强心剂，降低心脏病的发生几率。α-胡萝卜素不像其他蔬菜中的营养，加温就容易丧失，反而更加耐高温，在高温下，胡萝卜素与油脂的结合，更有利于人体的吸收。平时处理胡萝卜，可采用炒、蒸、煮汤的方式，也可将胡萝卜作为配菜与其他食物一起烹煮，都是既营养又美味的。

胡萝卜能够降血压，这应该很少人知道。胡萝卜中富含的胡萝卜素，能够增加冠状动脉中血液的流量，清楚血管中的血脂，防止血管的硬化，降低人体中的胆固醇和血压。

胡萝卜还有定气喘的功效，因为的胡萝卜的糖分可以润滑肺部，清除肺部痰，减轻咳嗽。如果害怕高温会减少胡萝卜中的糖分，可以将胡萝卜压榨成汁液，生饮即可。

胡萝卜素还能够增强人体的免疫力，预防细胞变异，在人体被有害细菌侵入后，及时消灭被侵害的细胞，因此还能起到抗过敏的作用。除此之外，胡萝卜还能够起到通便、保护肝脏的作用。

胡萝卜的神奇功效，其实都体现在我们日常生活中。如果觉得胡萝卜的味道不好，我们可以加点鱼、肉等一起煮成汤，只要将汤喝下，胡萝卜中的营养就不会因为有其他物质的掺合和丧失。有的人会选择生吃萝卜，，不过和很多蔬菜一样，胡萝卜表皮有细菌和灰尘，在生吃;萝卜之前不应只是简单清洗，应该削皮，而且肠胃不好的不应多吃。

4胡萝卜生吃营养好吗

有些蔬菜生吃营养好，但胡萝卜生吃营养不高。

胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，我们常用的炒菜方法可利用绝大数的类胡萝卜素，因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因为没有脂肪而很难被人体吸收，从而造成浪费。

所以，我们要重视胡萝卜的烹调方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜等，上述方法都能使用胡萝卜素被人体吸收。

5胡萝卜的功效与作用

1、胡萝卜对视觉系统的保健作用

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

2、胡萝卜蕴含丰富的β-胡罗卜

VA是维持一切上皮组织完整所必需的,而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以,摄入一定量的β-胡罗卜素,对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义,可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

3、胡萝卜可以延缓衰老

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老,人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基,这样便起到了延缓衰老的作用。

4、胡萝卜的营养价值

种子含挥发油达1.6%。其中含有α-蒎烯、l-柠檬烯、1,8-桉叶素、牻牛儿醇、乙酸牻牛儿酯、香草醇、柠檬醛、石竹烯、胡萝卜次醇、胡萝卜醇、对-聚伞花素、细辛醚、甜没药烯等。种子中尚含黄酮类脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕榈酸、油酸、亚油酸等的甘油酯、胡萝卜甾醇等。

5、胡萝卜的可以防止血管硬化

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。