草菇的功效与作用

草菇是我们经常看到和吃到的一种食材，草菇其实是一种可以食用的菌类，草菇里面含有多种我们人体需要的氨基酸，常吃草菇可以起到很好的保健养生功效，草菇有提高人体免疫力和促进消化的好处，常吃草菇还可以起到预防癌症的好处呢，下文我们给大家介绍一下草菇到底是什么。

1草菇要煮熟了才能吃

草菇要煮熟了才能吃，菌类对于我们的身体是非常有好处的，但是我们对于菌类的营养价值还是了解的不多，草故事菌类其中的一种，对于草菇我们应该如何食用呢?

草菇是我们餐桌上最常见的食用菌之一。它的营养价值非常高，能提高机体免疫力，增强抗病能力;它还具有解毒作用，能帮助排除体内重金属、化学毒素。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，它还含有一种异种蛋白物质，能消灭癌细胞，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。但是中医指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用会中毒。

近来，广东地区食用草菇中毒事件时有发生，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清。因此，我们对草菇进行了急性毒性试验。结果表明，中毒可能是草菇没有煮熟引起的。

至于为什么草菇中毒主要发生在南方地区，这可能与南方人做菜习惯有关。比如说为了口感鲜美嫩滑，做汤的时候喜欢将草菇最后放入，稍微一烫就出锅，使得草菇并没有熟透，引发中毒。

因此，建议大家在烹调草菇的时候不可大意，多煮煮、多炒炒，保证熟透了再上桌，这样才能保证营养又保证安全。

草菇要煮熟了才能吃，专家表示说我们应该在食用菌类的时候应该是在煮熟的情况下食用，食用菌类时我们应该保证菌类的安全还有一定要煮熟食用。

2草菇的功效与作用

味甘，性寒。能补脾益气，清暑热。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢;夏季暑热，心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血

元，随小便排出。

3.抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

3草菇怎么做好吃

草菇是简单的食材，但是鲜美无穷，介绍一下大家最熟悉的耗油草菇，让大家找到家的感觉。

主料：草菇200g

辅料和调味料：葱丝，李锦记耗油适量。

1、 草菇洗净，对半切开。

2、 锅中注入油，烧热。

3、 放入草菇翻炒均匀。将草菇炒熟

4、加入李锦记蚝油，翻炒均匀

5、翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油

6、关火，装盘，将葱丝码放在盘上装饰即可。

4草菇放冰箱出水了还能吃吗

草菇是一种高温食用菌，而且草菇中的水分比较多，如果将草菇放在温度较低的冰箱储存，会发生表面出水的冷害现象，如果是没有异味的话还是可以吃的，如果已经变味或者腐烂就不要吃了。

生活小贴士：新鲜的草菇是不能吃存储很长时间的，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，其最适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

草菇怎么挑选：

1、草菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的草菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察草菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的草菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好草菇。

5孕妇可以吃草菇吗

孕妇吃草菇的好处:

1、清热解毒：中医表示草菇性寒味甘，具有消食祛热、补脾益气的功效。相关研究表明它还可以解毒，比如它可与进入人体内的铅、砷、苯有害元素结合，形成抗坏血元，然后随小便排出。容易上火的孕妇食用草菇，可以降火祛热、清肝解毒。

2、增强孕期免疫力：研究表明草菇的有效成分能够增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，进而使机体抵御各种疾病的免疫力得以提高。孕妇食用可以增强机体免疫力，提高抗病能力。

3、预防妊高症：草菇中含有一种对降低血压有明显效果的酪氨酸酶。孕妇食用可以有效预防妊高症。

4、通便排毒：草菇里含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素，有利于保持肠内水分平衡，还可以吸收多余的胆固醇和糖分，之后将其排出体外，十分有助于预防便秘、肠癌、糖尿病、动脉硬化等疾病。