八仙茶的制作方法

八仙茶是我国岭南地区潮州地区的一种茗茶，八仙茶的外观漂亮，味道浓郁，深受广大人民群众的喜爱。八仙茶的作用有很多，可以减肥提升，还可以去除人体的脂肪，胆固醇，预防心血管疾病，经常和八仙茶不仅可以提神醒脑，健脑益智，而且还可以延年益寿。八仙茶有很好的抵抗癌症的作用，平时的时候可以喝一些八仙茶来养生保健。下面介绍八仙茶的制作方法。

1八仙茶的功效与作用

1、预防蛀牙：

饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，八仙茶还有预防蛀牙的功效。

蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。

八仙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯八仙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。

2、消除危害美容与健康的活性氧：

活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质，它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。

而八仙茶的多酚类具有可以促进提高SOD消除活性氧的功能。我们都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽，而八仙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。

3、改善皮肤过敏：

有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止，这种皮炎发生的原因还并不明确，但是八仙茶却有抑制病情发展的功效。

4、瘦身：

我们经常可以听到饮用八仙茶能够“溶解脂肪”的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮八仙茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢?

人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，饮用八仙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能，也就是说，并非八仙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用八仙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。

5、抗肿瘤预防老化：

八仙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量，针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。此外，八仙茶也有抗肿瘤、提高淋巴细胞及NK细胞的活化作用，以及加强免疫功能、预防老化等作用。

2八仙茶的制作方法

1第一种就是要重晒轻摇。岭南地区的人们喜爱武夷岩茶，而且还有水仙，福建的水仙，这些茶叶晒青减重一般是在百分之十五到百分之十八之间，因此这些茶叶的香气浓郁，而且味道甘醇，久久不散。

2第二种就是要轻晒重摇。八仙茶的晒青减重一般在百分之十到百分之十五之间，这个时候叶子的含水量还比较多，而且茶多酚的氧化程度也比较轻，所以茶的香气清淡高雅，味道比较浓厚。

3还有就是中筛轻摇的方法。这种也是八仙茶的代表的制作方法，这种方法结余乌龙茶和绿茶之间，制作出来的茶叶味道清淡并且还带有花香，味道浓醇而且比较鲜活，是一种比较名贵的茶叶。

注意事项：

在喝八仙茶的时候要注意选择像是玻璃器皿或者是陶瓷器皿之类的容器，而且砸睡觉前的时候最好不要喝茶，因为八仙茶有很好的提神作用。

3八仙茶怎么冲泡

1、准备茶具：

泡茶前，用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，使茶具保持清洁和相当的热度，俗称备具;

2、整形：

将八仙茶按需倒入白纸，轻轻抖动，将茶叶粗细上下分开，并用竹匙将粗茶和细末分别堆开;

3、置茶:

通常将碎末茶先填入壶底，后加入粗条，以免茶叶冲泡后，碎末填塞茶壶内口，阻碍茶汤的顺畅流出;

4、冲茶:

冲茶时，盛水壶需在较高的位置循边缘不断地缓缓冲入茶壶，使壶中茶叶打滚，形成圈子，俗称“高冲”;

5、刮沫:

在冲茶时，冲入的沸水要满出茶壶，溢出壶口，再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的浮沫;也有人会将茶冲泡后，立即将水倒去，俗称“茶洗”;把茶叶表面尘污洗去，并使茶之真味得以保存;其实，刮沫和茶洗，其道理都是一样的，达到洗茶的作用;

6、洗盏:

刮沫后，立即加上壶盖，其上再淋一下沸水，称之为“内外夹攻”，与此同时，用沸水冲泡茶杯，使之清洁，以便待用;

7、斟茶:

待壶中之水静置2~3分钟后，茶之精美真味已泡出来了，这时用拇、食、中三指操作，食指轻压壶盖的钮，中、拇指紧夹壶的把手;斟茶时，注汤不宜高冲，需低斟入杯;茶汤要轮流注入几个杯中，每杯先注一半，再来回倾入，周而复始，渐至八分满时为至，这叫“关公巡城”;若一壶之水正好斟完，就是“恰到好处”;最后，将剩下的几点浓茶，分别注入各杯，此谓“韩信点兵”。

8、品茶：

品茶时，一般用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿，中指抵住杯底，先看汤色，再闻其香，尔后啜饮;如此品茶，不但满口生香，而且韵味十足，才能真正领会到八仙茶的妙处。

小贴士：

八仙茶因冲泡时，壶小，茶的用量大，并且八仙茶本身亦较耐泡。因此，一般可冲泡3-4次，好的八仙茶也有泡6-7次的，称“七泡有余香”。

4八仙单枞茶价格

八仙单枞茶价格

【产品说明】：八仙过海单枞：又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并 乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。 茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵具有天然白玉兰花香丛味，馥郁细锐,鲜醇爽口，鲜活甜润，味中生香，有鲜明花香味。回甘力强。饮之口齿留香。特耐冲泡。

【产 地】：广东省潮州市潮安县凤凰乌岽山

【原 料】：精选纯天然凤凰单枞茶

【生产日期】：2010年春季

【形 状】：外形条索青翠细小

【汤 水】：汤水茶色金黄透亮清澈

【净重】：500克

【包装方式】：罐装

【市 场 价】：1800元以上500克

【自 产 价】：800元

【制作工艺】：半发酵轻火清香型，可以冲25次以上

【等 级】：特级品

【保 质 期】：24个月

【保存方式】：密封、避日光、防湿、防异味

【凤凰单丛冲泡方法】

1.冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

2.投茶量：7-10克左右，以盖碗7-8分为宜。

3.工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4.水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

5.出汤时间：第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用，加水后立即倒掉。第2次-第10次不要超过5秒出水，第11-20次不要超过10秒出水。以下不要超过15秒出水。(可根据茶叶的本质、季节、品种和个人口感的轻重，灵活调整出水快慢)。

基本要领：

1.最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。

2.每次冲泡时要滴干盖碗或紫砂壶里面的茶水。

3.在公道杯里同样不要留有余茶水，要将它分完或倒掉。

4.茶叶不能久浸，以免苦涩。

5.最好用功夫茶具冲泡才能完美体会单丛特征

5八仙茶会是什么样的花香型

九百年八仙茶

酷爱喝凤凰单丛的“皇阿玛”张铁林老师，还特意做了九百年茶业的品牌形象代言人。看这个包装的皇阿玛这么一坐，让整个八仙茶高端大气上档次了不少。

八仙干茶

其实八仙茶也叫八仙过海，名字起得挺仙风道骨的。不过这名字确实起得不夸张，八仙属于芝兰花香型，所以有着浓郁的芝兰花香，是单丛花香中的佼佼者。

八仙茶汤色

总结：九百年的这款八仙干茶条索紧细，乌褐尚油润。入口的前几泡，稍微苦涩随后慢慢变醇厚;这款茶比较有亮点的是汤色很好看，在前几泡的汤色橙红明亮，在后面几泡慢慢转化成橙黄。