橄榄油的小妙用

要是皮肤非常干燥，即使用平时使用的润肤乳也无济于事，这时候你只好抹上橄榄油，因为橄榄油中的维他命A、D、E对皱纹、皮肤过敏皆有治疗功效。用橄榄油煎炸食物有一独特窍门，那就是先放橄榄油，然后向油里面放入一小片土豆块。只有这样，用橄榄油炸出来的东西才不会黑。那么，你可知道，橄榄油的多种妙用吗?

1橄榄油美容注意事项

用橄榄油美容已成为爱美达人们常用的美容方法之一。只是，用橄榄油美容有什么注意事项吗?美眉们可得注意了，用橄榄油美容前，尤其在选购上，应十分留心。

若想用橄榄油进行美容，一定要选购真正的特级初榨橄榄油，最好等级为extra virgin。这种橄榄油没有经过精炼，也没有经过高温，只是在低温下进行压榨的，所以营养得以保存。

另外，目前国内销售的大部分进口橄榄油都是果渣油分装的，价格在100元-120元/500ML左右。而真正的特级初榨橄榄油价格一般在140元-160元/500ML左右。所以美眉们选购时可要特别注意了，否则选择了劣质的橄榄油误用于美容，那可就得不偿失了。

2橄榄油的小妙用

1.用橄榄油煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而原生橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间，这已远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2.用橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用原生橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

3.用橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

4.用橄榄油煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

3橄榄油能生吃吗

橄榄油富含维生素，是一种较为健康的食用油。如果用橄榄油做凉拌菜，就难免会生吃到。那么，橄榄油能生吃吗?

生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。

生吃橄榄油有许多种方法，可以在每天早上起床时食用一小杯，即所谓的喝油。如果不习惯这种生吃法，可以兑入些果汁。

除此之外，还有以下几种生吃方法：

1、蒸鱼、蒸蛋时，可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。

2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜，可以光亮色泽，清新口味。

3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，粒粒留香。

4、煮汤时，加入一匙橄榄油，能使汤更清鲜味美。

5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。

值得注意的是，并非所有橄榄油都可以生吃。生吃一定要选择特级原生橄榄油即特级初榨橄榄油。精炼橄榄油、果渣油、所谓的纯橄榄油、烹调橄榄油、橄榄葵花油等都不能生吃。

4橄榄油的鉴别方法

橄榄油价格相对来说是比较昂贵的，那么在挑选时更应该掌握其鉴别方法哦。

1.看瓶签上标明的酸度，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%

2.看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好

3.不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙。

4.橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。

5怎么用橄榄油护发

工具：

一瓶橄榄油，脸盆一个，毛巾一条。

步骤/方法：

用洗发露先洗发。

洗发后，于脸盆中注入适量的橄榄油(根据个人头发多少来定橄榄油的量)。

经过漂洗2-3次，油会均匀地附着于头发上或滴在掌心轻轻按摩，使头发充分吸收养分。

用毛巾包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头。

注意事项

坚持一周一次，短时间看不出效果。