四季豆怎么做好吃

四季都可以生长的叫做四季豆?顾名思义也是可以这样理解的，它属于一年生草本植物。四季豆可以抗乙肝病毒、健脾、调和脏腑等作用，逐渐受到人们的喜爱，成为餐桌上的常见蔬菜之一，但是四季豆带有小毒，应用清水浸泡二十分钟后才可以煮来食用。

1皮肤过敏能吃四季豆吗

过敏的形成和身体内缺乏一些矿物质有关，多吃新鲜蔬菜可以补充人体缺乏的矿物质增强体质，可以多吃番茄、苦瓜，番茄中含有大量的维生素和果酸可以补充人体所需的维生素，同时果酸可以保护维生素不会流失，苦瓜具有止痒祛湿和清热解毒的功效，有助于皮肤过敏的治疗。

多吃胡萝卜、菠菜，这两种都是营养价值很高的蔬菜，含有大量的维生素，有助于预防皮肤过敏疾病。

吃豆芽、芹菜，这两类食物中含有大量的蛋白质、碳水化合物、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等微量元素，多吃既可以增强体质也可以预防皮炎疾病的发生。

皮肤过敏能吃四季豆吗，皮肤过敏的人在平时应该多吃一些新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜的营养价值是很高的，也能够很好的补充我们的身体需要的一些营养物质，大家还要了解一些预防皮肤过敏的方法，特别是要注意平时的饮食，要了解皮肤过敏的饮食原则。

2四季豆怎么做好吃

四季豆怎么做好吃：干煸四季豆

需要的食材

四季豆250克，芽菜3汤匙，生姜1小块，猪肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，酱油1茶匙，盐适量，干红椒20粒，鸡粉半茶匙，花生油400克。

做法步骤

1、将四季豆摘取老筋，洗净后沥干水分。

2、干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。

3、将猪肉剁成末，加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右，将芽菜进一步切细。

4、在锅中放入油烧热，放入四季豆，炒至表皮起皱捞出。

5、在锅中留少量的油，放入花椒，微黑时，放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。

6、将炒好的香料划到一边，放入猪肉末炒出浸油后，放入芽菜爆香。

7、放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。

小贴士

芽菜也可以换作冬菜，如果两种都没有，就用榨菜吧。

四季豆怎么做好吃：四季豆回锅肉

需要的食材

五花肉300克，四季豆300克，郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。

做法步骤

1、在锅中放入清水，烧开，放入五花肉，加入几片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮开，转小火。

2、将五花肉煮至八、九层熟，捞出，放凉。

3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。

4、在炒锅中烧开水，放入适量的盐和几滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒，直到煸炒出红油后，放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。

6、直到煸炒出香味后，放入五花肉片，继续翻炒至五花肉微微发焦。

7、放入煮好的四季豆，继续翻炒，再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。

小贴士

1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒。

2、五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥; 如果筷子很容易插进去， 就表示可以了。

家常四季豆的做法

食材准备

腊肉、四季豆、盐。

做法步骤

1、腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。

2、四季豆去筋洗净切斜段。

3、炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。

4、放入瘦肉略炒，盛熟备用。

5、将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

6、再放入炒好的腊肉，翻炒均匀即可。

小贴士

1、腊肉很咸，但四季豆不容易入味，所以需要分开炒制，将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。

2、四季豆一定要彻底炒熟，否则会中毒。

3经期能吃四季豆吗

四季豆作为一种豆科植物是我们餐桌上最常见的一种蔬菜，而且有很高的营养保健价值，在夏季食用还可以起到消暑的作用，在月经期的时候女性是可以食用四季豆的，还可以帮助我们缓解一些不适症状。

营养价值

富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

食用效果

1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;

2. 不适宜腹胀者。

通过上面的介绍之后我们发现其实吃四季豆对我们的身体健康有很大的保健作用，同时还能够帮助我们健胃消食，对于食欲不振等问题也可以起到一定的效果，所以说女性在月经期的时候是可以放心吃四季豆的，

4吃四季豆中毒了怎么办

吃四季豆中毒了怎么办?其实从预防做起最简单，不吃放置太久或老四季豆。煮前把四季豆得两头和豆荚这些含毒素较多的地方摘掉，使四季豆看起来没有原有的生绿色。煮的时候切记要把全部四季豆煮熟焖透，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。治疗方面，目前对四季豆中毒没有特效药。中毒轻者一般肚泻之后会自愈，但需对症处理，如催吐、洗胃、利尿等排毒措施，切忌自性乱服药物。

中毒严重者，如因呕吐不止，造成脱水，或已经出现溶血表现，必须及时送院处理。医生会给予对症治疗，吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。民间还流传一条药房，用甘草、绿豆煎成茶汤饮用也有一定的解毒功能。

5四季豆的生长环境

1、温度：菜豆喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20-30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2-3℃低温开始失绿，0℃是受冻害。

2、光照：属短日照植物，但不同品种对光周期的反应不同，可分为3类：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。

3、水分：菜豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分，但水分过多，土壤缺氧，种子容易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60-70%，开花期对水分的要求严格，其适宜的空气相对湿度为65-80%。

4、土壤和营养：菜豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长，不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6-7.不宜过酸或过碱。菜豆对氮、钾吸收多，磷较少。还需要一定的钙肥。