哪些人不宜食用芹菜

芹菜是日常生活当中我们经常过着一种蔬菜，芹菜中含有丰富的纤维物质，具有益脾胃虚寒者肠胃消化不良者食用，常吃芹菜还可以减肥，还可以补充身体的维生素，虽然芹菜的功效很多，但芹菜并不适合所有人吃，有一些身体不好的朋友们就不能吃芹菜，那么哪些人不宜吃芹菜呢?芹菜不适合什么人群食用呢?

1芹菜和什么相克

芹菜不能和什么一起吃

芹菜+牡蛎：

牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。

芹菜+菊花：

两者同食会引起呕吐。

芹菜+蟹：

芹菜会将蟹中所含的维生素B1全部破坏

芹菜+毛蚶：

芹菜会将毛蚶中所含的维生素B1全部破坏

芹菜+蛤：

芹菜会将蛤中所含的维生素B1全部破坏

芹菜+甲鱼：

同食会中毒

芹菜+菊花：

同食会引起呕吐

芹菜+蚬：

芹菜会将蚬中所含的维生素B1全部破坏

芹菜+兔肉：

同食脱头发

芹菜+黄瓜：

芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

芹菜+蛤：

同食会引起腹泻

芹菜+鸡肉：

同食会伤元气

芹菜+黄瓜：

在日常饮食中，不少人喜欢将芹菜与黄瓜混合食用。其实，芹菜不宜与黄瓜同时食用。

这是因为，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。

芹菜+螃蟹：

同食会引起蛋白质的吸收

芹菜+蟹：

同食会影响蛋白质的吸收。

2哪些人不宜食用芹菜

芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎

性味归经：性凉，味甘辛，无毒;入肺、胃、肝经

功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 6毫克。

钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

芹菜本身属于寒性食物，所以不适合肠胃不好的人食用，有些人的血压偏低，应该少吃一些芹菜，芹菜本身利于新陈代谢，利于脂肪代谢，如果需要低的情况下吃芹菜，会对血液流动全身不好影响，要注意的是婚育期的男性是要少吃芹菜的，甚至是禁忌吃。

3芹菜和西芹的区别

芹菜和西芹是我们在生活中一直都有吃的蔬菜，可能很多人在生活中都不能够正确的区分，认为芹菜和西芹其实是相同的食物，但是这两者不仅外表不一样，口感也不相同，所以说我们在选择这些食物的时候一定要注意正确的选择，这样才能够给我们带来更多的营养和保健。

西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素，它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果，其实芹菜和西芹是不一样的，所以我们可以根据自己烹饪的需求，正确的选择西芹和芹菜。

西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用;

芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹有一种特殊的味道,略像药味,所以我们那边又叫它药芹,西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色的.

芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。

很多的食物其实不管是外表还是舞蹈都可能比较的相近，所以说我们在食用的时候还是需要注意去区别，因为只有这样才可以更好地食用这些食物，提高食物的营养和美味，给我们带来不一样的美食体验，

4芹菜的种植方法

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜;不耐高温。 干燥可耐短期零度以下低温。下面是学习啦小编精心为你整理的芹菜的种植方法，一起来看看。

芹菜的种植方法

播种时间

南方地区，芹菜全年可栽培，但以春、秋、冬三季种植最佳。夏季炎热，生长缓慢，品质差。北方地区，以春、秋播种为宜。

播种方式

芹菜可芹菜种子直播，也可以育苗移栽。夏季播种，应对种子进行处理，方法是，先将种子用20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞出后用纱布包好，悬挂到井底水面上空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有大部分露白即可播种。一般采用撒播。播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网。苗高15-18厘米，即可定植。

栽培容器

在阳台、天台、客厅或庭院种植芹菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。

生长周期

芹菜的生长期比较长，从播种到采收需要3个月左右，一般在株高40-50厘米即可分次拔取采收。

温度要求

芹菜性喜冷凉气候，耐寒、耐阴、不耐热，不耐旱。生长适宜温度为15-20℃，26℃以上生长不良，品质低劣。

光照要求

芹菜耐阴，出苗前需要覆盖遮阳网，后期需要充足的光照。

水分要求

芹菜属于浅根系蔬菜，耐旱力弱，蒸发量又大，需要湿润的土壤和空气条件。

管理要点

芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好的土壤，整个生长期要及时灌水‘追肥，以满足其生长的需要。夏季栽培，因正蒸发量大，每天早晚各浇一次水，施肥以氮肥为主。光照过强要有遮阳网挡阴。

芹菜的主要价值

据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种 B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、 维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、 高血脂症、 支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

药用价值

营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治 动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、 痛风、 肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

1、芹菜镇静安神 芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有 镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于 安定情绪，消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有 利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7、芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁

芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而 引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤

芹菜是高 纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种 抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白 护肤的功效。

5芹菜有什么功效

芹菜有什么功效

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇定作用，对人体能起安神的作用，有利于平定感情，消除焦躁。

芹菜含有益尿有效成分，清除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑止肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目标。

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的丧失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可以使眼光有神，头发黑亮。

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具馨香，能加强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。常常吃些芹菜，能够中和尿酸及体内的酸性物质，对防止痛风有较好效果。

芹菜含有锌元素，是一种性性能食品，能推进人的性愉快，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研讨发现，常吃芹菜能削减男性精子的数目，大概对避孕有所帮助。

芹菜的平肝降压作用，主要是由于芹菜中含酸性的降压成分，动物试验证实对兔、犬静脉打针有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

芹菜的食用禁忌

芹菜是一种高纤维，富含蛋白质与铁元素的蔬菜，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用。因其多功能的功效，许多家庭都把芹菜当做日常食用的蔬菜。芹菜可与多种食材搭配食用，做出的菜式营养丰富，清新爽口，味道清香，让人胃口大增。不过，食物有相生相克的说法，有一些食物跟芹菜搭配食用时往往会有适得其反的效果，不但不能增加营养，有时甚至会引起身体的不适。下面一起来看看哪些食物不适合跟芹菜一起食用吧。

一、降低营养类

芹菜+牡蛎：降低锌的吸收

芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收

芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素B1

芹菜+虾米：破坏维生素B1

芹菜+黄瓜：分解破坏维生素C

芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收

二、损害身体类。

芹菜+蛤：引起腹泻

芹菜+菊花：引起呕吐

芹菜+虾：伤元气

芹菜+鸡肉：伤元气

芹菜+兔肉：导致脱水

芹菜+醋：损伤牙齿

芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒

日常烹饪时我们要牢记这些搭配禁忌，避免增加不了营养，还损害了健康，那可就得不偿失了!

芹菜适合的人群

人群都可食用。

1、分外合适高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性血虚、经期妇女食用;

2、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;打算生育的男性应留意适当少食。

芹菜食用时须注意

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。

芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎，但并未构成公害，只需产区菜农注意即可。至于癞疥患者，最好勿食。

芹菜应茎叶同食。芹菜叶100%可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1.6倍。

芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数瓜类菜，萝卜、藕、竹笋等根茎类菜，大白菜、小白菜、油菜、菜花等叶花类菜以及茄子、柿子椒、番茄等茄果类菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可丢弃叶茎。