红辣椒的副作用有哪些

辣椒是不少人的饮食最爱,辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快,水煮鱼,麻辣香锅,辣火锅辣无疑是当今最流行的味道.但是这辣味美食可不是所有人都能吃的,中医提示,9类人群千万不要吃辣椒,否则会引起疾病

1红辣椒的副作用有哪些

1、红眼病、角膜炎患者

22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。

专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。

因此，有红眼病，角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣椒容易上火，从而加重病情。

2、痔疮患者

虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮患者在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

3、服用中药者

食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。

4、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜，辣椒，洋葱等刺激性强的食物。否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

5、心脑血管疾病患者

因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

6、肾病患者

辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

7、孕产妇

这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。

8、甲亢患者

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

9、瘦人不宜吃辣椒

因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。

2红辣椒的营养和保健功效

1 . 红辣椒是天然的充血解除剂和治咳药。可消除充血并清除窦炎,这是任何辛辣食品的共同特性。红辣椒的作用就像感冒药一样,可以用来治疗呼吸道的疾病,红辣椒之所以有如此神奇的清除鼻塞效果,主要是其中含有让舌头有辣味感觉的植物性化学物质-番辣椒素。食用红辣椒比服用感冒药所感受的冲击来得大,这是因为当红辣椒接触到舌头时,大脑接受来自嘴巴舌头传来强烈的讯息,因此刺激呼吸道产生分泌的内分泌腺来回应讯息,结果会使分泌物汹涌而致使眼睛充满泪水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。

2 . 红辣椒具有超强的抗氧化能力。在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力,因为它们是抗氧化剂维生素C和β-胡萝卜素的丰富来源。这些抗氧化剂能借着中和自由基(一种在体内自然堆积并造成细胞损坏的有害分子)来保护身体。研究人员指出摄取更多的抗氧化维生素,可预防癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。

3 . 红辣椒能减轻多种疼痛。研究结果表明,令红辣椒具有刺激性作用的化学物质—辣椒素,可以减轻多种疼痛,如肌肉疼痛或神经受损引发的疼痛。辣椒素还是众多缓解疼痛药膏的成分,如用于减轻关节炎或关节酸痛的药膏。临床试验表明,含有0. 075%辣椒素的非处方软膏Zostrix(辣椒辣素软膏)可有效缓解关节炎疼痛。英国牛津大学一个研究小组实施的最新调查发现,在10名身患神经疾病的患者当中,辣椒素可以减轻其中4名患者的症状,这些患者通常会感觉患处发痒,浑身麻木,忽冷忽热。患者使用Zostrix软膏以后,由于药物对TRPV1通道产生了刺激作用,他们身上会有烧灼感。TRPV1是由热激活的钙通 道,处于对疼痛和温度敏感的神经细胞的表面。

4 . 降脂减肥。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。在日本曾兴起狂热的辣椒面减肥热潮,其科学依据就是辣椒面中富含的辣椒碱能够有效地遏制体内脂肪的累积,从而达到减肥的效果。

5 . 改善心脏功能。以红辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食红辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

3干辣椒发霉怎么办呢

干辣椒它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素，还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。

此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。因此对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。

而干辣椒发霉后也不宜食用，干辣椒的发霉主要是受潮引起，造成霉菌泛滥，其实阻止腐烂的方法就出来了如何防潮，最简单的方法就是将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。或者早超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌，当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了，最好还是选用密封的办法。

4怎么利用红辣椒达到减肥效果

一，燃烧脂肪，排出毒素

红辣椒中含有非常多的营养成分，而且它的热量还很低，经常食用红辣椒可以帮助我们提高新陈代谢的运行效率，并且降低体内的脂肪含量，对身体的健康和瘦身都是很有帮助的。红辣椒内也含有十分丰富的纤维素，可以在提高代谢的基础上帮助我们清除肠胃中的毒素，即使我们吃掉多余的热量，在红辣椒的作用下也会尽量把脂肪的转化率降到最低。

二，怎样食用对减肥最有效

红辣椒的减肥作用非常强大，而且搭配在食物中也会让它们更加的美味和有口感，当然关注食物的热量还是我们要考虑的重点，所以下面我们就来看看有哪些低卡的红辣椒食谱可以帮助我们快速瘦身吧。

酸辣白菜

白菜里含有十分丰富的营养素，热量非常的低，对于我们的健康和减肥都很有帮助，而且食醋和辣椒都是可以促进身体脂肪减少的成分，所以爽口的酸辣白菜是一款非常棒的瘦身菜肴。我们需要准备的材料也很简单：白菜、红辣椒、食醋、白糖和大葱、生抽以及食盐。

1，首先把白菜洗净切片，干辣椒剪碎，大葱切段。

2，锅内倒油烧热，然后把辣椒末和葱段倒入爆香，接着把白菜片倒入翻炒，陆续加入各种调味料。

3，要出锅之前滴两滴香油增加香味即可。

辣椒拌豆腐

豆腐是非常营养的食物，尤其对女性的身体健康很有帮助，可以延缓衰老，预防新陈代谢降低，而且豆腐的卡路里也很低，和辣椒搭配起来拌成凉菜，口味清新又减肥。我们需要准备：豆腐、青椒、红椒油、食盐、白糖、生抽和芝麻油。

1，把豆腐切成小块，然后放入沸水中焯一下后立刻捞出，沥干水分备用。

2，青椒洗净，切成两半;锅内倒油烧热，然后把青椒放入，凉面煎成金黄色之后盛出。

3，把青椒切成碎丁之后放入焯好的豆腐块中，然后浇上辣椒油以及其它配料。

4，把它们搅拌均匀之后即可食用。

5桂林辣椒酱的做法大全

材料：

新鲜红辣椒，大蒜粒，豆豉，三花酒，盐

做法：

1.辣椒和大蒜粒洗干净，阴凉处晾干。

2.辣椒和大蒜(大概为2：1重量比)剁碎，混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣酱，加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣酱。豆豉可以加也可以不加，随各人喜欢而定。

3.拌入盐(1斤辣椒加大蒜拌入1两盐)，稍稍揉搓一下，混匀。

4.倒入三花酒(1斤辣椒加大蒜加入1-2两酒)，混匀。

5.装瓶，压紧，倒入三花酒封口。密封保存，两周之后就可以吃了，放的时间再长点会更好吃。

小厨心得：

1.所有的容器都必须干净无油，辣椒和大蒜要洗干净晾干，以免腌制过程中杂菌繁殖污染。

2.喜欢大蒜味儿的可以多加点大蒜，豆豉也是。随自己的口味调整。

3.剁辣椒和大蒜的时候戴上一次性手套，否则后果严重。万一辣到手了，可以用小苏打反复搓洗，会很有效缓解辣痛。

4.辣椒的品种最好是表皮蜡质薄，肉质水分稍微少的牛角椒。大蒜我不建议用独蒜，不知为啥，这次回国买的独蒜我都觉得蒜味不够。

5.三花酒淘宝上有。这个可是桂林人做菜调味的不二法宝。实在没有，用高度白酒代替可以的。

6.没有生姜哦～～对的，没有生姜。桂林辣酱不是湖南剁辣椒啦!

7.做好的辣酱我用来烧鱼，拌面都觉得好吃。