长寿之乡的长寿食品

希望老人长寿是我们都有的一个愿望，随着生活水平和医学水平的增长，长寿老人的数量确实有在上升，但是其实老年人长寿跟生活方式和饮食习惯都有着密不可分的关系，很多长寿的老人都有着良好的生活方式，今天我们就看看长寿之乡的长寿食品有哪些。

1长寿的禁忌有什么

1)不要过油。清淡饮食有助延寿。如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

2)不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素c的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

3)不要过细。现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低，不易于长寿。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。

2长寿之乡的长寿食品

1、玉米制品

过去老百姓食物不丰富，大多以粗粮、蔬菜为主，玉米糁就是其中一种。这玉米糁首选一种叫“大金黄”的玉米为好，这种玉米粒大，饱满，颜色金黄，用它制成的食品，清香，清淡，爽口。

(一)玉米糁粥，用适量的玉米糁加少量米煮成粥，也加些山芋、胡萝卜，这要跟着季节走。揭开锅盖，一股清香扑鼻而来，黄澄澄的颜色，可口的味道，让人垂涎欲滴。

(二)玉米糁饼，其做法是：用玉米糁调成面团，制胚，包入用肉末、韭菜、虾仁、盐、味精制成的馅心，放入油锅内炸成金黄色装盘即可，吃起来鲜香可口，又有外脆内酥的感觉，过去农家人常用它来招待客人。现在人生活条件好了，鱼、肉吃多了，也就吃腻了，所以现在乡下人进城走亲戚、看朋友，带得最多的就是玉米糁和各种杂粮等绿色食品。

2、萝卜

有句谚语说得好“烟台的苹果，莱阳的梨，抵不上如皋的萝卜皮”。如皋盛产萝卜，历史悠久，品种多，质量好，如一种叫“百日籽”的萝卜，它皮薄，水分多，又不辣，吃起来甜滋滋的。还有五色萝卜，有紫色、紫红色、黄色、青色、红色，这些萝卜既好吃，又好看，还是食品雕刻的好原料。萝卜又具有药用功效。笔者在上海的一亲戚每年回如皋，都要带回一些萝卜供家人享用。

萝卜既可以生吃，也可以煮着吃，像萝卜烧肉就是一道很有特色的菜肴。制法是：用带皮五花肉500 g，洗清切块;萝卜300 g(约3个中等大小的萝卜)，洗净切成菱形。锅内放少许油，放入姜、蒜、胡椒，煸出香味，肉入锅炒出油，加水、盐、糖、料酒(可放少量酱油)，煮至八成熟，放入萝卜后再煮20分钟，加味精、葱末即可。其特点：肉肥而不腻，味鲜美，香辣开胃，诱人食欲;同时还有止咳、清热、健脾补虚的药用价值和保健作用。

现在如皋的玉米糁和萝卜还走进了宾馆、饭店。如皋还创办了多家长寿食品厂，用的原料就是玉米和一些杂粮，销路一直不错。综上所述，食用绿色食品便是如皋人健康长寿的因素之一。

3有社交的人更长寿

我们都知道社交活动很重要，人是群居动物，生来就会迫切需求与人打交道，和人产生关系。在社交活动的过程中我们可以展示我们的魅力，获得我们的人脉甚至是机会。但也有很多内向者将社交活动视为洪水猛兽，参加社交活动简直如图折磨。

你是否常常跟家人朋友聚会?常常去运动或教堂?如果你的答案是“no”的话，那你就该多出去走走了。社交生活太少对健康是有害的。自20世纪八十年代以来就有研究表明，与朋友、家人或者社区的情感联系很少的人，比经常社交的人早逝的机率高百分之五十。现在也有研究表明，缺乏社交活动对健康的危害跟吸烟或不运动的危害不相上下。

尽管大多数关于健康的研究调查的对象都是60岁左右的老年人，最新的《美国国家科学院院刊》发表的一篇研究报告却囊括了青少年、中年人和老年人。研究人员根据美国国家调查得出的数据，对比一个人的社交生活是否丰富、生活中是否感觉到依靠，与一个人出现疾病征兆有什么关系，这些征兆包括血压，体质指数，腰围和c反应蛋白水平(反应身体是否发炎的指数)等。调查表设计了很多问题，比如多久跟家人见一次面，跟母亲是否亲近，朋友多不多，以及伴侣是否足够关心自己。

当然，我们也知道丰富的社交生活也是一把双刃剑，会带来很多问题，比如朋友们可能会占用过多的时间和精力。但是总的来说，研究结果显示，社交生活能减少疾病出现的征兆，无论你年龄多大。

在青少年时期，没有社交活动更容易导致c反应蛋白水平偏高。在中年时期，人们的社交关系主要来自于工作和孩子就读的学校，这时，社交质量比数量更为重要，甚至能有效防止过度肥胖。

研究者提出，缺乏社交活动会影响我们的激素及新陈代谢。本项研究的设计者之一哈里斯说道，如果你知道有人一直在关心着你，那么当紧急情况发生时，应激激素如皮质醇、肾上腺素等的水平就不会那么高。比如，在哈里斯住的北卡罗来纳州，有时会出现龙卷风。没有家人朋友的支持，身体就会一直分泌这些荷尔蒙。那么高血压，小肚腩，糖尿病和心脏病就更可能出现。

但如果有的人就是自己呆着最开心呢?的确，有些人生来就是独行侠，但是哈里斯认为这些人不多，并不影响她的研究结果。《公共科学图书馆?医学》杂志中的一项荟萃分析显示了社会关系和发病率及致死率的关系，引用到一项令人痛惜的结果，那就是在1945年，孤儿院里那些没有社会关系的婴儿更容易早夭。丰富的社交生活并不总是轻松的，特别对于上了一定年龄的人来讲。

4养神能得长寿

祖国医学认为，精、气、神乃人身之三宝，是祛病延年的内在因素，精与气又是神的物质基础。

精气足则神旺，精气虚则神衰。

神是整个人体生命活动的外在表现，也就是人的精神状态、思维活动。

神，在人体居于首要地位，惟有神的存在，才能有人的一切生命活动现象。

古代养生家强调指出：“神强必多寿。”这里所说的“神强”实为脑神健全之意。只有脑神健全，才能主宰生命活动、脏腑协调、肢体运动、五官通利，全身处于阴阳平衡的正常生理状态。所以说，精盈、气充、神全，为养生长寿之本，而调摄精、气、神的关键又在于养神。

古往今来，医家、道家、养生家们都十分重视精神调养，重视精神治疗和心理养生的作用。认为养生的关键在于排除杂念。保持心地纯朴专一，顺乎天理，就能达到 养生的目的。他们认为“善摄生者，不劳神，不苦形，神形既安，祸患何由而致也”。

著名医家石天基作一首《祛病歌》：“人或生来气血弱，不会快活疾病作。病一作，心要乐，病都却。心病还将心药医，心不快活空服药。且来唱我快活歌，便是长生不老药。”

5想要长寿吃鱼肉

日本人的平均寿命为84至85岁，并且日本女性肥胖的也很少。对于这种现象，饮食学家解释说：日本人的饮食是世界上含脂肪最少的，日本居民每天仅吃掉58克脂肪。他们的原则是吃肉就吃鱼肉，即使含脂肪最多的鱼也比牛犊肉含的脂肪少。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。

鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。

鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑活动，知识学得快，记得牢。