苦瓜的副作用有什么

对于苦瓜很多人不是非常的喜欢，因为它的苦味非常的重，所以对于爱好甜食的人来讲总是将苦瓜拒之门外，但是苦瓜给我们身体带来的营养保健价值却是无法估量的，它可以帮助我们清热解毒促进消化还可以起到防癌抗癌的作用，那么你知道平时在吃苦瓜的时候需要注意哪些禁忌问题吗?

1苦瓜的副作用有什么

苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。

苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。

使用注意:

脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。

孕妇不宜。

2苦瓜乃是养生佳品

苦瓜是一种常见蔬菜，属于葫芦科苦瓜属。明代初期传入我国，主要在南方各省种植。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较高，特别是维生素C含量，每100克高达84毫克。此外，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质，多种氨基酸，等。中医认为，苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火，素有“药物蔬菜”之美称。

常见的食用方法

苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做佐料或单独入肴。我国各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等。刚吃苦瓜的人大多不喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中汆一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下，可减去苦味而风味犹存。也可脱水加工成瓜干，长期储藏供冬春季食用。

挑选苦瓜的窍门

苦瓜嫩果清脆，味稍苦而清甘可口，这种特殊的口感风味，有刺激食欲的作用。成熟果实苦味减轻，含糖量增加，但肉质变软发绵，味道稍差一些。苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。果皮如出现黄化，表示已经过熟，果肉柔软不够脆，失去应有的口感。重量以500克左右为好。

保健功效佳

苦瓜含有抗疟疾的喹宁，喹宁能控制体温中枢，因此苦瓜有清热解毒的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白，可提高人体免疫力，抵抗癌细胞的发生，经常食用可增强人的体质。苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖、调节血脂的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症。所以，营养学家和医生建议患有糖尿病的中老年人多吃些苦瓜。

苦瓜不仅维生素C含量丰富，而且含有生物类黄酮，可增加血管的通透性，保护心血管。苦瓜还有减肥瘦身的功效，因为苦瓜里含有大量的清脂素。想瘦身的朋友只要每天吃2～3条苦瓜，最好凉拌着吃，一定会有明显效果。

3苦瓜治疗疾病偏方

苦瓜能治疗哪些疾病呢?所话说“良药苦口利于病”苦瓜也不例外，苦瓜虽苦却能治疗多种疾病。这里中医专家介绍几种苦瓜治疗疾病偏方。

痱子

嫩苦瓜切碎，揉搓患处，每日3次。

慢性支气管炎

苦瓜500克切碎，水煎取汁，煮20个大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏，早晚各服药膏一匙。

目赤肿痛

苦瓜烘干炒焦，研细末，每次10克，灯心草一克泡开水送服。

痢疾

苦瓜200克，捣烂绞汁一杯，加入白糖40克，开水冲服。

暑天疖肿疼痛

苦瓜或苦瓜叶适量，捣烂敷患处，每日换药3次。

小便短赤涩痛

苦瓜一条捣烂如泥，加入白糖拌匀，一小时后汁挤出，一次性饮下。

以上几种苦瓜治疗疾病偏方你学会了吗?苦瓜味苦性寒，具有清热消暑、明目解毒的功效，可用于治疗多种疾病。

4苦瓜形态特征

一年生攀援状柔弱草本，多分枝;茎、枝被柔毛。卷苦瓜须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛，长4-6厘米;叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，长、宽均为4-12厘米，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，5-7深裂，裂片卵状长圆形，边缘具粗齿或有不规则小裂片，先端多半钝圆形稀急尖，基部弯缺半圆形，叶脉掌状。雌雄同株。

雄花：单生叶腋，花梗纤细，被微柔毛，长3-7厘米，中部或下部具1苞片;苞片绿色，肾形或圆形，全缘，稍有缘毛，两面被疏柔毛，长、宽均5-15毫米;花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛，长4-6毫米，宽2-3毫米，急尖;花冠黄色，裂片倒卵形，先端钝，急尖或微凹，长1.5-2厘米，宽0.8-1.2厘米，被柔毛;雄蕊3，离生，药室2回折曲。

雌花：单生，花梗被微柔毛，长10-12厘米，基部常具1苞片;子房纺锤形，密生瘤状突起，柱头3，膨大，2裂。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10-20厘米，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。种子多数，长圆形，具红色假种皮，两端各具3小齿，两面有刻纹，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米。花、果期5-10月

5苦瓜与什么食物相克

其实在生活当中并没有过多的食物和苦瓜是相克的，但是需要注意的是并不是所有的人都是适宜吃苦瓜，比如脾胃虚寒者就不适宜食用，因为那样子是会给自己的健康带来很多不利影响，

1. 促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2. 防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

3. 降低血糖： 苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

相关人群 一般人群均可以食用。

1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 食物相克 韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

通过以上的介绍时好希望大家对苦瓜的一个饮食禁忌，有一个更加全面的认识，只有我们关注这些饮食的保健，才可以更好的发挥它给身体带来的保健价值，避免因为不当的使用而给身体带来的危害。