维生素e的作用及功能

维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。维生素e有哪些作用？补充维生素有哪些误区呢？我们来看下。

1维生素e的作用

延缓衰老

维生素E最主要的作用是抗衰老。很多人称它为女人的“随身不老丹”。就是它延缓衰老，保持青春活力。

实验证明：人体细胞进行繁殖和分裂50次便死亡，而用维生素E处理过的细胞，可分裂120次以上，将细胞的寿命延长2、4倍，也就是说，维生素E能够将衰老放慢2、4倍。

消除自由基

我们的身体在新陈代谢过程中，形成了各种各样的自由基。其中,95%的自由基都是对我们有害的氧自由基。它们攻击细胞，产生氧化作用，伤害细胞功能，使人体活力下降，脸部出现皱纹、色斑等衰老现象，人体抵抗能力降低导致多病。

而天然维生素E是自由基最直接的捕获者，在自由基攻击细胞之前，它先与自由基起反应，将之中和，从而消除了自由基对人体细胞的侵蚀作用。

祛班美白

维生素E能够能逆转皮肤衰老，使肌肤变得光滑、白皙。它对祛斑尤见效果，国内外均有报道：持续服用3～9个月大剂量维生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黄褐斑和色素斑减少甚至消退，有效可达70～90%、

增强女性生育机能

维生素E又叫生育酚，人的体内缺乏维生素E，容易表现为不易受精或引起习惯性流产。

维生素E确实能增强卵巢机能，使卵泡增加。

它还能使女性的促性腺分泌细胞亢进，增加分泌，所以，想要有个健康宝宝的女人，一定要坚持补充天然维生素E。

年轻心血管

近来动脉粥样硬化这个字眼常在媒体上出现，它又被称为血管的肿瘤，容易形成血栓，造成心机梗塞和中风，是冠心病等心血管疾病的主要原因。

而维生素E能防止血管内的血液凝固，防止动脉粥样硬化，进而使血液循环良好，年轻心血管以预防多种疾病。

其实，维生素E不仅对女性好，男性也同样需要维生素E。芬兰Helsinki大学的简娜M、莱帕拉博士及其同事在10月份出版的《神经学文献》杂志上发表了一份研究报告，该报告指出，患有糖尿病和心脏病史的高血压男性患者，可以从补充维生素E中得到帮助。

另一方面，抽烟男性更需要多服维生素E，以消除自由基。

2维生素e有哪些副作用

脂溶性维生素

维生素E(Vitamin E)是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成;血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常;男女两性均可出现乳房肥大;头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱;

皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重;激素代谢紊乱，凝血酶原降低;血中胆固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加与活力增加及免疫功能减退。

维生素E中毒症

成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E>1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血.

长期大量服用可以引起视力模糊、乳腺肿大、腹泻、头晕等不良反应.人体的脂肪组织可以储存大量维生素E,据说最多可以供身体4年消耗.所以维生素E只需补充少量即可,体内大量蓄积反而会有不良反应。

每日服用维生素E300毫克以上，可使机体免疫功能下降，体内T淋巴细胞、B细胞和单核-吞噬细胞系统功能低下，从而容易发生各种疾病。荷兰曾进行一项为期2年的调查，研究人员将600多名60岁以上的健康老人分成两组，一组服维生素E，另一组服安慰剂或糖丸。在研究期间，两组老人患呼吸系统感染疾病的发病率分别是68%和67%。其中，服维生素E的老人患病时间大约19天，发热占37%，感染症状更多、更严重。而服安慰剂或糖丸的老人患病时间大约14天，发热占25%。这说明服维生素E的老人发生呼吸系统感染时，更容易发热，病程更长、更严重。

每日服用维生素E400毫克以上，会发生头痛、眩晕、恶心、视力模糊以及月经过多或闭经，甚至因血小板聚集而引起血栓性静脉炎与肺栓塞。这一点对老年人尤为重要，因为肺栓塞后会引起栓塞附近区域的水肿和肺不张，影响弥散功能，降低动脉血氧分压，特别是在栓塞前就有肺心病，或存在肺血管阻力异常的老年人，较少的栓塞就可引起肺动脉高压，继而发生心衰等并发症。

每日服用维生素E800毫克以上并连续使用3周后。会出现肌酸尿和血清肌酸激酶活性升高，可使高血压、心绞痛、糖尿病等疾病病情加重。

每日服用维生素E2000～12000毫克时，会发生生殖功能障碍。

对心血管系统的不良反应

普遍认为维生素E 的人体日需要量为15 ～25mg 有抗氧化、清除自由基作用,但正常情况下,长期大量使用维生素E ,可引起高血压,同时也会影响对高血压的治疗。有一临床报道〔1〕:将住院4 周以上的60 例原发性高血压病人,随机分为观察组(n =30) ,在给予常规抗高血压治疗的同时加服Vit E ,每次100mg ,每天3 次,连续28d ;对照组( n = 30) 给予常规抗高血压治疗而未加服Vit E。结果:在应用抗高血压药物种类相同的情况下,观察组血压,平均值高于对照组,其抗高血压药的用量明显增加,他们认为治疗原发性高血压时应尽量避免使用维生素E ,尤其是大剂量的维生素E。维生素E 影响高血压病治疗的机理是很复杂的,是否通过促进垂体前叶分泌ACTH ,兴奋肾上腺,提高交感神经张力或影响血管中枢调节系统? 有待于进一步认识。国外有人报道,长期大剂量使用维生素E 会引起动脉硬化,加重冠心病和心绞痛。

对消化系统的不良反应

一般认为当维生素E 用量大时会引起胃肠不适，但未见于具体细节。见于临床报道的是引起胃肠道出血。湖南宁乡人民医院曾发生过两位患者较长期使用维生素E 后,出现胃肠道出血及眼结膜下出血的病人。为了证实是口服维生素E 引起的,他们选择30 例出凝血时间、血小板计数及束臂试验正常的慢性迁延型肝炎病人, 给服维生素E012g 每日1 次,1 个月后,再测以上指标,出凝血时间及血小板计数正常而毛细血管脆性试验13 例阳性。证实了是维生素E 明显副作用之一，虽然血小板数目及功能均未受到影响,但患者血管脆性增加,可能是出血主要原因。当患者停服维生素E 后服用路丁，就很快地解决了出血问题,也同样证实使用维生素E 后出现出血现象，主要可能是由于血管脆性增加而引起的。

对神经系统的副作用

维生素E 对神经系统的副作用时见有报道。有临床报道，一患者患冠状动脉供血不足7 年余,曾不间断服用维生素B1 、维生素B6 、维生素C 及冠脉宁治疗,无任何药物不良反应发生。当医生指导他加服维生素E 每日100mg ,用药至第八天时,患者除了感到双耳鼓胀外,又伴有耳鸣,且听力下降。后遂停服维生素E ,7d 后患者听力恢复正常。服用维生素E 引起坐骨神经痛也曾有报道。维生素E 对神经系统的副作用机理很复杂,有待进一步的探讨。除以上维生素E 使用不当引起胃肠系统、心血管系统以及神经系统的副作用外,还有报道说在长期大剂量使用下,会引起性功能障碍、酸尿、低血糖、凝血酶元降低、血栓静脉炎、妇女可引起月经量过多。

3补充维生素的误区

误区1：空腹吃维生素最合适

由于维生素的分子小、吸收快，如果在空腹时吃，其血液浓度升高很快，水溶性维生素便很容易经过肾脏从小便中排出。所以，选择餐后服用水溶性维生素，不仅不会影响其吸收率，还可以避免从体内流失。

误区2：凡是水果都含有丰富的维生素C

只有柑橘类水果如柠檬、橙、橘、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓含有丰富的维生素C，平时常吃的苹果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的维生素C并不多，每100克中大多在10毫克以下，远低于苜蓿(102)、香蕉(93)、荠菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的维生素C含量。

误区3：经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺少维生素

新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含有丰富的维生素C和一定数量的β-胡罗卜素，后者在体内可以转变成维生素A。但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素，因此单吃蔬菜和水果是远远不够的。要均衡摄取各类食物，才能保证维生素的全面吸收。

误区4：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维(如纤维素、半纤维素、木质素等)以及一些特殊的成分，如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等，水果则含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等，所以水果和蔬菜不能相互代替。

误区5：可以用果汁来代替新鲜水果

果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏，所以很受欢迎，但其所含的营养素与新鲜水果相比则相去甚远。因为果汁中只有少部分真正来自于天然水果，其余大部分是由糖分、香精和色素所组成的，即使添加了少量的维生素C，也因为溶解在水里而极易被氧化破坏，因此果汁不能代替新鲜水果。

误区6：大剂量的维生素C可以代替多元维生素

每种维生素的功能各不相同，因此维生素C不能代替多元维生素。而且随着维生素C摄入量的增加，其吸收率会逐渐降低，未被吸收的维生素C便可刺激肠道引起腹痛、腹泻。即使吸收较多，进入血液循环后也会很快从小便排出，因此不宜长期服用大剂量维生素C。

误区7：多吃维生素C会促进癌症的发生

确实有人在细胞培养中发现过量的维生素C有引起染色体畸变的可能，但是所需要的浓度很大(体内完全达不到这个水平)，同时也有结果完全相反的报道。至于人体试验，迄今只有维生素C能够抑制亚硝胺(一种具有强烈致癌性的物质)的合成、从而发挥抗癌作用的报道，迄今还没有足够的依据表明维生素C有致癌性。

误区8：常吃维生素C会引起肾结石

维生素C可以在体内转变成草酸，因此有人推测多吃维生素C有引起肾结石的可能。但是大量的人体试验(有的试验者每天维生素C摄入量高达5000毫克)发现，大量吃维生素C仅仅可使每天的尿中增加6～13毫克的草酸排泄量，并无增加肾结石发生率的报道。

这是因为维生素C是一种水溶性的维生素，一旦摄入过多，将会很快从小便中排出，体内不可能达到很高的浓度。

误区9：维生素是补品，多吃一点没有关系

人体对维生素的需要量很少，每日仅数十微克到数十毫克。摄入过量的维生素，尤其是脂溶性维生素则会引起中毒。如维生素A过多可引起烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大;维生素D过量会造成多脏器点状钙化和多尿;维生素E过多会导致出血倾向。

4吃维生素E可以助孕吗

维生素E是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。维生素E，又名生育酚。生育酚对人体最重要的生理功能是促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。

维生素E又名生育酚，能促进陆激素的分泌，增加女性卵巢的机能，使卵泡数量增多，黄体细胞增大，增强孕酮的作用。

另外，维生素E还能促进男性精子的生成及增强其活力，对防治男女不孕症及预防先兆流产具有很好的作用。可见，维生素E的确有助孕的效果。

补充维生素E最好的方法是从食物中摄取，但因为维生素E在人体中的吸收率不高，这时候就需要用维生素E制剂来进行补充，每日10-20毫克便基本足够，否则容易产生副作用。建议在医生的指导下选择维生素E制剂的品牌及用量，这样才能做到安全有效。

5维生素E去疤的方法

维生素E去疤四个小方法：

1、按摩法：用手掌根部揉按疤痕,每天三次,每次5-10分钟。这个方法对于刚脱痂的伤口效果最佳，对于旧伤疤效果比较弱。

2、姜片摩擦法：生姜切片后轻轻擦揉疤痕，可以抑制肉芽组织继续生长。

3、维生素E涂抹法：维生素E可渗透至皮肤内部而发挥其润肤作用，同时，维生素E还能保持皮肤弹性。但大家可能对维生素E去疤的功效还不太熟悉。把维生素E胶囊用针戳破，取其内的液体涂抹在疤痕上轻轻揉按5-10分钟，每天两次，持之以恒就会有比较好的效果。

4、维生素C涂抹法：维生素C具有美白功效，把维生素C涂抹在颜色较深的疤痕上来美白疤痕，使之与周围健康的肌肤色调一致。