早籼的副作用有哪些

籼(xiān)稻籽粒一般呈长椭圆形和细长形，粳稻籽粒一般呈椭圆形。根据播种期、生长期和成熟期的不同，稻谷又分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻几乎是单一的籼稻，即早籼稻。下面，大家一起来看看吧

1早籼的副作用有哪些

每种食物都有不同做法合，食物对身体的改善作用都是不同的，其中早籼并不是所有人都适合食用，如果没有搭配好，否则会伤害身体健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃早籼呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食

饮食虽然是日常生活中的一些小事，但是在生活中我们也要引起重视，否则饮食不当对身体也会造成一定的痛苦，了解了哪些人不适合吃早籼之后，我们最好能够结合身体情况去选择适合自己的食物。

2早籼的特点

早籼稻是生长期较短、收获期较早的籼稻，一般米粒腹白较大，角质粒较少。早籼稻的品质较中晚籼稻差。早籼米质疏松，耐压性差，加工时易产生碎米，出米率较低，食味品质也较差。而中晚籼米质坚实，耐压性好，加工时碎米较少，出米率较高。但是，早籼稻也具有许多中晚籼稻无法替代的品质优点。

1、早籼稻生长期雨水充沛、光热充足、病虫害少、灾害性天气较少，比较容易获得稳产高产，加上各地积极发展优良品种、推广新技术，良种面积有所扩大，早籼稻单产稳步提高。

2、早籼稻含水量低、耐贮藏。

3、早籼稻用途广，既可食用，也可饲用，还可以作酿造、食品等工业原料。

4、早籼米消费市场大，富人、部分高收入的城镇居民和高级白领以食用早籼米为主，饲料用粮、工业用粮对早籼稻的需求量也比较大。

5、早籼稻营养品质好。早籼稻的蛋白质含量和质量都要明显优于中晚稻。

6、早籼稻卫生品质较高。由于早籼稻化肥、农药的施用量相对较少,早籼米的卫生品质也相对较高,因而随着早籼米质量的提高和品种多样化的发展,当前及未来还有相当数量的消费群体。

7、早籼稻品种质量一致性好，易标准化。早籼稻优质品种较少，品种之间差异相对较小，早籼稻更容易标准化。中晚籼稻优质品种较多，不同品种内在质量和价格差异较大，而且优质品种产量所占比例较大，因此标准化难度也相对较大。

3早籼的意义

1、早籼稻是当年种植、当年收获的第一季主要粮食作物，因此，早籼稻生产已经成为国家政策是否扶持粮食生产、农民种粮积极性高低的试金石。

2、早籼稻生产波动直接影响晚稻生产，进而影响全年的水稻生产。据有关研究表明，1994-2005年期间早籼稻与晚稻种植面积相关系数达0.93。

3、早籼稻的商品性优于其他各季水稻，是南方稻区最重要的商品粮源。由于早籼稻作为食用稻的适口性较差，农民一般除了留一些作为口粮和饲料粮的补充外，大部分作为商品粮出售。而且，随着农民务工人数的增多和农民储粮方式的变化，早籼稻的商品量还在不断增加，因此，早籼稻的商品率相对较高，约50-60%。

4、早籼稻是主要储备用粮。由于早籼稻比中晚籼稻耐储藏，且是第一季上市的水稻品种，南方地区粮食部门将早籼稻作为储备粮轮换的主要稻谷品种。从实践看，各地的政策性储备需求已成为早籼稻谷的重要出路，尤其是当年上市的新粮，各地的政策性储备需求成为决定其收购价格的高低乃至短期内市场销售价格走势的最重要因素。

5、早籼稻是南方多数农民生活的基本保障之一。南方水稻产区涉及13个省份近四亿农民，早籼稻是他们的一部分口粮，也是早籼稻主产区农民的主要经济来源，占有很大份额。以江西为例，早籼稻产区的早籼稻人平均收入在500元以上。从综合效益来看, 早籼稻的种植成本与其他作物比较相对较低, 产量比较稳定, 卫生品质也较好,自然风险相对较小。因此, 早籼稻对于稳定增加稻农收入有不可忽视的作用。

6、从长期来看，早籼稻是我国粮食安全的重要支撑。就当前的粮食生产能力看，早籼稻无论是种植面积还是产量，其它品种尚难补充或替代。失去这一块，粮食安全必然受到威胁。同时，江西、湖南等稻区都有提高复种指数的潜力，全国粮食产量如能再次突破万亿大关，主要有赖早籼稻的发展。[1]

4早籼稻与晚籼稻的区别

早籼稻：生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。早籼稻的生长期90-125天，一般1-4月播种，7月中下旬进入大面积收割阶段。

早籼米一般米质疏松，耐压性差，加工时易产生碎米，出米率较低，食味品质也较差。但是，早籼米也具有许多其他大米品种无法替代的品质优点:

一是营养品质好。稻米蛋白具有较高的赖氨酸含量、蛋白效用比值(PER)和生物价，是种子蛋白中的佼佼者;而早籼米的蛋白质含量和质量都要明显优于中晚稻。

二是早籼米用途广泛。早籼米除直接作口粮外，还可作多种工业加工用粮和饲料。早籼米直链淀粉含量高，是食用味精、米粉和酿酒等主要加工原料。用早籼米为主要原料加工的米粉更加松软可口。

三是早籼米脂肪(油份)含量相对较少，大米的陈化速度较慢，从而耐贮藏。由于早籼米耐储存，所以它往往是国家储备粮的首选品种。

四是早籼米化肥、农药的施用量相对较少，早籼米的卫生品质也相对较高，因而随着早籼米质量的提高和品种多样化的发展，当前及未来还有相当数量的消费群体。

晚籼稻：收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。晚稻的生长期为150-180天，7-8月播种，11月上旬收获。晚籼米与早籼米相反，一般品质较好。

晚稻生育期较长，成熟季节较迟的类型。晚稻对日照长度极为敏感，无论早播或迟播，都要经9～10月份秋季短日照条件的诱导才能抽穗。现代改良品种中，许多晚稻品种的感光性被削弱。由于晚稻的成熟灌浆期正值晚秋，昼夜温差较大，品质比较优良。

5早籼面包的做法

1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。

早籼的功效与作用

2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。

3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。

4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。

5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。