菜泡饭的副作用有哪些

汤泡饭是不少家长的喂饭必杀技，喂孩子吃汤泡饭孩子吃的快，家长也节省了很多时间，然而若是家长经常喂孩子吃汤泡饭的话对孩子的健康可是有极大的危害，严重的话还会导致胃炎，那么孩子吃汤泡饭有哪些危害呢?下面来为大家介绍，一起来了解吧。

1酸菜汤泡饭好吗

酸菜肉片汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克

调料：盐5克,味精2克

酸菜肉片汤的做法：

1. 猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。

2. 锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。

营养功效：

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

适者如斯：老少皆宜。每餐30克左右。

特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

其实只要大家在吃饭的时候注意事项，那么就可以选择酸菜汤来泡饭吃，不过酸菜汤泡饭的时候饭很容易出现不嚼就下咽的现象，这样就不会消化，消化不好的话就很容易腹胀，所以说最好是吃细嚼慢咽，这样饭被嚼细了之后消化就好了，也没有什么副作用。

2菜泡饭的副作用有哪些

孩子吃汤泡饭的危害

1、易有饱胀感

用汤泡过的饭，其容量会增加，这样孩子吃了以后就很容易感到胀饱，每餐相应的摄入量就会减少。

常此下去，孩子一直处在半饥饿状态，会影响到孩子的生长发育。

2、咀嚼不充分

吃泡饭虽然便于吞咽，但同时会因食物粉碎不充分而减少唾液的分泌。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣，唾液中还有些溶菌酶，有一定的杀菌、抑菌作用，这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育，促进局部血液循环及淋巴回流，增强代谢。

3、食欲减退

吞食泡饭减少了咀嚼动作，也会相应地减少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并获得更多的能量来进行消化。常此下去，食欲就会逐渐减退。

4、影响消化

不经咀嚼的饭会增加胃的负担，而过量的汤水又会将胃液冲淡，从而影响食物的消化吸收，时间长了还容易引发胃病。

通过以上的介绍可以知道孩子吃汤泡饭的危害了吧，有于汤泡饭会让让宝宝感到胀饱，长时间并不利于孩子生长，而且汤泡饭已于吞咽，咀嚼补充分，会加重胃的负担，时间长了还容易引发胃病，以上介绍的内容，家长要注意一下，少给孩子吃汤泡饭。

3开水泡饭吃会伤胃吗

开水泡饭吃会伤胃吗

1、从消化吸收的难易程度来看,水泡饭经常被拿来和粥作比较。粥因为长时间熬煮,淀粉粒彻底崩解,基本上不需要胃再做太多揉碎的工作,可以直接变成食糜,淀粉酶可以充分作用于它,所以不需要咀嚼就很好消化。而对水泡饭而言,淀粉粒只是吸水膨胀而并未解体,需要牙齿嚼烂之后,胃才能很好地把它变成食糜。所以从这方面来说,粥养胃而水泡饭伤胃。但是在吃的时候, 如果能充分咀嚼,就可避免这个问题,所以养胃还是伤胃,关键是看怎么吃,而不是吃什么。

2、同样的道理,对于吃了上千年粗粝食物的人类而言,一碗水泡饭还是可以消化的,但要因人而异。对于胃功能很好的人来说,水泡饭不会引起胃部不适;但对于胃肠功能弱的人来说,就可能引起胃胀、胃痛、消化不良。而这并非水泡饭引起了胃部不适,而是胃病本身减弱了自身的消化能力,使得进食水泡饭以后出现消化不良等症状。所以,能不能消化、伤不伤胃,胃功能说了算。

3、即使因为水泡饭这种食物本身的特点,造成人们食用的时候咀嚼的次数减少,影响了消化系统对其营养成分的吸收,但是水泡饭并不是膳食的唯一组成部分,不同食物的均衡搭配才能支撑起完整的膳食宝塔,保证我们的营养摄入均衡。如果每天将汤泡饭作为唯一的食物,而不吃其他食物的话,则毫无疑问会引起营养不均衡,长此以往造成营养不良;相反的,如果膳食搭配不均衡,即使不吃汤泡饭,还是会引起营养不良。泡饭只是可能影响到营养的吸收,那注意多咀嚼就可以了,不用否定泡饭本身。还是那句话,在与食物有关的疾病中,决定你得病的原因往往并不是你“吃什么”,而是你“怎么吃”。这也是营养学作为医学科学的重要分支的意义所在。

因此“开水泡饭引起消化不良和营养不良”缺乏依据。开水泡饭不一定是伤胃的,只是在于吃的时候是否充分咀嚼。食物本身是无罪的,而我们能否合理的搭配和食用这些食物才是决定我们是否会“病从口入”的关键。

4疲惫乏力吃酱汤泡饭

前不久，我爱人到韩国参加一次国际医学学术交流会，有幸吃上了酱汤泡饭，吃完后一身疲乏顿时全消，令她至今难以忘怀。

细心的她跟厨师讨要了制作方法。先将牛排骨、牛肉洗净熬汤煮熟，再加入黄豆酱、萝卜稍煮片刻。关火将牛肉、萝卜捞出，切成厚片，调味后再放入汤里以小火炖。同时将蕨菜、新鲜的桔梗分别入锅炒熟，而黄豆芽则焯熟后捞出配上调味料。

此时再把熬烂的牛肉、萝卜捞出切成四角形薄片，将米饭放入砂锅里，浇上汤，并把牛肉、蕨菜、豆芽等一起均匀地放在米饭上加热，酱汤泡饭即已做成。

这顿酱汤泡饭营养搭配非常科学，牛骨汤益气血，强筋骨，箩卜则有化痰清热的效果。蕨菜和桔梗都含有粗纤维，前者被称为“山菜之王”，后者则有祛痰益肺等作用。多种营养的肉食和蔬菜烩在一起，对清热解毒，补虚抗弱等均有很好的食疗作用。

5粥和泡饭哪个更营养

在南京，有位朋友问我：为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢?粥和泡饭有什么不一样呢?我说：的确是很不一样啊。

近年来粥店十分流行，不知道那些店里的粥，是否能达到真正的粥的标准，各种粥的营养价值又是否如他们所宣传的那么好呢?

先说说粥的定义吧。

若说粥的定义，那就一定要说到清代大才子兼美食家的袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其到位：“见水而不见米，非粥也;见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

这就说明了泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的;水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。而粥呢，米粒完全崩解散开，和水充分亲和。它不会沉在水下，而是和水均匀分散在一起。

要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。只有经过充分熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子跑出来，使水变粘，使米粒和水融为一体。这就是粥。

所以，从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。

泡饭则不同。它还没有到达粥那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里。对于胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。

所以，粥具有养胃的功能，而泡饭没有。同时，粥中可以加各种营养价值高的配料，以及多种保健的食材，而泡饭只能是大米而不可能是其他材料。所以，自古以来，有很多赞美粥的文字，而没有人赞美泡饭。当然，糖尿病人最好还是不要吃白粥，因为血糖反应实在太高了。