可丽饼的副作用有哪些

现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。下面，来给大家介绍一下。

1可丽饼的副作用有哪些

孕妇能吃吗

可以食用，孕期要做到营养的全面补充，注意均很饮食。

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功效和作用

可短时间内增加血糖，提供热量。

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营养价值

1.提供能量

可丽饼的能量丰富，为人们提供美味之余，还未人体提供足够的能量，促进身体发育。

2.补充多种营养素

可丽饼中可以搭配多种肉类以及蔬菜水果，可以补充，碳水化合物，脂肪，蛋白质和纤维素等多种人体必需的营养素。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

1、可丽饼直接食用：将一张张煎好的可丽饼，取一些奶油馅，用抹刀涂抹于饼的2/3面积-(厚度随意，不过不要太厚，否则会吃不出饼的味道)，抹平。将饼对摺，再对摺，形成一个扇形，即可食用。可丽饼的内馅可随意，奶油馅只是其中一种，也可以加点打发的鲜奶油包水果。

2、可丽饼搭配食用：到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方特色的苹果酒和各种果汁。我们经营时搭配珍珠奶茶和浓缩果汁也不错。

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禁忌人群

减肥人士不宜多食可丽饼。

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适宜人群

一般人群适宜食用可丽饼。

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保存方法

冷藏即可

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挑选技巧

选购可丽饼的时候可以根据自己的口味和身体需要，选取不同口味的可丽饼

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制作技巧

要煎可丽饼之前，将面煳再拌一拌，要不然下层的面煳会比较稠。

2可丽饼的名称由来

可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板，到现代，已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉即可以制作出好吃的可丽饼了。

现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临，仿佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。这种极具平民特色的点心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇的街道上，你可看到四处林立的可丽饼专卖店，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖可丽饼浓厚的奶油香味。

3可丽饼的口味

【鲜奶油可丽饼】：就是把煎好的饼皮卷上打发好的鲜奶油一起食用。卷的时候还可以切些水果碎(比如芒果，蜜桃，草莓等)和奶油一起卷里面。

【糖奶油可丽饼】：在饼皮上铺上热融的黄油，再洒下白糖，就是最简单的甜式可丽饼。

【巧克力可丽饼】：将热巧克力酱，淋在饼皮上，就是许多法国女孩子最喜欢的巧克力可丽饼了。

【糖渍苹果可丽饼】：将苹果切片加糖与少许的水焖煮，就是美味的糖渍苹果。均匀铺在饼皮上，即可享用热腾腾的糖渍苹果可丽饼了。

【橘子皮可丽饼】：将甜橙皮切丝，橙汁加上糖和酒烧成调味汁。然后把饼浸在调味汁里食用。

【蛋加火腿可丽饼】：煎鸡蛋加上火腿片，如果再加上干酪丝，口感会更美妙!

【腊肠可丽饼】：将腊肠切成片，铺在饼皮上，即可享用。

【鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼】：烟熏鲑鱼配上鲜奶油，也是可丽饼的经典口味之一。

4辨别可丽饼皮的好坏

知名产区:

全国

生成过程

饼皮作法 蛋黄，打散;低粉，过筛。 低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。 面煳搅匀后，加入溶化奶油-[最好是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤-[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。

怎么辨别可丽饼皮的好坏?

比薄烤饼更薄的煎饼，具有特殊的香味，是作为可丽饼的重要组成部分。

5可丽饼的介绍

【性质】平

【五味】甘

【热量】136.00大卡(568千焦)/100克

【功效】其他功效

【可丽饼皮是什么】 一种比薄烤饼更薄的煎饼、以 小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落的美食，由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。

【适宜疾病】 大肠湿热 食积胃病 胃纳呆滞 温热 食滞胃脘主证

【适宜症状】 胃阴虚 胃热疼痛 胃黏膜充血水肿 胃痉挛 胃火