臭花菜有什么作用

臭花菜是一种中药的名字，它也叫白花菜或者羊角菜。这种中药材来源于植物白花菜的全草，多在每年夏天采收，以采收以后既可晒干入药也可以直接鲜用，那么这种臭花菜有什么作用呢?想知道接下来我就会告诉大家，让大家都能明白臭花菜的功效与作用有哪些。

1臭花菜有什么作用

1、臭花菜的功效

臭花菜入药以后味辛，甘，性质平和可以入肝经和脾经，祛风除湿和清热解毒是它最重要的药用功效，平时多用于人类跌打损伤以及风湿骨病的治疗，有时也可用于人类痢疾和蛇虫咬伤的治疗，治疗效果比较明显。

2、臭花菜能治女性白带异常

臭花菜对女性的白带异常有不错的治疗功效，在治疗时可以取白花菜的鲜嫩味子二十五克，用清水洗净，然后切成碎末，和猪的小肠一起炖制后服用，如果没有猪小肠也可以用冰糖代替，煎好以后每天食用一次，连用五到七天治疗效果明显。

3、臭花菜能治痔疮

臭花菜有清热解毒的作用对人类的痔疮也有不错的治疗功效，在治疗时可以取适量的臭花菜用清水洗净，再加入适量的清水一起煎制，煎好以药液以后取出过滤，等降温以后直接清洗患处，每天一次到两次，几天以后痔疮的症状就能明显好转。

2臭花菜的形态特征

一年生直立分枝草本植物，高1米内外，常被腺毛，有时茎上变无毛。无刺。叶为3-7小叶的掌状复叶，小叶倒卵状椭圆形、倒披针形或菱形，顶端渐尖、急尖、钝形或圆形，基部楔形至渐狭延成小叶柄，两面近无毛，边缘有细锯齿或有腺纤毛，中央小叶最大，长1-5厘米，宽8-16毫米，侧生小叶依次变小;叶柄长2-7厘米;小叶柄长2-4毫米，在汇合处彼此连生成蹼状;无托叶。

总状花序长15-30厘米，花少数至多数;苞片由3枚小叶组成，有短柄或几无柄;苞片中央小叶长达1.5厘米，侧生小叶有时近消失;花梗长约1.5厘米;萼片分离，披针形、椭圆形或卵形，长3-6毫米，宽1-2毫米，被腺毛;花瓣白色，少有淡黄色或淡紫色，在花蕾时期不覆盖着雄蕊和雌蕊，有爪，连爪长10-17(-20)毫米，瓣片近圆形或阔倒卵形，宽2-6毫米;花盘稍肉质，微扩展，圆锥状，长2-3毫米，粗约2毫米，果时不明显;雄蕊6，伸出花冠外;雌雄蕊柄长5-18(-22)毫米;雌蕊柄在两性花中长4-10(-16)毫米，在雄花中长1-2毫米或无柄;子房线柱形;花柱很短或无花住，柱头头状。果圆柱形;斜举，长3-8厘米，中部直径3-4毫米，雌雄蕊柄与雌蕊柄果时长度近相等，约5-20毫米。种子近扁球形，黑褐色，长1.2-1.8毫米，宽1.1-1.7毫米，高0.7-1毫米，表面有横向皱纹或更常为具疣状小突起，爪开张，但常近似彼此连生：不具假种皮。花期与果期约在7-10月。

3臭花菜的栽培技术

选地整地

白花菜对土壤要求严格，宜选择土壤疏松、肥沃、排水良好、2-3年未种过十字花科蔬菜的旱地或水田的砂质土或壤土，不宜选择冷水田或低湿地栽培。播种前要深耕施足基肥，施腐熟的猪牛栏肥11.25-15吨/平方小时。土地平整后作厢，厢宽1.0-1.5米，沟宽约33.3厘米，深约10厘米，厢面平整，耙细，土壤湿度以手捏成团、落地能散为宜。[4]

定苗间苗

出苗后6-8天、苗高3.3厘米左右、2-3片真叶时，为促进幼苗早发蔸，用0.5%尿素加4%蔗糖混合液进行叶面喷施1-2次。3-4片真叶时应及时间苗定苗，株距20厘米为宜。[4]

施肥

采取平衡施肥原则，要求增施充分腐熟的农家肥，少施化肥。分期适时追肥，追肥以氮肥为主，生长前期追肥2-3次，一般定植后10-15天浇1次提苗肥，施稀水粪15吨/平方小时，以后每隔5-10天浇施腐熟稀水粪15.0-22.5吨/平方小时或尿素120-150千克平方小时，当植株有12-13片叶时施1次花芽分化肥，施氮、磷、钾三元素复合肥(15∶15∶15，下同)300-375千克/平方小时，现蕾时结合中耕培土，追施花球膨大肥，施氮、磷、钾三元素复合肥375-450千克/平方小时，收期每采收1次追肥1次，促进侧花球生长，施氮、磷、钾三元素复合肥225-300千克/平方小时。[4]

水分

白花菜需水量较大，尤其在花球形成期要及时浇水或灌水，以保持土壤湿润;同时应注意种植白花菜的田块不能积水，雨季要及时排水，做到雨停田干。[4]

采收

白花菜要按标准、及时、分批采收。按标准采就是在主侧枝的花瓣刚露出时采，能保持腌菜特有的色、香、味;采晚了则香味淡，粗纤维多，品质差。分批采就是在整个生育期分4-5批采。第1批是在播种后20天左右、株高20厘米左右时采。采时将每株主茎离地面3厘米处折断，主茎上留下的侧枝继续生长。采摘后施1次人粪尿，过5-6天采第2次。第2次采收时，只采达采摘标准的侧枝，其上的腋芽又萌发出二级侧枝，这样采摘1次侧枝，增加1级侧枝的不断重复，可使采摘期延续到2个月左右，整个生育期以中期产量最高。每季产量可达19.5-22.5吨/平方小时，待6月至7月上旬产量下降时，可用上季的种重新播种栽培，去掉上茬。

4臭花菜的营养价值

唐宋时即为贡品。康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白菜，可为韭，香味绝胜，有红梗白梗二种，红梗尤美，他处皆不及，亦土性异也”。《本草纲目》载：菜气膻臭，惟宜盐菹食之。经腌制具有特殊香味。

白花菜，味辛性温，含有丰富的营养，富含氨基酸粗纤维质、蛋白质以及多种维生素。富含十七种氨基酸和多种人体所需的微量元素，经测定富含氨基酸(酸菜含百分之十五，腌菜含百分之十二)，比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高 3—— 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍，明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜，其综合营养成分可与豆类相比美。具有平胃、健脾、补肾及防癌之功效。

食用方法：素食：拌麻油、辣椒等生食，或炒饭;荤食：与瘦肉、鸡蛋等爆炒片刻，也可作为烹煮鱼汤以及各种火锅的佐料 。如：白花菜肉丝、白花菜鱼头火锅等、白花菜凉拌皮蛋等。

可以根据自己的口感和爱好以白花菜为原料制作出多种菜肴及佐料，如白花菜炒肉丝、白花菜炒鸡蛋、白花菜炖鱼头、白花菜炒饭等，用白花菜配成各式的火锅，更加爽口，别有一番风味。

白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。

传统方法腌制的白花菜，香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。市场的白花菜产品开袋开瓶即食，它的生产、加工采用传统和现代科技相结合腌制而成。

经腌制的白花菜味美甘甜，其综合营养成分可与豆类相媲美，具有降胆固醇、软化血管、降血压、抗衰老等作用。

白花菜还具有较高的药用价值，其茎、叶和根都是较好的中药材，具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。

治风湿痹痛，跌打损伤，疟疾，痢疾，白带，痔疮。

①汪颖《食物本草》：下气。

②《纲目》：煎水洗痔;捣烂敷风湿痹痛;擂酒饮，止疟。

③《生草药性备要》：治跌打，理蛇咬伤。

④《中国药植图鉴》：止下痢。

5臭花菜的学名是什么

臭花菜是一种中药的名字，它也叫白花菜或者羊角菜。这种中药材来源于植物白花菜的全草，多在每年夏天采收，以采收以后既可晒干入药也可以直接鲜用。

白花菜(Cleome gynandra L)，别名：羊角菜(江苏、福建)，五梅草(福建)，臭花菜(河南、广东)，猪屎草(山东)，五梅草、白花仔草，一年生草本，有恶臭。全球热带与亚热带都有分布，是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。临床应用广泛，能疗头痛，有抗痉挛作用，并为产科临床用药。广泛分布于中国大部地区，但分布于湖北安陆、云梦一带白花菜最为有名。