大蒜的储藏方法

大蒜的贮藏方法很多，根据贮藏目的及条件，可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。下面就让我们一起来看看专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。

1大蒜可以强精吗

抱歉，“大蒜能够强精”的科学研究，实在是少之又少，找不到有意义的科学证据。但是科学家还是希望男男女女能够多吃大蒜，为什么?因为大蒜是对抗癌症的最好方法呢。

研究发现，大蒜的“双硫化合物(diallyl disulfide)”成份，能够清除体内的致癌物，因此的确值得列在食疗养生的食谱上。

那么要吃多少才有效呢?如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那么只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。

如果你实在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟后再吃，也还是有效的。

虽然大蒜是个抗癌的好食物，但也不要吃得太多，以免肠胃不适，反而弄巧成拙唷!

2大蒜的储藏方法

一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

二、堆藏法 大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。

三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。

四、辐射贮藏 辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

五、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。

3大蒜是春季的好伙伴

春天里，人们都在享受着暖暖的太阳带给我们的温馨，绿绿的树木带给我们的欢快，可是人们却忽视了一些细菌，它是什么时候侵入我们的身体的呢?在这里建议大家多吃点大蒜。

大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。

大蒜的“十八般武艺”

杀菌消炎：它对流行性脑膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、等多种致病微生物都有杀灭作用。

预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。

预防心、脑血管疾病：血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。

促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

增强免疫功能：大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。

不宜人群要特别注意

肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。

既然大蒜有这么多的好处，大家何尝不多吃点呢!

4大蒜能治肝硬化吗

我们都知道大蒜，因为从古至今大蒜都有很多作用，比如杀菌，防止癌症等功效，这在中医也有说明，那么很多肝硬化患者就会问了，大蒜能治疗肝硬化吗?

微量元素硒在大蒜中，通过参与血液的有氧代谢，排除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护的目的。

肝硬化患者可以吃大蒜，但不要吃，因为大蒜属辛辣食品，对治疗肝硬化肝不利。但也要注意，不要吃的太多，以免加重病情。

大蒜中的某些成分，会导致患者恶心和呕吐，并导致病人的血红细胞、血红蛋白的数量减少，不利于病人的康复，所以肝硬化患者吃大蒜或不吃。

此外，大蒜中的某些成分刺激胃肠道，抑制消化液分泌，使食用大蒜产生恶心，腹胀，同时，红细胞和血红蛋白的数量减少，不利于肝硬化患者康复，此外，肝硬化患者治疗后，最好是不要吃大蒜，大蒜可以抑制药物效应的发展。

肝硬化肝硬化应注意饮食原则：最好不吃味道太重，对肝不好，可以选择优质蛋白质，如鱼，鸡肉，蛋，瘦肉，动物肝，虾，牛奶和豆制品。保持足够卡路里和富含维生素，尤其是维生素补充，有蔬菜，维生素，水果。蔬菜因为热量低，体积大，所以少吃，以免影响其它食物的摄入。

虽然说良好的饮食可以缓解病痛，但是还不能彻底的治疗疾病，所以如果您是患者本人请您异地昂要进行检查与治疗。最后希望您健康一生。

5大蒜可以降低女性输卵管癌

大蒜可以降低女性输卵管癌几率吗?大家都知道，大蒜可以排毒，是人们餐桌上不可缺少的下菜作料，但是大家知道多食大蒜也是可以降低女性输卵管癌的，但对于这一点相信很多女性朋友都不明白。豆腐可以预防子宫癌吗?要让宫癌阔别你的生活，女性朋友就应当在日常生活中细致防备子宫癌，也许大家只知道在我们吃的食物中豆腐是最含营养的，但是却不知道豆腐也是你防备子宫癌的不错抉择哦。

某食物研究所近来颁布的研究陈述指出，食用大量大蒜与洋葱的女性，罹患输卵管癌的机率较低。该研究指出，大蒜、洋葱、韭葱、细香葱都含有丰硕的硫化物，有抗癌结果。食物研究院的某传授说，大蒜与抗癌的联系关系仍需持久研究加以证明，但他暗示，大量摄入蔬果确切有助削减其余癌症与心脏病的危害。

大蒜的作用相信很多人都是知道的，所以在讲究食疗的今天，人们免不了食用大蒜，但是也有人受不了它那辛辣味道，但是为了健康，多吃点这个也是可以接受的。如果还有不明白的可以点击我们的在线专家，专业的她们会给你更满意的答复。

宫颈癌是妇科中最多见的恶性肿瘤之一。宫颈癌甚至威胁到女性的生命，要让宫癌远离你的生活口，女性朋友就应当在日常生活中细致防备子宫癌，那么豆腐便是你防备子宫癌的不错抉择。

在德国南部有一个名叫福尔特(Fuerth)的小城，那边有一个名叫“欧洲医学临床”的病院，此中的妇科主任说，他起首细致到，日本的主妇患乳腺癌的比例远比欧洲主妇低，可是，糊口在美国的日本主妇的病发率就会增高，他以为，“这必定与环境或饮食有关”。

在日本，人们很爱吃豆腐及豆成品，因而他起头阐发豆腐。他的研究结果表现，这是与豆类中的动物雌性性激素有关。这些动物雌性性激素一进入人体，就在细胞中盘踞了人体自己的雌性激素，从而起到拦阻与性激素有关的癌症特别是乳腺癌和子宫癌的产生。

多吃豆腐和豆成品对付更年期的主妇也有益处，可以加重更年期反响，他说“日本主妇在这方面的痛苦要少很多”。