吃哪些食物对人大脑有益

人的年龄增长了，身体内的各种器官会慢慢老化， 包括大脑也一样，反应变得迟钝，记忆力，注意力下降，这些都是大脑退化的明显反应，要想延缓大脑功能衰退时间，做好日常饮食调理工作是很有必要的。那么，吃什么对大脑好呢?现在，学习啦小编来告诉你8种对大脑有益的食物。

1让大脑动起来

只有多开动脑筋，多分析问题，才能使大脑皮层的记忆神经永葆青春，防止大脑迟钝。“流水不腐，户枢不蠹”，其实人的大脑也是一样的，只有多开动脑筋，多分析问题，才能使大脑皮层的记忆神经永葆青春，防止大脑迟钝，所以，赶快让您的大脑“动”起来吧!

经常“动”脑很重要

例一 65岁的赵先生曾是某工厂的党委干部，自从退休回家后算是彻底放松了，连以前每天必看报的习惯也丢弃了。最近他觉得记忆力明显变差，以前看一眼、听一次就能记住的东西，现在不行了，而且做事丢三落四。到医院一查，说是有轻微脑萎缩。其时，这些表现是老年痴呆的早期症状。

大脑的逐渐退化是生理上的自然规律。一般认为人到中年后，脑的功能和结构即发生老化，大量神经细胞退化，大脑开始萎缩，脑血流量也比年轻时减少约17%。脑功能衰退的早期表现为记忆力减退。所以，长期以来人们总认为老年人的记忆力和接受新知识的能力越来越差，是由于脑细胞减少、脑萎缩所致。然而，有科学家发现，人的大脑具有高度的可塑性，一些经常积极用脑的健康老年人，大脑传递信息的细胞树突数量并不减少甚至增加，随着年龄的增长，知识经验也越来越丰富，容易建立起多样联系，从而提高记忆力、理解力和语言表达能力，对问题的分析、归纳、推理和判断能力甚至超过年轻人。所以，延缓大脑衰老、减少痴呆的发生是有可能的，其关键就是要经常“动”脑。

例二 七旬老人圆了“冠军梦”(摘自2006年10月31日《武汉晚报》)。十年前，江岸花桥一村的74岁老人叶金祥体检时查出“轻微脑萎缩”，医生指出要经常动脑健脑，否则会转为老年痴呆。“下象棋就很动脑”。叶老先生重拾旧爱。三年前的重阳节，花桥社区举办老人象棋赛，叶老得了第三;去年是第二届，叶老走失一招，屈居亚军;经过一年卧薪尝胆，在昨天的第三届比赛中，叶老沉着应战，一举夺冠。

可见人类的大脑和思维功能严格遵循“用进废退”的基本规律。勤动脑，大脑接受信息刺激越多，脑细胞越发达越有生命力，越能延缓脑细胞的退化萎缩。如长期懒于动脑，大脑细胞就会加快萎缩、退化。

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老年痴呆症即阿尔茨海默病，指的是随着年龄增长，一些老年人逐渐出现行为和交往障碍，记忆损坏，情绪紊乱，人格改变，这样10多年后将夺去患者对自己和家人的终生记忆。在全球有2000多万人患有该病。在欧美国家，60岁以上老年人6%～12%发生痴呆，85岁以上的老人这个比率则高达20%～40%。老年痴呆也与家族遗传、高血压、高脂血症、糖尿病、中风、脑外伤等多种疾病有关。

如何“动”脑

通过学习新知识来“动”脑

想要让自己的大脑“动”起来其实也很简单，就是让大脑主动去“记”东西。要经常给大脑以新鲜的知识刺激和训练，如阅读书报、学习电脑、学习外语和进行各种计算等等，而且要对这些知识主动进行摄取和记忆，才能不断保持自己头脑的灵敏性。请注意，这其中并不包括看电视，看电视时大脑是处于一种被动接受的状态。另外，专心致志地从事自己爱好和热衷的事业，也是保持大脑活力的秘诀，不可以让自己的头脑长期处于“无所事事”的状态之中。

通过多活动手指来“动”脑

在大脑皮层中，指挥手指活动的功能区域占了很大的面积。活动手指，可锻炼大脑，经常以手指为中心进行各种活动，可以使大脑皮层得到刺激，保持神经系统的兴奋性。对大脑来说，高效率活动手指甚至比用功学习和死记硬背更能增强大脑的活力。手指运动的方式很多，最常见的有写字、绘画、编织、弹琴、玩健身球等。因此，培养一种能多动手的爱好，不仅能修身养性，还能防止大脑过早萎缩，甚至预防老年痴呆的发生，何乐而不为?

通过休闲娱乐来“动”脑

平时的休闲娱乐项目中许多都对健脑益智有帮助，如打牌、下棋等都是促进大脑运动很好的方式。

桥牌

桥牌是一种扑克游戏，和围棋、国际象棋一起统称为“棋牌”。桥牌起源于英国，目前流行的桥牌为定约桥牌。作为一项文明、竞技性强的体育运动，桥牌风靡全球，并以它特有的魅力而称雄于各种牌类游戏。在2002年亚运会和2004年奥运会上，桥牌已经成为表演项目。

玩法 由4人组成两对，分为东西南北几个方向，东西向选手为一方，南北向选手为另一方。打牌分为两个阶段，第一个阶段为“叫牌阶段”，在这个阶段玩家要确定牌局的“目标”，即4个人要确定牌局胜负的分数标准。第二个阶段为“打牌阶段”，在确定牌局胜负目标的基础上，一方“坐庄”，另一方“防守”，通过出牌“攻防”，取得“分数”。当选手出完牌后，按照规则计分，总分数最多的一方为胜方。

特点 可提高智力。在打牌的过程中，要运用很多数学、逻辑学、心理学等方面的知识。比如，牌局上并没有一定得分的“牌招”，只是估摸着有个胜算的概率就要出牌，这就要会“算”;牌局里常遇到“鱼与熊掌不可兼得”的时候，优秀的牌手就通过放“小鱼”来钓“大鱼”，演绎出一场好戏。常打桥牌的人，给人感觉都是“很聪明的”，他们的计算能力、记忆力都很强，患老年痴呆的可能性减少。

不足 比较难学且费时。复杂的“叫牌”体系，变化多端的攻防技巧，精确的计算，需要较高的文化素质且长期学习才能掌握。

其他玩牌方式

如“拱猪”、“升级”和眼下流行的“拖拉机”等。其普及面广，会的人多，易学，也可以达到“动”脑的目的。

围棋

下法棋盘盘面有纵横各19条等距离、垂直交叉的平行线，共构成361个交叉点。棋子分黑、白两色。对局双方各执一色棋子，黑先白后，交替下子，每次只能下一子。单个棋子在棋盘上，与它直线紧邻的空点是这个棋子的“气”。如所有的气均为对方所占据，便呈无气状态。无气状态的棋子将被拿掉。以最终所占地盘最大(或交叉点最多)者为胜利。

特点围棋为中国古代的四大艺术“琴棋书画”之一。围棋是锻炼智慧的好方法。对弈时，每下一子就是提出一个问题，接下来就要想办法来解决这一问题。这样在不断提出问题和解决问题的过程中，大脑像做体操一样，得到良好的锻炼。它可以最大限度地开发智力，启迪思维，锻炼头脑，陶冶情操。在围棋的对弈中，包含着形象思维、逻辑思维的创作。围棋当中运用数字的地方特别多，比如气的计算、围地的大小、胜负的计算等。它能增强机械记忆和理解记忆，提高人们的计算本领。

不足不易学好，下一盘围棋的时间往往较长。

中国象棋

玩法 棋盘是正方形的，棋盘的中间有一条“界河”，把对垒的双方隔在两边。两边画有交叉线的地方共有90个交叉点，棋子就摆在这些交叉点上。中国象棋共有32枚棋子，分为黑、红两组，下棋的双方各用一组，每组各有一帅(将)、两士、两相(象)、两马、两车、两炮、五兵(卒)。两人对局时，按照规定的位置将各自的棋子摆好，红方先走，然后轮流按规则移动棋子，如：马走日字，相走田字，车可以“横冲直撞”，兵只可前行……最后以把对方将死为胜，不分胜负为和棋。

特点 易学，千变万化(人生如棋局局新)，能起到很好的“动”脑作用。

不足 易痴迷恋战。

其他棋类

如五子棋、跳棋等等，也能起到较好的“动”脑作用。

2吃哪些食物对人大脑有益

对大脑有益的食物1.鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

对大脑有益的食物2.核桃

因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

对大脑有益的食物3.葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

对大脑有益的食物4.香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

对大脑有益的食物5.海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

对大脑有益的食物6.牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

对大脑有益的食物7鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

对大脑有益的食物8.南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

3打呵欠给大脑降温

人打呵欠并不仅是无聊的表现，还是在帮大脑降温。据美国探索频道最新报道，负责该研究的纽约州立宾汉姆顿大学的科学家安德鲁·盖洛普说：“大脑就像电脑一样，温度适中时工作效率最高，我们的身体会最大限度地保持大脑凉爽。”

安德鲁和同事研究了生活在澳大利亚的一种长尾小鹦鹉。实验显示，处在不断升高环境中的鹦鹉，打哈欠次数，是处在较低温度环境中鹦鹉的两倍。

如果外界环境比大脑和身体凉爽的话，快速吸入空气可以冷却流经面部的血液，大脑的温度也会降低。研究表明，打呵欠可以使大脑清醒，早起时打个哈欠就等于喝了杯咖啡。

研究还解释了为什么人在疲惫时总爱打呵欠：因为身体的困倦使大脑深层的温度升高，这促使我们通过打呵欠降低大脑温度。此外，打呵欠还能促进大脑从一种状态过渡到另一种状态，比如让大脑从睡眠中清醒过来。有科学家称，那些呵欠异常的人很有可能是大脑的温度调节系统出了问题，癫痫病人在发病前会不停地打呵欠。打呵欠还能预示偏头痛患者很快就要发病。

4胎儿大脑发育的关键条件

胎儿大脑发达必须具备三个条件：

1、大脑细胞数目要多;

2、大脑细胞体积要大;

3、大脑细胞间相互连通要多。

这三点缺一不可，根据人类大脑发育的特点，脑细胞分裂活跃又分为三个时限阶段：妊娠早期、妊娠中晚期的衔接时期及出生后的三个月内。

人的大脑主要由脂类、蛋白类、糖类、维生素B、维生素C、维生素E和钙这7种营养成分构成。

其中脂质是胎儿大脑构成中非常重要的成分。胎脑的发育需要60%脂质。脂质包括脂肪酸和类脂质，而类脂质主要为卵磷脂。充足的卵磷脂是宝宝大脑发育的关键。

胎脑的发育需要35%的蛋白质，能维持和发展大脑功能，增强大脑的分析理解及思维能力。

糖是大脑唯一可以利用的能源。

维生素及矿物质能增强脑细胞的功能。

5宝宝大脑发育敏感期

0~3岁是大脑发育的关键时期，婴儿大脑发育未成熟，可塑性较大。这时健全、良好、丰富的环境刺激可以充分激活神经细胞，促进大脑结构和整个功能的发育，建立高度复杂、功能强大的网络。此期，宝宝的脑重量和头围都快速发展。大脑重量可从出生时的370g，增至 1岁时的900g。头围可从出生时的34公分增至1岁时的46公分。

大脑发育所需营养素包括：

A. 蛋白质：优质蛋白质、必需氨基酸。

B. 脂肪：不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸DHA、脑黄金。

C. 碳水化合物：葡萄糖。

D. 铁：贫血时脑细胞数会减少20~30%，智力减低10~15%。宝宝就会出现吸收利用障碍，夜惊睡眠不安、生长激素分泌减少等症状。

E. 锌：参与70余种酶的活动，会影响食欲。

F. 维生素：维生素A~E、维生素K、叶酸等。

G. 其他矿物质微量元素。

0~1岁是宝宝脑飞速发育的时刻，年龄越小智力提升机会就越大。如果适时开发，合理训练往往可以收到事半功倍的效果。

粗细动作训练

粗动作：

* 抬头、抬胸、两手取物、坐、站立。

* 抬肩、抬臂、双手握物、手指取物。

* 先会抓物后放下，先向前、再向后。

精细动作：

* 3~4个月时，宝宝见东西手足乱动，但抓握能力不强。可以玩发出声音的音乐玩具、色彩鲜艳的悬挂玩具、球类玩具等。

* 5月 见到东西一把抓，可给予柔软、便于抓握的绒毛类玩具。

* 7~8月时，训练宝宝把玩具放进盒子、从盒子里把玩具拿出来，拇指、食指取物，用手戳洞等。

* 手、眼、口初步协调。