志美椰子汁的材料和方法步骤

因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意：将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人，还是泰国布吉岛的名食呢，有机会去游玩一定要吃吃正宗的才过瘾。

1美味椰子健脑食谱

椰子是有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。椰肉就是椰子囊。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。是老少皆宜的美味佳果。对健脑增强记忆力有很大的作用，下面小编为大家介绍两种椰子的食谱。

1.原盅椰子炖乌鸡：

主料：乌骨鸡适量 椰子1个

辅料：海参100克桂圆50克 枸杞子50克

调料：食盐适量 姜3片 水适量

做法：

1.鸡腿洗净切成块备用

2.海参提前泡发好(海参是我随意加入的，可不放)，元肉、枸杞洗净，姜切片待用

3.把椰子盅打开，倒入三分之一椰汁。

4.把斩好的乌鸡腿、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内

5.锅里倒入清水，放入个小碟或碗，然后把椰子盅放锅内，盖上椰盖和锅盖，煮开后调小火炖煮2-3个小时

6.打开盖子即可食用(如果喜欢吃咸的，加入少量的盐。

2.自制椰蓉：

主料：椰子1个

做法：

1.椰子去壳，用锤子敲开，洗净里面的椰肉

2.将椰肉的外皮切掉，切成小块

4.用料理机打碎，可加些水，用纱布包好

5.挤出水分，不要扔，煮开了很好喝的，挤干水份的椰蓉碎

6.平铺于烤盘，中层，100度左右，烤约一个小时，就可以了。

温馨提示：椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担

2志美椰子汁的材料和方法步骤

椰子还没有足够成熟的时候颜色青青的，虽然椰肉不如老椰子美味，但是里面的椰汁却十分清甜可口，因此现在也有很多青椰子卖。

2当然市面上卖的都是三角头顶的，那种只要把握好角度往头顶上砍。或是用开红酒塞子的开瓶器网头顶转

END

方法/步骤2

而青椰。首先，你要有一个青椰子。如果打开后里面的椰汁要直接喝，不妨先将青椰子放在冰箱里冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子——比如厨房用的剁刀，在头上横砍一刀，削去一层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。

2用剁刀。刀刃上靠近刀柄的一角，用点力气砍进椰子顶部，在这个椰子的“天灵盖”上我们需要绕着中点砍四刀，围成一个四边形，然后将这个四边形的壳去掉，才能喝到里面的椰汁。如果刀子无法一下子就砍穿椰壳，不妨原位多砍几下确保砍透。这个事最好在厨房的水池边上做，椰汁要是喷出来比较不容易沾染衣物。

3椰子食品抗病毒

孩子断奶后基本就要以固体食物为主了。在这个阶段里，妈妈要做好为孩子补充各种所需营养的工作。同时，要做好均衡营养，小编盘点了5种宝宝断奶后要多吃的食物，一起来看看吧。

1.蛋黄

除含有胆碱、氨基酸和维生素A之外，蛋黄中还富含大脑和神经系统发育必需的脂肪、胆固醇，以及多种丰富的维生素和矿物质。

2.动物肝脏

鸡鸭等家禽肝脏含有丰富的维生素A，它是婴幼儿成长的重要营养素之一。鸡肝鸭肝也是铁和维生素B12的最佳食物来源，还含有益儿童大脑发育的胆碱和胆固醇。刚开始，孩子可能不适应动物肝脏的味道，可将少量鸡肝或鸭肝加入肉泥、肉丸、肉汤或蛋黄中，孩子会更爱吃。需要注意的是，动物肝脏一定要煮透。

3.鱼子

鱼子富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、碘、维生素、核黄素及胆固醇，是大脑和骨髓的良好滋补食物。鱼子中欧米伽-3脂肪酸含量是三文鱼肉的3.5倍。三文鱼鱼子还含有大量多种抗氧化剂和脂溶性维生素，用鱼子拌熟蛋黄，孩子最爱吃。

4.骨头汤

自家熬制的骨头汤富含多种营养元素，比如胶原蛋白和粘多糖，都有益儿童骨骼、关节、头发和指甲健康。骨头汤可加入多种菜肴中，一次熬制的骨头汤没吃完，还可以分成几份，冷藏于冰箱中。

5.椰子制品

椰子油、不加糖的椰丝、椰汁和全脂罐装椰奶营养丰富、能量高。椰子制品富含可增强免疫力的月桂酸(母乳中含有该营养素)，能提高孩子抗病毒能力和抗菌属性，有助于保持孩子身体健康。

温馨提示：许多妈妈在孩子断奶后不知道该给孩子吃些什么补充营养，椰子食品即营养丰富又富含月桂酸，能提高宝宝的抵抗力。

4香浓的椰汁千层马蹄糕

椰汁千层马蹄糕怎么做才好吃?其实椰汁千层马蹄糕的做法非常简单，并不一定要看椰汁千层马蹄糕做法的视频菜才能学会，跟着椰汁千层马蹄糕的做法文解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

栏目：甜品点心 做法：冻菜 口味：甜味 人数：2人份 难度：初中水平 烹饪时间：15分钟

主料：

马蹄 (粉)25

调料：

白糖 300克 水 750克 椰汁 750克

椰汁千层马蹄糕的做法

马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微凉

将生浆和糖水混合成生熟浆备用

另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆

模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中

大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固

打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固

焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固

蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下

妙招：

生熟浆混合好以后不是稠的，这样蒸起来的千层马蹄糕才够平整;如果太稠的话一下锅就很容易凝固了。

5为您介绍椰汁雪蛤的做法

什么是雪蛤？雪蛤也有雪蛤膏的俗称。

雪蛤膏最主要的成分为蛋白质，只有4%为脂肪，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸。具有美颜功效，它来自蛙类生殖器的丰富荷尔蒙，与俗称‘鸡生肠’的鸡输卵管异曲同工(民间相传，妇女产后可用鸡生肠、鸡蛋仔煮酒大补身子)，原理正在於此。椰汁雪蛤属于港台名菜，接下来为您介绍椰汁雪蛤的做法。

主要材料为：雪蛤干少许，红豆一勺，冰糖(依据食者喜好可以适当添加，喜欢甜食的朋友可以多加)，椰汁适量，生姜(2-3片)。

做法说明：先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。