含铁的食物和蔬菜有哪些

人们在平时的生活中没有养成良好的生活习惯或者饮食习惯的话，这样将会导致他们出现贫血的情况，如果人们出现贫血的话当然是可以通过使用一些含有铁元素的食物进行补充，下面小编为大家详细的讲解一下常见含铁的食物和蔬菜有哪些?希望通过小编的下文介绍之后能够帮助到您。

1糖尿病与铁的关系

糖尿病是威胁我国人民健康的重大疾病，可引起的心脏病、脑卒中、肾衰、失明、截肢等严重并发症，其致贫、致残、致死率很高，而随着经济生活水平的提高，患糖尿病的人数也越来越多。有关专家对此进行了研究，证实了这个原因跟我们随着社会发展而改变的生活方式息息相关，肉类、奶酪已经是现在人的日常饮食，而肉类、奶酪和其它成分的酸性饮食与患II型糖尿病，即成人糖尿病有关。

西方的研究很早就发现，患一种叫“血色病”遗传性疾病的病人，只要定期放血治疗，其糖尿病的症状就会减轻。研究人员分析，他们的糖尿病可能与身体内蓄积的铁过多有关。美国哈佛大学公共卫生学院的一项回顾性研究也发现，血液中的铁蛋白含量较高的女性，罹患2型糖尿病的风险增加两倍。相同的现象在亚洲人群中也可以看到，新加坡国立大学的研究发现，40~60岁的2型糖尿病患者血液铁蛋白含量明显高于正常人。最近一项来自中科院上海生科院营养科学研究所的研究同样显示，在排除年龄、地域、吸烟、饮酒、体力活动、膳食等混杂因素影响后，随着血液铁蛋白水平的升高，我国中老年人患2型糖尿病的危险性均明显增加。铁蛋白水平最高人群与最低人群相比，患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。

2为什么宝宝容易缺铁

1、母体会通过胎盘和血液给胎儿提供充足的铁，这些铁会储存在宝宝身体组织和血红蛋白中，这些储备铁在出生6个月后就会消耗完，此时，母乳的营养已经不能满足宝宝对铁的需求，如果饮食不做调整，宝宝很容易缺铁。

2、婴儿1岁时体重增至初生时的3倍，这期间铁质消耗很快，也很容易供给不足，而且一些早产儿的体重可增至5~6倍(追赶性生长)，对铁的需求量更大。

3含铁的食物和蔬菜有哪些

金针菜，金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉，龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等 能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙 眼酒之类也是很好的补血食物。

咸萝卜干，萝卜干本来就是有益的蔬菜所含的维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

黑豆，我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便。

发菜，发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑 。

胡萝卜，胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

菠菜，又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。

4血清铁偏低是怎么回事

1、血清铁偏低是怎么回事呢

血清铁偏低常见于:

1.1、铁幼粒细胞性贫血、再生障碍性贫血。

1.2、营养不良、重度烧伤、肾功能衰竭。

1.3、遗传性转铁蛋白缺乏症。

1.4、急性肝炎、慢性肝损伤等。

2、血清铁蛋白的简介

血清铁蛋白简称铁蛋白。铁蛋白(serum ferritsn, SF)是去铁蛋白(apoferritin)和铁核心Fe3+形成的复合物·铁蛋白的铁核心Fe3+具有强大的结合铁和贮备铁的能力,以维持体内铁的供应和血红蛋白相对稳定性。SF是铁的贮存形式,其含量变化可作为判断是否缺铁或铁负荷过量的指标。

5补铁剂副作用

拉肚子。如果有这种情形,应请医生不要开内含软便剂的铁剂,软便剂的剂量该由自己控制。

2、胃会不舒服:原则上服用铁剂的最佳时间是饭前一个小时,但是,很多空腹服用铁剂胃会很不舒服,建议这种人服用铁剂时,先减半剂量服用,让胃慢慢适应,再渐渐增加到医生的建议量。如果饭前服用真的很不舒服,也只好改在餐后服用。但记得配上一小杯柳橙汁或维生素C,以增加铁的吸收率。