吃猪皮能美容养颜吗

民间流传着多吃猪皮、鸡皮美肤，花生炖猪皮丰胸又美容的说法。营养专家却不这么认为，很多人是受中医“以形补形”观念的影响，利用猪皮的胶原蛋白达到美容皮肤的目的，那么吃猪皮能美容养颜吗？下面为大家做详细的介绍。

1吃猪皮猪尾帮你补充胶原蛋白还能减龄

花生黄豆炖猪皮

所需材料：

猪皮、花生、黄豆、料酒、姜块、八角、食盐

制作步骤：

黄豆提前浸泡大约3个小时，如果想要更软的口感，可以泡久一点;猪皮保持整块过水，蒸煮大约3分钟后，捞起来，切成长条状;往锅里加入适量的姜片、八角，略微炒几下，再倒入切好的猪皮，用大伙爆炒，1分钟后加入少量料酒，继续炒;将锅里炒好的猪皮和配料一起倒入电饭煲里，再倒入黄豆和花生，添加清水(可以是冷水也可以是热水)，蒸煮;蒸煮到黄豆熟烂了为止，然后加入自己喜欢的调料，即可食用。

分析：

猪皮营养丰富，含有大量的胶原蛋白，在烹煮过程中，会转化成人体锁水能力很强的明胶，进而增强细胞的代谢，保持细胞的水润，延缓衰老。

水晶咸味猪尾

所需材料：

猪尾、花椒、食盐

制作步骤：

猪尾洗净，沥干水分，和花椒一起入锅炒;炒好之后，用食盆装其猪尾，在表面撒上食盐和花椒;腌制2周，然后取出，用绳子穿起来，晒干;晒干之后取下，清洗之后，直接蒸煮。

分析：

猪尾富含胶原蛋白和胶质物质，不但可以美容，还可以丰胸。

绿豆鸡汤

所需材料：

掏去内脏的鸡、绿豆、葱、姜、食盐、料酒

制作步骤：

绿豆洗净后，用水浸泡1~2个小时;洗净鸡肉后，不用斩块;整只鸡焯水、去血后捞起;姜块切片、葱切段;泡好的绿豆放入锅里煮大约5分钟;整只鸡入锅，加上姜葱和料酒，继续蒸煮，直到绿豆蒸烂。

分析：

鸡皮富含胶原蛋白，多吃可以提高免疫力，补充胶原蛋白，令胸部更加丰满。

2吃猪皮能美容养颜吗

营养专家说，其实吃鱼肉、猪肉更美容;而花生炖猪皮丰胸并非是猪皮在起作用，真正达到丰胸的是猪皮脂肪含量帮助提高了花生中的维生素E的吸收率。

有人认为，猪皮、鸡皮、鸡爪中的胶原蛋白较高，可以帮助人体皮肤的改善，甚至有的爱美人士喜欢购买口胶原蛋白胶囊服用。营养专家对此表示，这是人们对于营养认识的误区。其实人体并不能直接吸收蛋白质，换句话说，即便口服高纯度的胶原蛋白或者吃猪皮，当胶原蛋白进入人体后，会在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白质。因此，吃入肚子的胶原蛋白可能被重新组合成新的蛋白质，“你花大价钱购买的胶原蛋白最后也有可能被合成了指甲。”

营养专家介绍说，白里透红的皮肤在营养学中看来，无非是皮下脂肪增加后使皮肤紧绷、水分充足的效果。因此，吃鱼肉、猪肉也可以美容。首先，鱼肉属于完全蛋白质，它的质量较高，被重新分解合成新的胶原蛋白的机率，比属于不完全蛋白质的猪皮、鸡皮高。再摄入些脂肪的食物，可以增加皮下脂肪的厚度，否则脂肪量少的皮肤会缺乏饱和性和水嫩度。而且，单就胶原蛋白来说，其实多吃水果补充维生素C更容易使人体合成胶原蛋白。

美容丰胸名菜“猪皮炖花生”有一定的道理，但是，起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。营养专家解释说，维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，保护细胞膜的稳定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、锁水、防皱等。而花生中的维生素E含量相对较高，但同时维生素E属于脂溶性较高的化合物，在花生与猪皮一起炖汤时，利用猪皮中的脂肪含量帮助提高维生素E的吸收率，达到美容的食疗效果，此外，猪皮的脂肪又能相对增加胸部的脂肪，丰胸美容一举两得。

3猪肉皮营养分析

猪肉皮营养分析：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

猪肉皮适合人群：一般人群均可食用

1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;

2. 外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

猪肉皮食疗作用：猪皮味甘、性凉;

有滋阴补虚,养血益气之功效;

可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病;

猪肉皮做法指导：加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深;去毛彻底，无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织，去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

4猪皮的选购技巧

一、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

二、看脂肪。健康猪肉的皮下脂肪呈白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

三、看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

四、看弹性。好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。

五、闻气味。好猪肉微腥无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

六、查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

5多吃猪皮猪蹄更年轻

中国的饮食文化博大精深。一些看似普通的植物、动物，经过合理搭配，食用后就能够起到防病治病的作用，对这些食物传统医学称之为药膳。这些药膳食用后不但能发挥药物的特性，而且还避免了药物所产生的副作用，有些食物食用后不仅可以治病防病，而且还会起到美容的作用。

同样一种药膳，对于不同的人，作用是不一样的，所以如果要用好药膳，应该很好地了解自身的体质，合理使用药膳，就可以达到养生治病、美容的作用。

食用药膳是中医特有的美容方法之一，早在汉朝时期的张仲景就非常善于用一些动物、植物方药进行美容治疗。他在《金匮要略》中就记载了许多既能治病又能美容的方剂，如甘草小麦大枣汤，当归生姜羊肉汤，猪肤汤等。这些方剂体现了张仲景善于利用药食同源的观点。

猪肤汤是张仲景《伤寒论》中一个非常重要的方剂，这个方剂在张仲景临床中，是用来治疗下利、咽痛、心烦胸满的病症，他在治疗中用猪肤、白蜜、米粉共同煎煮，达到退虚热、健脾胃、止利除烦、清热的目的，这个方子在《伤寒论》的112方子中是一个重要的方剂。

猪的全身都是宝，用猪的器官和药材配伍进行治病和美容，在中国众多的医家处方中是经常使用的。据专家介绍，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪皮和猪蹄进行美容是爱美女性很好的选择，因为它不但经济实惠，制作简单，而且美容效果也比较明显，因此十分受人们的欢迎。

在我们美容这个范围内，中药常常使用一些精血有情之品，不是草根树皮，而是动物的皮、脂来达到美容的目的，比如我们常常用的阿胶、猪蹄、猪皮都具有美容的作用，它的美容作用是通过滋阴养血，滋润皮肤，来改善皮肤的环境，从而达到美容的目的，这些在中国古代的历代的宫廷秘方中保存的是大量的，而且这些方子到今天为止，也被我们中医广泛地使用。