夏季喝汤的注意事项

汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。在煲汤时，食材的部分营养物质会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。那么，夏季喝汤有什么注意事项呢?下面为大家带来详细的介绍!

1四款补肾养生汤

补肾壮阳食物 四款补肾养生汤

一、甲鱼枸杞百合汤

甲鱼又称鳖、团鱼，具有滋阴补肾，清退虚热的功效。枸杞子补肾益精功效显着，而且药性平和，被历代名家推崇为强身健体、延年益寿的良药。百合味苦性平，有润肺止咳、清心安神之功。甲鱼枸杞百合汤，是适合男人补肾的一道汤品。

二、灵芝蜜枣老鸭汤

灵芝是很滋补肝肾、阴虚体弱的人可以多喝，蜜枣含有很丰富糖份，维生素E，是补肾最好的，对你的身体是很有帮助的，消化不良的可以多喝。可助你排泄通便。此汤可滋补肝肾、养阴止喘、适宜阴虚体弱者饮用。

三、核桃杜仲炖猪腰

杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎、降压等功效;猪腰能补肾精、治腰疼，中年男子食用有益于骨骼保健与维持性能力。此汤有滋补肝肾、强壮筋骨之功效，适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力眼圈黑者食用。

四、肉苁蓉寄生羊肉汤

肉苁蓉是名贵中草药，自古被誉为“沙漠人参”，历代医家视肉苁蓉为补肾延年之良药。鲜苁蓉可以鲜食，烹煮药膳，并可开发成增强体力，抗疲劳和抗衰老的保健品。肉苁蓉寄生羊肉汤，具有较好的补肾壮阳作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否则容易便秘。

2冬季的家常养生汤

冬季家常养生汤的做法

1.当归桂圆炖鸡肉

用料：鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。

制法：将归、圆、鸡肉洗净，鸡肉切片，放入锅中，文火炖3小时，调味服食，

功效：适用于血虚诸症，症见肌肤不泽、面部色素斑沉着，皮肤干燥无华或心悸失眠，头晕目眩，形瘦体弱或产后虚弱诸症。

2.桂圆炖蛋

用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

制法：桂圆肉干用温水洗净。取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中。蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。

功效：补气血，益心气，安神美容。

3.黑木耳红枣瘦肉汤

用料：黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克。

制法：将黑木耳、红枣(去核)浸开、洗净，文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟，服食。

功效：适用于气虚血淤诸症，症见面部色斑，面色萎黄，暗黑。黑木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒;红枣健脾益气，滋润肌肤;瘦肉益气养血，健脾补肺，三者合用，共奏洁肤去斑，美容护肤之功。

4.猪皮蹄筋大枣汤

用料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

制法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

功效：适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等。

5.莲实美容羹

原料：莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。

制作：先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。

功效：桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。

冬季养生粥的做法

第一：白木耳粥

材料：粳米、白木耳

做法：将粳米还有白木耳一起放入锅中熬煮，直到粳米软烂就可以了。

功效：这道是一种非常好的滋补食物，特别是对于肺部的保健功效最好。冬天服用这道食谱，能够起到很好的益气补肾以及润肺止咳的功效，特别适合那些阴虚内热导致咳嗽的患者。

第二：苹果粥

材料：苹果、白糖以及西米

做法：将苹果洗干净之后切块，然后西米淘洗干净;将西米以及苹果粥一起放入锅中煮粥，起锅之前加入适量的白粥。

功效：这道食谱具有很好的健胃、润肺还有除烦的作用，特别适合风热感冒以及上火等症状，并且对于心血管疾病也有一定的防治作用。

第三：黑芝麻粥

材料：黑芝麻、粳米、蜂蜜

做法：将黑芝麻清洗干净，然后在太阳光中晒干，最后炒熟并且研磨成为粉末;将芝麻粉放入粳米中一起熬煮成粥，起锅之前加入适量的蜂蜜搅拌服用。

功效：黑芝麻具有很好的通便、强壮筋骨以及滋补五脏的作用。所以说，这道食谱对于五脏都具有很好的滋养作用，例如肝肾不足以及身体羸弱的患者更是应该多吃。除此之外，一些便秘或者是头发早白的患者服用之后效果也不错。

第四：胡萝卜粥

材料：胡萝卜、大米

做法：将胡萝卜清洗干净之后去皮，然后剁成碎末备用;将胡萝卜和大米一起放入锅中熬煮成粥。

功效：这道食谱能够有效的治疗各种便秘、消化不良等胃肠道疾病。中医方面认为，胡萝卜性平，服用之后能够很好的安神、顺气，对于五脏的作用也很好。

第五：枸杞粥

材料：枸杞、粳米

做法：将枸杞清洗干净，然后和粳米一起放入锅中，加入适量的清水熬粥。

功效：中医方面认为，这道食谱能够很好的滋补肝肾，对于体虚的患者非常的适合，特别适合在秋天进行进补。一些老年人容易出现肝肾亏损还有腰膝无力的情况，这个时候服用一些枸杞粥，能够很好的保健身体。

冬天养生吃的食物

1、香菇

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”

2、山药

人称“神仙之食”。《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。

3、韭菜

生韭菜味辛，能行血，熟韭菜味甘，能补中气、益肝散淤。常吃熟韭菜可以补肝肾、强腰膝、助阳气，可见韭菜有壮阳补气的作用，因此，韭菜又有一个别名，叫“起阳草”。

注意：用于补气壮阳时，韭菜应连根一并煎汤服用。

4、紫葡萄干

紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

5、甘蔗

冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

6、柚子

性味甘、寒。含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳，益肺。不过由于柚子性寒，所以也不能过量食用。吃2到3块即适可而止。

3秋季养生汤煲汤食谱

秋季养生汤煲汤食谱

一、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

二、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

三、冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

四、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

五、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

六、莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

4夏季喝汤的注意事项

1、绿豆汤不能天天喝

绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，如果天天喝绿豆汤很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。所以绿豆汤不能每天喝，最好每周1-2次，每次一碗左右为佳。幼儿最好是以绿豆熬粥来吃比较好。

2、绿豆汤不能过量喝

绿豆中含有的低聚糖吃了容易使人胀气，而且绿豆属于不容易消化的食物，如果大量饮用会容易伤到脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。绿豆汤虽然好喝，但也要把握好饮用量。

3、绿豆汤不能空腹喝

绿豆性寒，如果空腹喝不仅容易对脾胃造成伤害，还容易让人产生四肢乏力、腹泻、腰腿冷痛、肌肉酸痛、消化不良等症状。所以绿豆汤一定要不空腹喝，可以在饭后来一碗绿豆汤是不错的选择，既解暑又解渴。

4、月经期间的女性不宜喝绿豆汤

绿豆本属寒性食物，月经期的女性身体又处于失血的状态，体质这时又偏寒，如果在月经期间喝会引起气血淤滞，造成痛经和腹部不适等症状。如果要喝，可以把绿豆熬成粥，趁热喝，能减轻绿豆的寒性。

5、孕妇不宜多喝绿豆汤

绿豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及锌、钙等矿物质，是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。其中绿豆中赖氨酸的含量也非常高，赖氨酸能促进人体发育、增强免疫功能，所以孕妇可以适量的喝一些绿豆汤来增强免疫力，但不宜多喝。喝多了会造成腹胀、腹泻。

6、不宜用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤最好使用砂锅，因为绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，如果使用铁锅来煮，这样绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，就会形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。

7、煮绿豆汤不宜放碱

绿豆中含有丰富的维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补人体出汗时的营养损失。如果放碱来煮会严重破坏维生素B，此外，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会受到损害。所以煮绿豆汤不宜放碱，可以适当的加一些糯米来增加浓稠度。

5春季哪些养生滋补汤不容错过

然而正值春季，万物欣荣，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行。此时合理的食用药膳可以提高人体免疫力，预防疾病发生。推荐几款春季养生滋补药膳。

1、参苓健脾补益汤

成份：党参8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，芸豆19.3g，白术15g，枸杞9.7g等。

功效：参苓健脾补益汤补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，有健脾和胃，宁心安神的功效。

配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。

方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。

2、雪梨滋阴润肺汤

成份：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙参14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麦冬8.2g等。

功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力。

搭配材料：250克瘦肉，生姜。

方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味，亦可直接煲水当日常饮品饮用。

3、天麻八珍汤

成份：天麻10.6g，党参10g，白术9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，当归7.4g，白芍10.7g 等。

功效：天麻八珍汤补气益血，调理身体。宜气血两虚的人士，外感人忌服。

搭配材料：鸡，鱼头，羊肉，生姜。

方法：肉类洗干净焯水后，鱼头可先用油煎至金黄，与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。

4、四乌补益汤

成份：首乌28.7g，杜仲15.4g，乌枣24g， 黑豆39.5g等。

功效：补肾益精，生发乌发，益气补血。

搭配材料：取核桃10个去壳留仁，羊肉500克(或乌鸡一只)，生姜三大片。

方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及3000毫升清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约3小时，食用前加盐调味。

5、养心安神汤

成份：金针18.6g，黄豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，莲子13.5g等。

功效：养心安神汤安心养血宁神，明目益智，清润除燥。

搭配材料：猪肉，鸡脚，生姜二片。

方法：肉类洗干净焯水后与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味。