夏季养生食谱

每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱：

1女人的养生佳品

女人每天必须吃的养生佳品有哪些呢?女性的健康来自平日对自己的关爱，只要身体好了，美丽才会由内而外地散发出来。那么，女性每天必须利用好下面的5样物品：

一杯酸奶——从补钙角度看，女性是最容易缺钙的群体之一。而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收。所以，女人应每天保证喝一杯酸奶。

一碟醋——对于女人来说，除了饮食之外，还可以在化妆台上放一碟醋。每次在睡前洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗净，可以使手部的皮肤柔白细嫩，如果你家的自来水水质软硬，可以在每天的洗脸水中稍微放一点醋，可以起到养颜的作用。

一个西红柿——在水果和蔬菜中，西红柿是维生素C含量最高的一种，所以每天至少保证吃一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。

早晚一杯白开水——充足的水分是健康和美容的保障。特别是女性，缺水会使她们的身体过早衰老，使皮肤因“缩水”而失去光泽。女人要做的，就是至少早晚各喝一杯白开水。早上的一杯可以清洁肠道，补充夜间失去的水分，晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大脑的缺氧，色素的沉积，使衰老提前来临。

一袋茶叶——女人是一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有救的减肥剂，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了。

要知道健康来自平日对自己的关爱，必须持之以恒才能保持最佳状态。

2夏季养生食谱

海鲜冬瓜汤：

材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

做法：

1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;

2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;

3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;

4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;

5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;

6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。

冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

荷叶茯苓粥：

配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

凉拌莴笋：

配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

功效：利五脏，通经脉。

奶油冬瓜球：

配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

兔肉健脾汤：

配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

功效：健脾益气。

3中医养生之智慧养生

中医养生中的智慧养生是怎么样的呢?如何才能算是智慧养生呢?下面来看看吧。

每天吃油盐，多少最合适：

有一个公式可以算一下：用5乘以体重得到的数字。比如说体重50公斤，用5乘以50就是250(克)，这就是一天的主食参考量。但是这个主食只是不加油的白米饭和馒头片。如果你是吃的蛋炒饭、酱油炒饭之类的，就另当别论了。加了油的主食热量会上涨2.5倍。

每天用油多大约是小酸奶杯的五分之一到六分之一。这还是没有动脉硬化、没有高血脂情况下的量。

还有吃盐，每天应控制在5~6克左右，一啤酒瓶盖大约装4克，可以此做参考。而且这些盐还包括大酱、味精、咸菜中的盐。一小块儿腐乳含盐量一般在5克，一段最细的香肠含盐量也在5克，如果你早上吃了一块儿腐乳或一根儿香肠，意味着你这一天都别再吃盐了。

炖鸡汤，最好先去油：

炖完一锅鸡肉，吃肉好还是喝汤好?很多人认为鸡汤有营养，其实吃肉好。鸡汤里的蛋白质只有5%，大部分的蛋白质都在肉里。而且汤里的油多，胆固醇高。广东人及东南亚人爱喝汤，但他们很会喝汤，先把鸡炖好，冷却后，把上面的浮油撇去，然后再加热喝汤。汤煮的时间越长越好?其实不是的，煲汤时间太长，肉中的蛋白质变性，营养物质不会渗透出来了，不好的物质反而能透出来，所以，煲汤两个半小时以内最好。

顺应规律，不吃反季节食品：

春天阳气升发，适合吃嫩芽，如香椿芽、豆芽、笋芽等;夏天多吃绿叶菜、瓜果梨桃;秋天干燥，宜吃多汁的食物;冬天食物偏少，人们大多吃植物的种子，如瓜子、花生、栗子、坚果等，种子是植物营养精华的浓缩。我们常喝的腊八粥，就是将各种豆子放在一起煮，热量高，有助抗寒。有人说我偏偏喜欢夏天吃瓜子，冬天吃西瓜。夏天吃多了瓜子会上火，而西瓜是解暑利尿的，冬天需要解暑吗?所以说，不要破坏大自然的规律，到什么季节吃什么东西。否则，只吃其形，不吃其味，许多营养价值都没有吃到。

南北都吃鸭，做法各不同：

食物有寒热之分，怎么搭配是很有讲究的。一个总的原则是，热性的食物往凉里做，凉性的食物往热里做。比如说鸭子，它是寒性食物。北京人喜欢吃烤鸭，就是用火烤掉鸭子的寒性;同理，南京人喜欢吃盐水鸭，也是因为盐是热性，可去鸭子的寒性;广东气候热，习惯喝老鸭汤等汤类来补充体内的水分。为什么不选择小鸭?因为小鸭的寒性更强，老鸭寒性弱。同样一只鸭，做法各不同，体现出不同的养生智慧。鸡是热性的，吃烤鸡炸鸡会热上加热，易上火，嘴上长疱。

胃肠不好吃点煎馒头片：

吃辣椒好不好?这要看你生活在什么地方和你周围的气候环境。四川、湖南等地的人喜欢吃辣，这和当地气候潮湿有关，吃辣可以辛散、发汗、排湿，少患关节炎。北方干燥，体内水分本来就不够，吃太多辛辣食物会越吃越干。南方吃米北方吃面，这也是顺应食物的寒热之性。因为米是凉性，面是热性。胃不好的人多吃温性的面食，少吃寒性的米饭，也是这个道理。可将馒头切成薄片，放在锅里烤，不加油及任何佐科，烤两三分钟，有一点点焦黄，每天饭前吃一到两片，很养胃。

下午两点后喝酒最安全：

生活中离不开酒，特别是事业有成的中年男士更是应酬多多，烟酒不断。早中晚，哪个时段喝酒最安全?答案是下午两点以后，此时肝脏对酒精的代谢能力最强。如果喝多了，可吃蔬菜水果，喝米汤、蜂蜜，吃些豆制品、糖醋口味的菜或葛根，都有解酒作用。凉皮、凉粉不宜做下酒菜，否则酒在体内呆的时间会更长。少喝碳酸饮料，它的腐蚀性堪比蓄电池酸液，易导致骨质疏松，增加骨折危险。对牙齿腐蚀极大，喝时最好用吸管，减少和牙齿的接触。

浑身酸痛可能体内偏酸：浑身酸痛;这跟饮食偏酸性有关，大鱼大肉吃的。运动员锻炼产生的酸是乳酸，两三天就可以代谢掉。吃酸性食物多，体内就会偏酸性。建议多吃含钾、钠、钙、镁的碱性食物，如虾皮、豆腐、牛奶、蘑菇、水果、海产品等。

中医养“性”讲求一个度：古人在养生上就非常智慧地强调“欲不可早，欲不可强，欲不可纵”的养生之道，有句养生俗语可以参照，即“年过二十不宜连连;年过三十不宜天天;年过四十要像数钱;年过五十进山拜庙;年过六十要像过年”，即二十几岁的时候，不要没完没了;三十岁正当年的时候不可天天享受“亲密生活”;到了四十岁最好一个月不要超过五次(古代数钱就是掰着手指头，每只手有五根手指);到了五十岁的时候一个月两次为宜(进山拜庙逢初一和十五);到了六十岁就要像过年一样一年一次即可。尽管体质不一样，不能说全部整齐划一地标准化操作，但讲求一个度则是一个刚性的原则。

因此上面这些你做到了，你也能做到智慧养生了。

4饮食养生三误区

误区一：肉骨头汤补钙

[解析]很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。

误区二：肾结石的病人不能补钙

[解析]肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量。

误区三：没有鳞的鱼胆固醇高

[解析]这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如

5夏季五行人养生之法

金形人

体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白。

饮食调养：可多吃疏肝清热，益肺补肾之品，如枇杷、茉莉花、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。

调养方法：疏肝清热，培补脾肾

药膳可选择“薏苡仁芡实橘皮粥”：

薏苡仁50克，芡实15克，橘皮5克，粳米200克。

将薏苡仁、橘皮洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬成粥。

木形人

体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩广阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活。

饮食调养：宜多服疏肝健脾，清热祛湿的食物，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金等。

调养方法：疏肝理气，清热解郁

药膳可选择“郁金佛手蜜饮”：

郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。

将郁金、佛手用冷水浸泡20分钟后入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。

土形人

体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到跳胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满。

饮食调养：宜多吃清热祛湿，健脾理气之品，如冬瓜、香蕉、菠萝、陈皮、淮山、扁豆、苡仁、鸡蛋花等。

调养方法：健脾和胃祛湿

药膳可食用“半夏山药粥”：

法夏15克，鲜山药200克，陈皮5克，粳米200克。

将法夏用温水淘洗数次，以除去矾味，再将山药洗净去皮，切成丁。

把法夏、陈皮放入砂锅内，加适量水，煎取300克清汤，去渣后放入淘洗干净的粳米、山药，加适量清水，熬煮成粥。

水形人

体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。

饮食调养：预防寒湿入侵，避免久居湿地。应多吃健脾祛湿之品，佐以调补肝肾之品，如淮山、土豆、扁豆、鲫鱼、猪肉、茯苓、土茯苓等。

药膳可选择“参枣米饭”：

调养方法：补气养脾和胃

太子参15克，陈皮6克，白术10克，茯苓15克，猪苓10克，大枣20克，粳米250克。

将党参、陈皮、白术、茯苓、猪苓、大枣放在锅内，加适量水泡发后煎煮半小时，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁及适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭即成。