茄子病毒病的表现

多吃一些茄子可以有效地帮助我们达到活血化瘀，消炎止痛的效果，还可以有效的帮助我们一些女性朋友达到一个非常不错的美白护肤的效果，可以达到延缓皮肤衰老的进程，降低我们一些中年女性朋友出现雀斑，黄褐斑的几率，茄子病毒病的表现有哪些呢?下面就让我来给您具体的介绍一下吧，希望您喜欢。

1茄子病毒病的表现

茄子病毒病

茄子病毒病近年来发生较重，以保护地最为常见。其症状类型复杂，常见的有花叶坏死型、花叶斑驳型等。上部新叶呈黄绿相间的斑驳，发病重时叶片皱缩，叶面有疮斑。叶面有时有紫褐色坏死斑，叶背表现更明显。

发病规律

病毒由接触摩擦(TMV)传毒和靠蚜虫传毒(CMV)。高温干旱、蚜虫量大、管理粗放、田间杂草多发病重。发病高峰出现在6～8月高温季节。

防治方法

①种子消毒：建立无病留种田，选用不带病毒的种子。播种前进行种子消毒，可用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟，而后用清水洗净后再播种。或将种子用冷水浸泡4—6小时，再用1.5%植病灵乳剂1 000倍液浸10分钟，捞出直接播种。有条件时，可将干燥的种子置于70℃恒温箱内进行干热消毒72小时，注意，干燥程度不够的种子不能进行干热处理，否则会将种子烤死。

②防治蚜虫：在温室、大棚内或露地畦间悬挂或铺银灰色塑料薄膜或尼龙纱网，可有效地驱避菜蚜，必要时喷药杀蚜，减少传毒媒介。

③药剂防治：病毒病目前尚无理想的治疗药剂。可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或0。5%抗毒剂1号水剂300倍液，或20%病毒净500倍液，或20%病毒克星500倍液，或5%菌毒清水剂500倍液，或20%病毒宁500倍液，或抗病毒可湿性粉剂400 600倍液，或1.5%的植病灵乳剂1 000倍液等药剂喷雾。每隔5～7天喷1次，连续2～3次。

可试用以下3类阻止剂：

一是病毒的钝化物质，如豆浆、牛奶等高蛋白物质，清水稀释100—200倍液，喷于茄子植株上，可减弱病毒的侵染能力，钝化病毒。也可喷植物病毒钝化剂—912，每7.5克药粉加入少量温水调成糊状，再加入100克开水浸泡12小时，充分搅匀，晾凉后加1.5千克水，分别于定植后、初果期、盛果期的早、晚各喷施一次。

二是保护物质，例如褐藻酸钠(又名海带胶)等喷于植株上形成一层保护膜，阻止和减弱病毒的侵入，而不会影响蔬菜的生长，通气透光，且不会产生抗药性。

三是增抗物质，被植株吸收后能抑制病毒在植株体内的运转和增殖。可喷施NS-83增抗剂(又名混合脂肪酸)100倍液，共喷3次，定植前15天1次，定植前2天1次，定植后再喷1次，可钝化TMV病毒。

2吃茄子的好处

紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

适宜人群： 一般人群均可食用。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

不适宜人群： 但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

选 购 宜： 以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。

3怎样种茄子

日光温室茄子栽培应选用抗寒性强,耐弱光、抗病性强的品种.北京地区日光温室秋冬茬茄子种植一般8月下旬播种,9月下旬定植,11月下旬至2月下旬陆续采收.

谷物不违农时,任何谷物的种植都要遵循自然规律,这才是真正的绿色自然食品.茄子播种可以在3月份左右,可能要用地膜.选择一小块地,施足基肥,播撒种子,播种.待水渗入土壤后再播种子,每个坑里可以播两三粒种子.

不要播的太深.盖好土,浇入适量水(也可以直接在花盆里撒几粒种子).大面积种植时需要等到苗长到一定大小时移栽(花盆里可以不用移栽). 移栽时,一般2株左右在一起,间隔20cm左右既可以了.保证水和肥料的供应就可以了.黑色的肥沃土壤、温度15~25度,正常阳光、干燥时可浇少量水,但浇水时间最好为早上.

通过上述内容的介绍可以了解到,茄子的种植技术并不困难,关键就在于细心栽培.浇水跟施肥都有一定的讲究,需要细心研究.同时家里种的茄子绝对是绿色无公害的,值得很多白领们在家里尝试一下,相信绝对是个不错的选择.

4如何挑选新鲜茄子

茄子的挑选方法

外表：一般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。

看“眼睛”：在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这一环带被称为茄子的“眼睛”。一般来说，当环带呈白色或淡紫色，居中而且较宽、较明显时，说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显，变小时，说明茄子已经开始变老。

选时间：一般来说，茄子的最佳消费期为5月～6月，此时挑选，质量最好。

手感：嫩的茄子手握时有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。

5茄子怎么吃最健康

1、烧茄子

大蒜切碎，茄子切条，鸡蛋只取蛋白，打散，先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中，边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上淀粉。

取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。

调一碗淀粉水，炒锅倒油，烧热，下处理好的茄条炸至外皮发黄，淋油备用，炒锅留下底油，炒看葱蒜，将炸好的茄条回锅，翻炒后倒放料汁，小火收汁，临出锅前勾芡即可。

2、鱼香茄子

茄子洗净，切成块，块大小合适就行，锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒，待茄子发蔫，发软，盛出，用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁，锅里油热，放姜，蒜爆香，放下剁椒炒出香味，把调好的汁放入煮开，放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。

3、红烧茄子

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟，青椒和西红柿清洗干净后切块，大蒜若干一部分切片，一部分切末，将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油，平底锅热后放适量的油，然后放蒜瓣爆香，闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软，放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁，出锅前撒上切好的蒜末即可。