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葡萄干戚风蛋糕怎么做

时间:2023-06-02 分类: 养生保健 查看: 62

葡萄干除了可以直接食用之外,其实还可以动手制作各种美味的食物,像葡萄干戚风蛋糕相信很多人都听说过吧,但是你要注意认识了解过它的具体制作步骤吗,葡萄干戚风蛋糕怎么做?请看下面详细的介绍。

1葡萄干的营养价值

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,帮助改善贫血,血小板减少;

2. 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;

3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

每100克葡萄干含:热量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、钙(毫克) 52、蛋白质(克) 2.5、核黄素(毫克) 0、镁(毫克) 45、脂肪(克) .4、烟酸(毫克) 0、铁(毫克) 9.1、碳水化合物(克) 81.8、维生素C(毫克) 5、锰(毫克) .39、膳食纤维(克) 1.6、维生素E(毫克) 0、锌(毫克) .18、维生素A(微克) 0、胆固醇(毫克) 0、铜(毫克) .48、胡萝卜素(微克) 2.1、钾(毫克) 995、磷(毫克) 90、视黄醇当量(微克) 11.6 、钠(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。

2葡萄干戚风蛋糕怎么做

做法一

1.蛋黄加砂糖拌匀加水拌匀加沙拉油和香草精拌匀。

2.蛋白加塔塔粉打发.分3~5次加砂糖2.加盐打发至7分发。

3.将1/3蛋白煳拌入1.拌匀.再将全部的蛋白煳全部拌入1.拌匀。

4.将面煳倒入烤盘平均抹平。

5.以170度烤约25分钟出炉重敲~放纸再翻面一次再放纸再翻面第二次。

6.冷却后抹上果酱再卷起来~等10分钟后再切成3cm一片。

做法二

1.准备全部材料(我用六寸中空模);烤箱提前预热165°;蛋白、蛋黄分开放入盆中

2.蛋黄加20克左右的白砂糖用手动打蛋器打至颜色发白

3.加入葡萄籽油,继续搅打至稍微膨胀

4.加入牛奶,搅拌均匀

5.低筋粉和泡打粉一起过筛加入

6.搅拌成光滑面糊,盖上保鲜膜(防止表面结皮)备用

7.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入柠檬汁和盐,搅拌;将剩余的白砂糖粉2次加入,打至接近硬性发泡

8.先取1/3的蛋白加入到蛋黄面糊中切拌均匀

9.葡萄干用少量过筛的面粉拌一下

10.再将拌过的面糊加入到剩余的蛋白中切拌,最后加入葡萄干,拌匀,手法要轻

11.倒入模具中表面再撒少量葡萄干,轻摔模具,震出气泡,送入烤箱

12.165°烤约50分钟左右,注意观察,表面上色合适后及时加盖锡纸

做法三

制作过程:

1、准备好所有材料,注意分离蛋白时绝不能混入蛋黄。我用的是刚从冰箱冷藏中拿出来的鸡蛋。

2、蛋白分3次加入40克糖打至中性发泡,打蛋器提出时,打蛋头的蛋白霜可形成直立的尖角。

3、蛋黄加10克糖低速打匀,加入水、油慢速打匀。。

4、取1/3的蛋白霜加入面糊中,用刮刀快速翻拌均匀,不可画圈搅拌。

5、把拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,快速翻拌均匀。

6、将面糊倒入6寸的圆模中,放入预热好150度的烤箱,烤25分钟左右,出炉后,立即倒扣在烤网上晾凉后脱模.

3女人吃葡萄干的好处

1、美容养颜

葡萄干还有抗氧化作用,可清除体内自由基,可抗衰美颜。

2、防止冠心病

葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。

3、减肥

葡萄干还富含膳食纤维,因而比其它零食更耐饿,所以减肥的朋友可以当做充饥零食。

4、预防心脏病

葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪,从而降低罹患心脏病的危险。

5、降低胆固醇

如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

6、护肠

葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。

7、补血气

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。

8、缓解神经衰弱

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

9、防肿瘤

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,而且能阻止白血病细胞的分裂。

4葡萄干一天吃多少合适

1、每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。

2、研究表明,假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇的8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

3、虽然葡萄干有入药补血的功效,但是它含糖量很高,长时间吃的话,尤其是小孩子长时间吃,加上小孩子就不好好刷牙,就会加速牙齿的损坏。而且小孩子吃多了,容易拉肚子,因为葡萄干是粒状的,吃之前不容易清洗干净,再加上很多小孩子吃之前不好好洗手,吃的时候,外皮的细菌很容易吃进肚子里面,就很容易拉肚子了。

4、葡萄干吃多了会便秘,是因为葡萄干属于热性说过。还有就是血液中的血糖会升高,所以有糖尿病的人和便秘的人最好不要吃葡萄干。

5葡萄干的吃法

一、葡萄干粥

原料:粳米100克,葡萄干50克,白砂糖5克。

做法:

1.将葡萄干拣净,用冷水略泡,冲洗干净。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3.锅中加入约1200毫升冷水,倒入葡萄干、粳米,先用旺火煮沸。

4.再改用小火熬至粥成,下入白糖调好味。

5. 再稍焖片刻,即可盛起食用。

二、葡萄干苹果粥

材料:苹果适量,葡萄干适量,大米适量,冰糖适量

做法:

1.将苹果洗净,去皮(如果喜欢,可以不去),切成小块。

2.大米冷水浸泡30分钟,葡萄干洗净,与苹果一起放入沸水锅,熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。

三、煮米饭、煮粥

煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干,可以增加其甜味。米淘好之后,加入葡萄干,一起煮就好;或者煮稀饭,加入葡萄干一起煮到差不多就好。

四、醋葡萄干

原料:葡萄干一杯(十天份),醋(天然酿造醋)一小瓶,一个能够密封的容器。

做法:

1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。

3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。

如果不喜欢强烈酸味的话,可以在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。

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