这些食物都含有反式脂肪酸,你吃了几种?

更新时间:2023-04-27

问题描述:

据估计,每年大约有超过50万的人,因过量摄入反式脂肪而死于心血管疾病,为此,将其拉入“黑名单”。反式脂肪酸对健康并没有什么好处,也不是人体所必要营养素,反而过量摄入,对健康危害很大,尤其是容易提升心血管疾病的发病风险。所以大家在平时要注意一些具有反式脂肪酸食物,比如常见的面包、蛋糕、油炸食品、丝袜奶茶、奶茶上的奶盖、速溶咖啡等等,大家可以看一下,这些是不是都是生活中比较常见的食物,是不是家里人基本都在吃?

精选回答:

人造奶油、酥油、人造黄油、奶精、油炸食品等常见食物都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种对人体健康有害的不饱和脂肪酸,有天然和人工的,天然的对于人体伤害不大,但是若长期摄入人造的反式脂肪酸就会血液粘稠,堵塞血管,造成心脑供血供氧不足,增加脑梗、脑血栓、冠心病、高血脂等心血管疾病,因此要注意。研究显示日常生活中有很多食物都有反式脂肪酸,比如油炸类食物,油炸食物占的反式脂肪酸的成分是天然食物中的10倍,可以占到35%或者更多。

这些食物都含有反式脂肪酸,你吃了几种?

除了油炸食物之外,人造奶油、酥油、人造黄油、奶精也是反式脂肪酸的大户,这些东西经常做为添加剂添加在其他的食物中,比如速溶咖啡、奶茶、油条、汉堡、方便面、薯条薯片等,一般来讲,这些东西都会直接标识在外包装上,因此大家在平时在生活中都要注意避免。

  1. 1、‍人造奶油:人造奶油系指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品;
  2. 2、酥油:酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,其中含有大量的反式脂肪酸,比如起酥面包;
  3. 3、奶精:奶精在奶茶和咖啡中用得较多,主要是增加浓稠度和爽滑度,因为里面含有氢化植物油,的确可能含有反式脂肪;
  4. 4、人造黄油:人造黄油经常用于涂抹在面包片上,主要成分是大量的反式脂肪酸,它比猪油、牛油等含有的饱和脂肪酸的危害大;
  5. 5、油炸食品:因为油炸食品里的油里会产生反式脂肪酸等有害物质,所以油炸食品里也会产生反式脂肪酸的,比如油条,炸鸡等。‍

重点提示:

值得注意的是,反式脂肪酸也不是说一点也不能吃,研究表明,每人每天摄入反式脂肪提供的能量,不应超过摄入总能量的1%(供能比),也就是在每天2000千卡路里热量的饮食中,不超过2.2克,只要保持健康、规律的饮食习惯,少吃包含反式脂肪酸的食物即可。

以上就是医药人才网小编为大家整理的《这些食物都含有反式脂肪酸,你吃了几种?》相关信息,希望大家喜欢。

内容版权声明:本网站部分内容由网上整理转发,如有侵权请联系管理员进行删除.

热门内容